Dietos soda: gerai ar blogai?

Turinys

• Dietos soda nėra maistinga
• Poveikis svorio metimui yra prieštaringas
• Kai kurie tyrimai dietos sodą sieja su diabetu ir širdies ligomis
• Dietos soda ir inkstų sveikata
• Tai susiję su neišnešiotu gimdymu ir vaikų nutukimu
• Kiti padariniai
• Ar reikėtų gerti dietinę soda?

Dietos sodai yra populiarūs gėrimai visame pasaulyje, ypač tarp žmonių, kurie nori sumažinti cukraus ar kalorijų kiekį.

Vietoj cukraus jie saldinami dirbtiniais saldikliais, tokiais kaip aspartamas, ciklamatas, sacharinas, acesulfamas-k arba sukralozė.

Beveik kiekvienas populiarus cukrumi saldintas gėrimas rinkoje turi „lengvą“ arba „dietinį“ variantą - „Diet Coke“, „Coke Zero“, „Pepsi Max“, „Sprite Zero“ ir kt.

Dietinės sodos pirmą kartą buvo pradėtos vartoti praėjusio amžiaus šeštajame dešimtmetyje diabetu sergantiems žmonėms, nors vėliau jos buvo parduodamos žmonėms, bandantiems kontroliuoti savo svorį ar sumažinti cukraus suvartojimą.

Nepaisant cukraus ir kalorijų, dietinių gėrimų ir dirbtinių saldiklių poveikis sveikatai yra prieštaringas.

Dietos soda nėra maistinga

Dietinė soda iš esmės yra gazuoto vandens, dirbtinio ar natūralaus saldiklio, dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų maisto priedų mišinys.

Paprastai jame yra labai mažai kalorijų arba visai nėra kalorijų ir nėra reikšmingos mitybos. Pavyzdžiui, vienoje „Diet Coke“ 12 uncijų (354 ml) skardinėje nėra kalorijų, cukraus, riebalų ar baltymų ir 40 mg natrio (1).

Tačiau ne visi sodai, kuriuose naudojami dirbtiniai saldikliai, turi mažai kalorijų ar neturi cukraus. Kai kurie kartu naudoja cukrų ir saldiklį. Pavyzdžiui, vienoje „Coca-Cola Life“ skardinėje, kurios sudėtyje yra natūralaus saldiklio „Stevia“, yra 90 kalorijų ir 24 gramai cukraus (2).

Nors receptai skiriasi pagal prekės ženklą, kai kurie įprasti dietinės sodos ingredientai yra šie:

• Gazuotas vanduo: Nors gamtoje gali susidaryti putojantis vanduo, dauguma sodų gaminamos ištirpinant anglies dioksidą vandenyje esant slėgiui (3, 4).
• Saldikliai: Tai apima įprastus dirbtinius saldiklius, tokius kaip aspartamas, sacharinas, sukralozė ar vaistažolių saldiklis, pavyzdžiui, Stevia, kurie yra 200–13 000 kartų saldesni už įprastą cukrų (4, 5).
• Rūgštys: Tam tikros rūgštys, tokios kaip citrinos, obuolių ir fosforo rūgštys, yra naudojamos pridedant sodos gėrimus. Jie taip pat yra susiję su dantų emalio erozija (4).
• Spalvos: Dažniausiai naudojamos spalvos yra karotinoidai, antocianinai ir karamelės (4).
• Skoniai: Dietos soda naudojama daug įvairių natūralių sulčių ar dirbtinių skonių, įskaitant vaisius, uogas, vaistažoles ir kolą (4).
• Konservantai: Šios pagalbos dietos ilgiau laikosi prekybos centrų lentynoje. Dažniausiai naudojamas konservantas yra kalio benzoatas (4).
• Vitaminai ir mineralai: Kai kurie dietiniai gaivieji gėrimai prideda vitaminų ir mineralų, kad galėtų prekiauti sveikesnėmis kalorijų neturinčiomis alternatyvomis (4).
• Kofeinas: Kaip ir įprastoje soda, daugelyje dietinių soda yra kofeino. Dietinio kokso skardinėje yra 46 mg kofeino, o „Diet Pepsi“ - 34 mg (1, 6).

Santrauka Dietinė soda yra gazuoto vandens, dirbtinių ar natūralių saldiklių, dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir papildomų komponentų, tokių kaip vitaminai ar kofeinas, mišinys. Daugelyje veislių kalorijų nėra arba jos yra labai nedaug, o mityba nėra reikšminga.

Poveikis svorio metimui yra prieštaringas

Kadangi dietinė soda paprastai neturi kalorijų, natūralu manyti, kad tai gali padėti numesti svorio. Tačiau tyrimai rodo, kad šis sprendimas gali būti ne toks jau paprastas.

Keliuose stebėjimo tyrimuose nustatyta, kad dirbtinių saldiklių vartojimas ir didelis dietinės sodos gėrimas yra susijęs su padidėjusia nutukimo ir metabolinio sindromo rizika (7, 8, 9, 10).

Mokslininkai teigė, kad soda soda gali padidinti apetitą skatindama alkio hormonus, pakeisdama saldaus skonio receptorius ir sukeldama dopamino reakcijas smegenyse (11, 12, 13, 14).

Kadangi dietiniai gaivieji gėrimai neturi kalorijų, dėl šių reakcijų gali būti suvartojama daugiau saldžių ar kaloringų maisto produktų, todėl gali padidėti svoris. Tačiau tyrimų su žmonėmis įrodymai tai nėra vienodi (5, 11, 15).

Kita teorija rodo, kad dietos soda koreliaciją su svorio padidėjimu gali paaiškinti žmonės, turintys blogus mitybos įpročius, geriantys daugiau. Svorio padidėjimą, kurį jie patiria, gali sukelti šie mitybos įpročiai, o ne soda soda (16, 17).

Eksperimentiniai tyrimai nepatvirtina teiginio, kad dietinė soda sukelia svorio padidėjimą. Tiesą sakant, šie tyrimai nustatė, kad cukraus saldintus gėrimus pakeitus dietine soda, gali sumažėti svoris (18, 19).

Vieno tyrimo metu antsvorio dalyviai per metus išgerdavo 24 uncijas dietos sodos ar vandens per dieną. Tyrimo pabaigoje dietos soda vartojančių pacientų kūno svoris buvo vidutiniškai sumažėjęs 13,7 svaro (6,21 kg), palyginti su 5,5 svaro (2,5 kg) vandens grupe (20).

Tačiau norint papildyti painiavą, mokslinėje literatūroje yra šališkumo įrodymų. Nustatyta, kad dirbtinių saldiklių pramonės finansuojami tyrimai yra palankesni nei ne pramonės tyrimų, ir tai gali pakenkti jų rezultatų pagrįstumui (21).

Apskritai reikia daugiau aukštos kokybės tyrimų, siekiant nustatyti tikrąjį dietos sodos poveikį svorio metimui.

Santrauka Stebimi tyrimai sieja dietinę soda su nutukimu. Tačiau neaišku, ar dietos soda yra to priežastis. Eksperimentiniai tyrimai rodo teigiamą svorio metimo poveikį, tačiau tam įtakos gali turėti pramonės finansavimas.

Kai kurie tyrimai dietos sodą sieja su diabetu ir širdies ligomis

Nors dietinė soda neturi kalorijų, cukraus ar riebalų, keliuose tyrimuose ji buvo susieta su 2 tipo diabetu ir širdies ligomis.

Tyrimais nustatyta, kad tik viena dirbtinai saldinto gėrimo porcija per dieną yra susijusi su 8–13% didesne 2 tipo diabeto rizika (22, 23).

Stebimuoju tyrimu, kuriame dalyvavo 64 850 moterų, nustatyta, kad dirbtinai saldinti gėrimai buvo susiję su 21% didesne 2 tipo diabeto išsivystymo rizika. Tačiau rizika vis tiek buvo pusė įprastų saldžių gėrimų rizikos. Kituose tyrimuose rasta panašių rezultatų (24, 25, 26, 27).

Atvirkščiai, neseniai atliktoje apžvalgoje nustatyta, kad dietinė soda nėra susijusi su padidėjusia diabeto rizika. Be to, kitame tyrime padaryta išvada, kad bet kokį ryšį galima paaiškinti esama dalyvių sveikatos būkle, svorio pokyčiais ir kūno masės indeksu (28, 29).

Dietos soda taip pat buvo siejama su padidėjusia padidėjusio kraujospūdžio ir širdies ligų rizika.

Keturių tyrimų, kuriuose dalyvavo 227 254 žmonės, apžvalgoje nustatyta, kad kiekvienai dirbtinai saldinto gėrimo porcijai per dieną yra padidinta 9% padidėjusio kraujospūdžio rizika. Kituose tyrimuose rasta panašių rezultatų (30, 31, 32).

Be to, vienas tyrimas susiejo dietinius gėrimus su nedideliu insulto rizikos padidėjimu, tačiau tai buvo pagrįsta tik stebėjimo duomenimis (33).

Kadangi dauguma tyrimų buvo stebimi, gali būti, kad asociaciją galima paaiškinti kitu būdu. Gali būti, kad žmonės, kuriems jau buvo rizika susirgti diabetu ir padidėjusiu kraujospūdžiu, pasirinko gerti daugiau dietinės sodos (24, 34, 35).

Norint nustatyti, ar tarp dietos soda ir padidėjusio cukraus kiekio kraujyje ar kraujospūdžio yra koks nors tikras priežastinis ryšys, reikia daugiau tiesioginių eksperimentinių tyrimų.

Santrauka Stebėjimo tyrimais nustatyta, kad dietinė soda yra siejama su 2 tipo diabetu, padidėjusiu kraujospūdžiu ir padidėjusia insulto rizika. Tačiau trūksta tyrimų dėl galimų šių rezultatų priežasčių. Jie gali atsirasti dėl jau egzistuojančių rizikos veiksnių, tokių kaip nutukimas.

Dietos soda ir inkstų sveikata

Dietos sodos vartojimas buvo susijęs su padidėjusia lėtinės inkstų ligos rizika.

Neseniai atliktame tyrime buvo išanalizuota 15 368 žmonių dieta ir nustatyta, kad inkstų ligos galutinės stadijos rizika padidėjo padidėjus stiklinėms dietos sodos, suvartotos per savaitę.

Palyginti su tais, kurie išgėrė mažiau nei vieną stiklinę, žmonėms, kurie išgėrė daugiau nei septynias stiklines dietinės sodos per savaitę, rizika susirgti inkstų ligomis buvo beveik dvigubai didesnė (36).

Siūloma inkstų pažeidimo priežastis yra didelis fosforo kiekis sodose, dėl ko gali padidėti inkstų rūgštis (36, 37).

Tačiau taip pat buvo pasiūlyta, kad žmonės, vartojantys didelius dietinės sodos kiekius, gali tai padaryti norėdami kompensuoti kitus blogus mitybos ir gyvenimo būdo veiksnius, kurie gali savarankiškai prisidėti prie inkstų ligos vystymosi (36, 38).

Įdomu tai, kad tyrimai, tiriantys dietos sodos poveikį inkstų akmenų išsivystymui, rado nevienareikšmių.

Viename apžvalginiame tyrime nustatyta, kad geriantieji dietinius sodos gėrėjus turi šiek tiek padidėjusią inkstų akmenų išsivystymo riziką, tačiau rizika buvo daug mažesnė nei įprastų sodos vartojimo atveju. Be to, šis tyrimas nebuvo paremtas kitais tyrimais (39).

Kitame tyrime teigiama, kad kai kuriuose dietos soduose esantis didelis citratų ir Malato kiekis gali padėti gydyti inkstų akmenis, ypač žmonėms, kurių šlapimo pH yra žemas ir šlapimo rūgšties akmenys. Tačiau reikia daugiau tyrimų ir žmonių tyrimų (40).

Santrauka Stebimi tyrimai parodė ryšį tarp geriamojo daug dietinės sodos ir inkstų ligos vystymosi. Jei tai sukelia dietinė soda, galima priežastis gali būti padidėjęs inkstų rūgšties kiekis dėl didelio fosforo kiekio joje.

Tai susiję su neišnešiotu gimdymu ir vaikų nutukimu

Dietos sodos vartojimas nėštumo metu buvo susijęs su tam tikrais neigiamais padariniais, įskaitant neišnešiotą gimdymą ir vaikų nutukimą.

Norvegijoje atliktame tyrime, kuriame dalyvavo 60 761 nėščia moteris, nustatyta, kad dirbtinai saldintų ir cukraus turinčių gėrimų vartojimas buvo susijęs su 11% didesne priešlaikinio gimdymo rizika (41).

Ankstesni Danijos tyrimai patvirtina šias išvadas. Tyrimas, kuriame dalyvavo beveik 60 000 moterų, nustatė, kad moterys, kurios suvartojo vieną porciją dietinės sodos per dieną, buvo 1,4 karto didesnės nei neišnešiotos.

Tačiau naujausi tyrimai, kuriuose dalyvavo 8 914 moterų Anglijoje, nerado jokio ryšio tarp dietinės kolos ir neišnešioto gimdymo.Tačiau autoriai pripažino, kad tyrimas galbūt nebuvo pakankamai didelis ir apsiribojo dietine kola (43).

Svarbu pažymėti, kad šie tyrimai buvo tik stebimi ir nepateikė paaiškinimo, kaip tiksliai soda dieta gali turėti įtakos priešlaikiniam gimdymui.

Kitas nerimą keliantis pastebėjimas yra tas, kad dirbtinai saldintų gėrimų vartojimas nėštumo metu yra susijęs su padidėjusia vaikų nutukimo rizika (44).

Vieno tyrimo metu nustatyta, kad kasdien vartojant dietinius gėrimus nėštumo metu, padvigubėjo rizika, kad kūdikis turės antsvorio vienerių metų amžiaus (45).

Reikia atlikti papildomus tyrimus, siekiant išanalizuoti galimas biologines priežastis ir ilgalaikį pavojų vaikams, dirbantiems gimdoje dirbtinai saldintomis soda.

Santrauka Atlikus didelius tyrimus nustatyta asociacijų, siejančių dietinę soda su priešlaikiniu gimdymu. Tačiau priežastinis ryšys nerastas. Be to, motinoms, kurios nėštumo metu gėrė dietinę soda, padidėja antsvorio rizika.

Kiti padariniai

Yra keletas kitų dokumentuotų dietos padarinių sveikatai, įskaitant:

• Gali sumažinti riebalines kepenis: Kai kurie tyrimai parodė, kad pakeitus įprastą soda dietine soda, galima sumažinti riebalus aplink kepenis. Kiti tyrimai nedarė jokio poveikio (46, 47).
• Nėra padidėjęs refliuksas: Nepaisant anekdotinių pranešimų, gazuotų gėrimų refliukso ar rėmens pablogėjimo nenustatyta. Tačiau tyrimai yra mišrūs, todėl reikia daugiau eksperimentinių tyrimų (3, 48).
• Nėra stiprių ryšių su vėžiu: Daugelio dirbtinių saldiklių ir dietinės sodos tyrimų metu nerasta įrodymų, kad jie sukelia vėžį. Buvo pranešta apie nedidelį limfomos ir daugybinės mielomos padidėjimą vyrams, tačiau rezultatai buvo silpni (49, 50).
• Žarnos mikrobiomo pokyčiai: Dirbtiniai saldikliai keičia žarnyno florą, todėl sumažėja cukraus kiekis kraujyje. Tai gali būti vienas iš būdų, kaip dietinė soda padidina 2 tipo diabeto riziką, tačiau reikia daugiau tyrimų (51, 52).
• Padidėjusi osteoporozės rizika: Dieta ir įprastas kola yra susijęs su kaulų mineralų tankio sumažėjimu moterims, bet ne vyrams. Koloje esantis kofeinas ir fosforas gali sutrikdyti normalią kalcio absorbciją (5).
• Dantų ėduonis: Kaip ir įprasta soda, dietinė soda yra susijusi su dantų erozija dėl rūgštinio pH lygio. Tai gaunama pridedant rūgščių, tokių kaip obuolių, citrinos arba fosforo rūgštys, skoniui (5, 53).
• Susijęs su depresija: Stebėjimo tyrimais nustatyta didesnė depresijos norma tiems, kurie per dieną gėrė keturias ar daugiau dietų ar įprastą sodą. Tačiau norint nustatyti, ar priežastis yra dietinė soda, būtina atlikti eksperimentus (54).

Nors kai kurie iš šių rezultatų yra įdomūs, reikia daugiau eksperimentinių tyrimų, siekiant nustatyti, ar dietos soda sukelia šias problemas, ar išvados atsirado dėl atsitiktinumų ar kitų veiksnių.

Santrauka Dietos soda gali pagerinti riebalines kepenis ir neatrodo, kad padidėtų rėmuo ar vėžio rizika. Tačiau tai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje kontrolę ir padidinti depresijos, osteoporozės ir dantų ėduonies riziką. Tačiau reikia daugiau tyrimų.

Ar reikėtų gerti dietinę soda?

Dietos sodos tyrimai pateikė daugybę prieštaringų įrodymų.

Vienas šios prieštaringos informacijos paaiškinimas yra tas, kad didžioji dalis tyrimų yra stebimi. Tai reiškia, kad jis stebi tendencijas, tačiau trūksta informacijos apie tai, ar dietos soda vartojimas yra priežastis, ar tiesiog siejama su tikrąja priežastimi.

Taigi, nors kai kurie tyrimai skamba gana nerimą keliantys veiksniai, norint atlikti konkrečias išvadas apie dietos sodos poveikį sveikatai, reikia atlikti daugiau aukštos kokybės eksperimentinių tyrimų.

Nepaisant to, vienas dalykas yra tikras: dietinė soda jūsų mitybai neprideda jokios maistinės vertės.

Taigi, jei jūs norite pakeisti įprastą dietą savo racione, kitos galimybės gali būti geresnės nei dietinė soda. Kitą kartą išbandykite tokią alternatyvą kaip pienas, kava, juoda arba žolelių arbata arba vanduo, užpiltas vaisiais.