Kava ir antioksidantai: viskas, ką reikia žinoti

Turinys

• Pakrauta keliais galingais antioksidantais
• Didžiausias antioksidantų dietinis šaltinis
• Susijęs su sumažinta daugelio ligų rizika
• Esmė

Nuomonės apie kavą labai skiriasi - vieni mano, kad tai sveika ir energinga, o kiti teigia, kad tai sukelia priklausomybę ir yra žalinga.

Vis dėlto, pažvelgus į įrodymus, dauguma kavos ir sveikatos tyrimų rodo, kad tai naudinga.

Pavyzdžiui, kava siejama su sumažėjusia 2 tipo diabeto, kepenų ligų ir Alzheimerio ligos rizika (1, 2, 3, 4).

Daugybė teigiamo kavos poveikio sveikatai gali būti dėl įspūdingo galingų antioksidantų kiekio.

Iš tikrųjų tyrimai rodo, kad kava yra vienas didžiausių antioksidantų šaltinių žmogaus racione.

Šiame straipsnyje pasakojama apie viską, ką reikia žinoti apie įspūdingą kavos antioksidantų kiekį.

Pakrauta keliais galingais antioksidantais

Jūsų kūną nuolat puola vadinamieji laisvieji radikalai, kurie gali pakenkti tokioms svarbioms molekulėms kaip baltymai ir DNR.

Antioksidantai gali veiksmingai nuginkluoti laisvuosius radikalus, taigi apsaugo nuo senėjimo ir daugelio ligų, kurias iš dalies sukelia oksidacinis stresas, įskaitant vėžį.

Kavoje ypač gausu kelių galingų antioksidantų, įskaitant hidrocinaminės rūgštis ir polifenolius (5, 6, 7).

Hydrocinaminės rūgštys yra labai veiksmingos neutralizuojant laisvuosius radikalus ir užkertant kelią oksidaciniam stresui (8).

Be to, kavoje esantys polifenoliai gali užkirsti kelią įvairioms ligoms, tokioms kaip širdies liga, vėžys ir 2 tipo diabetas (9, 10, 11, 12).

SANTRAUKA Kavoje yra labai daug antioksidantų, įskaitant polifenolius ir hidrocinaminės rūgštis, kurie gali pagerinti sveikatą ir sumažinti kelių ligų riziką.

Didžiausias antioksidantų dietinis šaltinis

Dauguma žmonių suvartoja apie 1–2 gramus antioksidantų per dieną - daugiausia iš tokių gėrimų kaip kava ir arbata (13, 14, 15).

Gėrimai yra daug didesnis Vakarų raciono antioksidantų šaltinis nei maistas. Iš tikrųjų 79% dietinių antioksidantų gaunama iš gėrimų, o tik 21% - iš maisto (16).

Taip yra todėl, kad žmonės linkę vartoti daugiau gėrimų, kuriuose yra daug antioksidantų, nei maisto.

Viename tyrime tyrėjai ištyrė antioksidantų kiekį skirtinguose maisto produktuose pagal porciją.

Kava užima 11 vietą sąraše už kelių rūšių uogas (7).

Vis dėlto, kadangi daugelis žmonių suvalgo nedaug uogų, bet išgeria kelis puodelius kavos per dieną, bendras kavos antioksidantų kiekis gerokai viršija uogų kiekį - nors uogų porcijoje gali būti daugiau.

Norvegijos ir suomių tyrimuose nustatyta, kad kava yra didžiausias antioksidantų šaltinis - ji suteikia apie 64% visų antioksidantų.

Šių tyrimų metu vidutinis kavos suvartojimas buvo 450–600 ml per dieną arba 2–4 ​​puodeliai (13, 17).

Be to, Ispanijos, Japonijos, Lenkijos ir Prancūzijos atlikti tyrimai padarė išvadą, kad kava yra bene didžiausias antioksidantų šaltinis maiste (14, 16, 18, 19, 20, 21).

SANTRAUKA Žmonės linkę gauti daugiau antioksidantų iš gėrimų nei maisto produktų, o viso pasaulio tyrimai rodo, kad kava yra vienintelis didžiausias maisto antioksidantų šaltinis.

Susijęs su sumažinta daugelio ligų rizika

Kava siejama su sumažinta daugelio ligų rizika.

Pavyzdžiui, kavos gėrėjai turi 23–50% mažesnę 2 tipo diabeto riziką. Kiekviena dienos taurė yra susijusi su 7% sumažinta rizika (1, 22, 23, 24, 25).

Kava taip pat atrodo labai naudinga jūsų kepenims, nes kavos geriantieji turi daug mažesnę kepenų cirozės riziką (3, 26, 27).

Be to, tai gali sumažinti kepenų ir gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio riziką, o keliuose tyrimuose nustatyta mažesnė širdies ligų ir insulto rizika (28, 29, 30, 31, 32).

Reguliariai gerdami kavą, Alzheimerio ir Parkinsono ligos rizika taip pat gali sumažėti 32–65% (2, 33, 34, 35, 36).

Kai kurie tyrimai rodo, kad kava gali būti naudinga ir kitiems psichinės sveikatos aspektams. Kavą geriančios moterys rečiau suserga depresija ir miršta dėl savižudybės (37, 38).

Visų pirma, kavos gėrimas yra susijęs su ilgesne gyvenimo trukme ir iki 20–30% mažesne priešlaikinės mirties rizika (4, 39).

Vis dėlto atminkite, kad dauguma šių tyrimų yra stebimi. Jie negali įrodyti, kad kava sumažino ligų riziką - tik kad kavos geriantieji rečiau sirgo šiomis ligomis.

SANTRAUKA Kavos gėrimas buvo susijęs su daugybe sveikatos pranašumų, įskaitant sumažintą 2 tipo diabeto ir kepenų, širdies bei neurologinių ligų riziką. Tai taip pat gali būti naudinga psichinei sveikatai ir padėti jums gyventi ilgiau.

Esmė

Yra daugybė dietinių antioksidantų rūšių, o kava yra labai geras kai kurių iš jų šaltinis.

Tačiau jis nepateikia tų pačių antioksidantų kaip ir sveikas augalinis maistas, pavyzdžiui, vaisiai ir daržovės - taigi, nors kava gali būti didžiausias antioksidantų maisto šaltinis, ji niekada neturėtų būti vienintelis jūsų šaltinis.

Norint užtikrinti optimalią sveikatą, geriausia gauti įvairių vitaminų, mineralų, antioksidantų ir augalų junginių iš įvairių šaltinių.