Arklių mėsa turi daugiau geležies ir mažiau kalorijų nei jautiena

Turinys

• Arklienos mėsa
• Arklienos mėsos vartojimo rizika

Arklienos vartojimas nekenkia sveikatai, o daugumos šalių, įskaitant Braziliją, šios rūšies mėsos pirkimas yra teisėtas.

Tiesą sakant, yra keletas šalių, kurios yra didelės arklienos mėsos vartotojos, pavyzdžiui, Prancūzija, Vokietija ar Italija, vartojančios ją kepsnių pavidalu arba naudojančios, pavyzdžiui, dešroms, dešroms, lazanijai, Bolonijai ar mėsainiams ruošti.

Arklienos mėsa

Arkliena yra labai panaši į jautieną, nes turi ryškiai raudoną spalvą, tačiau, palyginti su kitų rūšių raudona mėsa, pavyzdžiui, kiauliena ar jautiena, ji yra dar maistingesnė, turėdama:

• Daugiau vandens;
• Daugiau geležies;
• Mažiau riebalų: apie 2–3 gramus 100 g;
• Mažiau kalorijų.

Be to, šios rūšies mėsą lengviau sukramtyti ir ji turi daugiau saldaus skonio, o kurį laiką ją naudojo daugelis pramoninio maisto gamintojų, o tai sukėlė tam tikrų diskusijų Europoje 2013 m.

Arklienos mėsos vartojimo rizika

Arklio mėsa gali būti kenksminga, kai gyvūnas išgėrė didelių vaistų ar anabolinių steroidų dozių, kad sustiprėtų ar pagamintų daugiau mėsos. Taip yra todėl, kad jūsų mėsoje gali būti šių vaistų pėdsakų, kurie taip pat gali būti vartojami ir pakenkti jūsų sveikatai.

Taigi reikėtų vartoti tik mėsą, kurią užaugino kredituotas selekcininkas, o arkliai, naudojami lenktynėse, neturėtų būti mėsos šaltinis.