5 kylančios cikorijos šaknies pluošto naudos ir naudojimo būdai

Turinys

• 1.Supakuotas su prebiotinio pluošto inulinu
• 2. Gali padėti tuštintis
• 3. Gali pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę
• 4. Gali palaikyti svorio metimą
• 5. Lengva pridėti prie dietos
• Dozavimas ir galimas šalutinis poveikis
• Esmė

Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.

Cikorijos šaknis kilusi iš augalo su ryškiai mėlynomis gėlėmis, priklausančio kiaulpienių šeimai.

Šimtmečius dirbama kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje, ji paprastai naudojama kavos alternatyvai gaminti, nes jos skonis ir spalva yra panašūs.

Manoma, kad šios šaknies pluoštas turi daug naudos sveikatai ir dažnai išgaunamas naudoti kaip maisto priedas ar papildas.

Čia yra 5 atsirandantys cikorijos šaknų pluošto pranašumai ir naudojimo būdai.

1.Supakuotas su prebiotinio pluošto inulinu

Šviežią cikorijos šaknį sudaro 68% inulino pagal sausą masę ().

Inulinas yra pluošto tipas, žinomas kaip fruktanas arba fruktooligosacharidas, angliavandeniai, pagaminti iš trumpos fruktozės molekulių grandinės, kurios jūsų organizmas nevirškina.

Jis veikia kaip prebiotikas, tai reiškia, kad jis maitina naudingas jūsų žarnyno bakterijas. Šios naudingos bakterijos vaidina vaidmenį mažinant uždegimą, kovojant su kenksmingomis bakterijomis ir gerinant mineralų absorbciją (,,,).

Taigi cikorijos šaknų pluoštas gali skatinti optimalią žarnyno sveikatą įvairiais būdais.

Cikorijos šaknis pirmiausia susideda iš inulino, prebiotiko, skatinančio sveikų žarnyno bakterijų dauginimąsi.

2. Gali padėti tuštintis

Kadangi cikorijos šaknies pluošte esantis inulinas praeina per jūsų kūną nesuvirškintas ir maitina jūsų žarnyno bakterijas, tai gali skatinti sveiką virškinimą.

Tyrimai rodo, kad inulinas gali palengvinti vidurių užkietėjimą (7).

4 savaičių trukmės tyrimas, kuriame dalyvavo 44 suaugusieji, turintys vidurių užkietėjimą, parodė, kad vartojant 12 gramų cikorijos inulino per dieną, minkštėjo išmatos ir žymiai padidėjo tuštinimosi dažnis, palyginti su vartojusiu placebą ().

Tyrimo metu, kuriame dalyvavo 16 žmonių, kurių išmatos buvo dažnos, vartojant 10 gramų cikorijos inulino paros dozę, tuštinimasis vidutiniškai padidėjo nuo 4 iki 5 per savaitę (7).

Turėkite omenyje, kad daugumoje tyrimų daugiausia dėmesio buvo skiriama cikorijos inulino papildams, todėl reikia daugiau tyrimų apie jo pluoštą kaip priedą.

Dėl inulino kiekio cikorijos šaknies pluoštas gali padėti sumažinti vidurių užkietėjimą ir padidinti išmatų dažnumą.

3. Gali pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę

Cikorijos šaknų skaidulos gali pagerinti cukraus kiekį kraujyje, ypač diabetu sergantiems žmonėms.

Taip gali būti dėl jo inulino, kuris skatina naudingų bakterijų, dalyvaujančių angliavandenių apykaitoje, augimą, kuris skaido angliavandenius į cukrus, ir jautrumo insulinui, hormonui, kuris padeda absorbuoti cukrų iš kraujo (,,).

Cikorijos šaknies pluošte taip pat yra junginių, tokių kaip cikorijos ir chlorogeno rūgštys, kurie, kaip įrodyta, graužikų tyrimuose padidina raumenų jautrumą insulinui (,).

2 mėnesių trukmės tyrimas, kuriame dalyvavo 49 moterys, sergančios 2 tipo cukriniu diabetu, parodė, kad vartojant 10 gramų inulino per dieną, reikšmingai sumažėjo cukraus kiekis kraujyje ir hemoglobino kiekis A1c - vidutinis cukraus kiekis kraujyje, palyginti su vartojusiu placebą ().

Pažymėtina, kad šiame tyrime naudojamas inulinas yra žinomas kaip didelio našumo inulinas ir dažnai dedamas į kepinius ir gėrimus kaip cukraus pakaitalas. Jo cheminė sudėtis yra šiek tiek kitokia nei kitų rūšių inulino ().

Taigi reikia atlikti daugiau tyrimų, visų pirma dėl cikorijos šaknų pluošto.

Inulinas ir kiti cikorijos šaknyje esantys junginiai gali padėti pagerinti cukraus kiekį kraujyje, ypač žmonėms, sergantiems diabetu.

4. Gali palaikyti svorio metimą

Kai kurie tyrimai rodo, kad cikorijos šaknų skaidulos gali reguliuoti apetitą ir sumažinti bendrą kalorijų kiekį, dėl ko gali sumažėti svoris.

12 savaičių trukmės tyrimas, kuriame dalyvavo 48 suaugę žmonės, turintys antsvorio, nustatė, kad vartojant 21 gramus iš cikorijos gautos oligofruktozės, kuri yra labai panaši į inuliną, vidutiniškai sumažėjo 2,2 svaro (1 kg) kūno svoris. o placebo grupė priaugo svorio ().

Šis tyrimas taip pat parodė, kad oligofruktozė padėjo sumažinti grelino, hormono, stimuliuojančio alkio jausmą, kiekį ().

Kiti tyrimai davė panašių rezultatų, tačiau dažniausiai išbandyti inulino ar oligofruktozės papildai - ne cikorijos šaknies pluoštas (,).

Cikorijos šaknų pluoštas gali padėti numesti svorį, nes sumažina apetitą ir sumažina suvartojamų kalorijų kiekį, nors būtina atlikti daugiau tyrimų.

5. Lengva pridėti prie dietos

Cikorijos šaknies pluoštą lengva pridėti prie dietos. Tiesą sakant, galbūt jau vartojate to nesuprasdami, nes kartais jis naudojamas kaip priedas supakuotuose maisto produktuose.

Vis dažniau pastebima cikorijos šaknis, perdirbtą dėl jo inulino, kuris naudojamas padidinant skaidulų kiekį arba tarnauja kaip cukraus ar riebalų pakaitalas dėl atitinkamai geliuojančių savybių ir šiek tiek saldaus skonio ().

Be to, jis gali būti naudojamas gaminant maistą namuose. Kai kuriose specializuotose parduotuvėse ir maisto prekių parduotuvėse yra visa šaknis, kuri dažnai verdama ir valgoma kaip daržovė.

Be to, jei norite sumažinti suvartojamo kofeino kiekį, galite naudoti skrudintą ir maltą cikorijos šaknį kaip kavos pakaitalą. Norėdami pagaminti šį turtingą gėrimą, kiekviename 1 puodelyje (240 ml) jūsų kavos aparato įpilkite 2 šaukštus (11 gramų) maltos cikorijos šaknies.

Galiausiai iš cikorijos šaknies inuliną galima išgauti ir iš jo gaminti papildus, kurie yra plačiai prieinami internete arba sveikatos parduotuvėse.

Visą cikorijos šaknį galima virti ir valgyti kaip daržovę, o malta cikorija dažnai verdama vandeniu, kad būtų galima pagaminti į kavą panašų gėrimą. Kaip gausų inulino šaltinį, jo taip pat galima rasti supakuotuose maisto produktuose ir papilduose.

Dozavimas ir galimas šalutinis poveikis

Cikorijos šaknis šimtmečius buvo naudojama kulinarijos ir medicinos tikslais ir dažniausiai laikoma saugia daugumai žmonių.

Tačiau jo skaidulos gali sukelti dujas ir pilvo pūtimą, kai jos valgoma per daug.

Inulinas, naudojamas supakuotuose maisto produktuose ar papilduose, kartais yra chemiškai pakeičiamas, kad būtų saldesnis. Jei inulinas nebuvo modifikuotas, jis paprastai vadinamas „vietiniu inulinu“ (,).

Tyrimai rodo, kad vietinis inulinas gali būti geriau toleruojamas ir sukelia mažiau dujų ir pilvo pūtimo epizodų nei kitų tipų ().

Nors 10 gramų inulino per dieną yra standartinė dozė tyrimams, kai kurie tyrimai siūlo didesnę toleranciją tiek vietiniam, tiek pakeistam inulinui (,).

Vis dėlto oficiali rekomenduojama cikorijos šaknies pluošto dozė nebuvo nustatyta. Jei norite tai vartoti kaip priedą, geriausia iš anksto pasitarti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.

Nėščios ir krūtimi maitinančios moterys, prieš bandydamos cikorijas, taip pat turėtų pasikonsultuoti su sveikatos specialistu, nes jos saugumo šiose populiacijose tyrimai yra riboti ().

Galiausiai žmonės, alergiški ambrozijos ar beržo žiedadulkėms, turėtų vengti cikorijos, nes tai gali sukelti panašias reakcijas ().

Visa, sumalta ir papildoma cikorijos šaknis paprastai laikoma saugia, tačiau kai kuriems žmonėms gali sukelti dujų kaupimąsi ir vidurių pūtimą.

Esmė

Cikorijos šaknies pluoštas gaunamas iš augalo, priklausančio kiaulpienių šeimai, ir pirmiausia sudaryto iš inulino.

Tai siejama su geresne cukraus kiekio kraujyje kontrole ir virškinimo sveikata, be kitų naudos sveikatai.

Cikorijos šaknis yra paplitusi kaip papildas ir maisto priedas, tačiau ją galima naudoti ir kaip kavos pakaitalą.

Jei norėtumėte pasinaudoti šio pluošto pranašumais, pabandykite užvirinti visą šaknį, skirtą valgyti, arba užvirkite cikorijos šaknies kavą karštam gėrimui.