11 jums nenaudingų maisto produktų, kurie nėra tokie blogi

Turinys

• Apžvalga skirta

Mums nuolat sakoma nevalgyti kai kurių sveikų maisto produktų, pavyzdžiui, bananų ar sveikų kiaušinių, dėl daugybės priežasčių – nuo ​​cukraus kiekio iki riebalų kiekio. Tiesa ta, kad daugelis šių maisto produktų buvo užstrigę kulinarijos teisme, ir atėjo laikas jų skundai buvo patenkinti. Nagi, nevalgyk bananų? O kas gali būti blogai su bulvėmis? Jie iš tikrųjų turi dvigubai daugiau kalio nei bananas!

Vargu ar juos galima laikyti toje pačioje stovykloje su perdirbtu šlamštu, kuris iš tikrųjų yra kriminalinis nusikaltimas tikram maistui, mitybai ir žmogaus kūnui. Kai Michaelas Pollanas sako „valgyk maistą“, jis turi omenyje tikrą maistą, pavyzdžiui, vaisius ir daržoves, nesmulkintus grūdus ir net žuvį, mėsą ir kitus gyvūninės kilmės produktus. Jis siūlo nevalgyti „maistinių medžiagų, panašių į maistą“. Taigi čia yra 11 „tikro maisto“ pavyzdžių, kuriuos turėtumėte valgyti, nepaisant to, ką girdėjote.

Ar galite pamaitinti savo šeimą už 15 USD? Valstijos, kuriose yra pigiausių ir brangiausių bakalėjos prekių

Riešutų sviestas

Tyrimai rodo, kad žmonės, kurie kasdien valgo žemės riešutų sviestą, apskritai laikosi sveikesnės mitybos. Žemės riešutų svieste gali būti daug riebalų, tačiau 80 procentų šių riebalų gaunama iš sveikų mononesočiųjų ir polinesočiųjų aliejų. Žemės riešutų sviestas yra daug baltymų turintis maistas, turintis daug vitamino E, niacino, folio rūgšties, magnio ir antioksidantų. Pirkite natūralų žemės riešutų sviestą, pagamintą tik iš maltų žemės riešutų, arba komercinį žemės riešutų sviestą, kuriame nėra transriebalų, daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo ar daug natrio.

Kiaušinių tryniai

Kiaušinių tryniai yra mitybos galia. Jie yra vienas turtingiausių cholino, priešuždegiminės maistinės medžiagos, būtinos neurologinei funkcijai, šaltinių. Cholinas padeda gaminti „laimės“ hormonus serotoniną, dopaminą ir norefinefriną. Kiaušinių tryniuose gausu liuteino ir zeaksantino – dviejų karotinoidų, kurie apsaugo nuo regėjimo praradimo. Nepaisant to, sveikatos grupės vis dar pataria apriboti trynius iki keturių per savaitę.

Bananai

Bananai blogai repuoja, nes juose yra daug angliavandenių ir kalorijų, palyginti su kitais vaisiais; tačiau bananai turi mažą glikemijos apkrovą, ty maisto gebėjimą padidinti gliukozės kiekį kraujyje po valgio. Bananuose yra mažai riebalų ir natrio, tačiau juose gausu kalio, vitamino A, folio rūgšties ir skaidulų. Kalorijos nėra per didelės valgant pusę banano, kuris prilygsta vienai porcijai.

Šalti gabalai

Delikatesų mėsa yra puiki, kai perkate prekių ženklus, kuriuose yra mažiausiai natrio ir sočiųjų riebalų. Natris gaunamas iš pridėtos druskos ir konservantų natrio laktato ir natrio fosfato. Sotieji riebalai taip pat yra visos riebios mėsos (pagalvokite: saliamį.) Apsvarstykite galimybę vengti nitratų, kurie išsaugo spalvą ir galiojimo laiką, tačiau ilgainiui gali kelti pavojų vėžiui, ir ieškokite šaltų gabalėlių, pagamintų iš mėsos, kurioje nėra antibiotikų ir sintetinių hormonų, jei tai svarbu tau. Mums patinka „Applegate“ kumpis, kalakutiena ir šoninė, nes ji atitinka visus šiuos reikalavimus.

Alus

Alus nuo seno buvo sveikos mitybos dalis. Jame nėra riebalų, cholesterolio ar nitratų-jame yra daug angliavandenių, magnio, seleno, kalio, fosforo, geležies, kalcio, biotino, folio rūgšties, niacino, B grupės vitaminų ir antioksidantų. (Ales paprastai turi daugiau antioksidantų nei lageriai.) Saikingas alaus gėrimas gali sumažinti širdies ligų ir insulto riziką (tai reiškia, kad moterims vieną gėrimą per dieną, o vyrams - iki dviejų gėrimų).

Duona

100 procentų viso grūdo yra nepaprastai maistingas. Visi grūdai, tokie kaip sveiki kviečiai, turi visas branduolio dalis-sėlenas, gemalus ir krakmolingą endospermą. (Rafinuotoje duonoje trūksta sėlenų ir gemalų, kuriuose yra daugiausiai vitaminų, mineralų, baltymų ir skaidulų.) Daug ląstelienos reiškia maistą, kurio mitybos faktų skydelyje yra 20 procentų ar daugiau dienos ląstelienos. Duona turėtų būti pagrindinis skaidulų šaltinis dietoje.

Karvės pienas

Pienas iš ryžių, migdolų, kokoso, avižų ir kanapių nepakeičia karvės pieno. Karvės piene yra 8 gramai baltymų viename puodelyje, o kituose pienuose - tik 1 gramas baltymų. Kiekviena porcija taip pat suteikia apie 1/3 dienos vitamino D ir kalcio poreikio - dviejų maistinių medžiagų, kurių gali būti sunku rasti kitur.

Bulvės

Bulvės tikrai yra vienas maistingiausių maisto produktų planetoje. Už 160 kalorijų jie suteikia sotumo jausmą ir daug maistinių medžiagų, įskaitant kalį, ląstelieną, vitaminą C, kalcį ir magnį. Kadangi maistinės medžiagos slypi tiesiai po oda, palikite odą, bet prieš virimą ją nušveiskite, kad pašalintumėte nešvarumus, pesticidus ir kitus likučius. Taip pat kepti ir kepti bulves, o ne virti, nes maistinės medžiagos patenka į virimo vandenį. Išbandykite tai: „Sriracha“ orkaitės bulvytės.

Konservuotos pupelės

JAV vyriausybė liepia kiekvieną savaitę suvalgyti bent tris puodelius pupelių. Taip yra todėl, kad pupelėse nėra riebalų, cukraus ir natrio, tačiau jose gausu baltymų, skaidulų, B grupės vitaminų ir mineralų. Ir jie nebrangūs. Bet kas nori per naktį mirkyti pupeles ir virti jas 45 minutes? Įveskite: konservuotos pupelės. Norėdami sumažinti natrio kiekį, pirkite mažai natrio turinčias veisles ir vieną minutę nuplaukite nusausintas pupeles po tekančiu vandeniu.

Tuno konservai

Žuvis yra labai maistingas maistas, puikus baltymų, B grupės vitaminų, kalio, jodo ir cinko šaltinis. Riebioje žuvyje, įskaitant tuną, taip pat yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios padeda kovoti su širdies ligomis. Tačiau tunuose gali būti gyvsidabrio, kuris kelia rimtą pavojų vaikų, nėščių ir maitinančių moterų bei planuojančių pastoti moterų sveikatai. JAV aplinkos apsaugos agentūra (EPA) nurodo šioms grupėms apriboti tuno konservų kiekį iki maždaug trijų uncijų per savaitę. Taip pat atkreipkite dėmesį: tamsesniame „šviesiame“ tune gyvsidabrio yra tris kartus mažiau nei baltajame.

Jautiena

Nereikia iš savo raciono išbraukti liesos jautienos. Žinoma, 90/10 jautienos yra sočiųjų riebalų, tačiau trijų uncijų porcijoje yra tik 25 procentai dienos normos. Jautienoje gausu baltymų, niacino, vitamino B12, geležies, cinko, seleno ir kitų maistinių medžiagų. Pakanka vieno ar dviejų raudonos mėsos patiekalų per savaitę, o geriausia porcija yra trys ar keturios uncijos. Be to, raudona mėsa turėtų būti apipjaustyta matomais riebalais, o liesesni gabalai, tokie kaip apvalus kepsnys, nugarinė, nugarinė ir šonas, yra geriausias pasirinkimas. Pabandykite tai: „Jalapeno Cheddar Burger Bite Kabobs“.

Mary Hartley, RD, MPH, skirta „DietsInReview.com“

Apžvalga skirta