Viskas, ką reikia žinoti apie nealkoholinį alų

Turinys

• Kas yra nealkoholinis alus?
• Maistinės medžiagos ir veislės
• Nealkoholinio alaus rūšys
• Dar gali uostyti alkoholį
• Alkoholio vartojimo rizika nėštumo metu
• Ar nėštumo metu reikėtų gerti nealkoholinį alų?
• Įvairių gyventojų sauga
• Galimas šalutinis poveikis
• Esmė

Jei vengsite alkoholio ar apribosite jo vartojimą, nealkoholinis alus gali pasirodyti perspektyvus pasirinkimas.

Jis skonis panašus į alų, tačiau jame yra žymiai mažiau alkoholio. Daugelis nealkoholinio alaus netgi reklamuojami kaip turintys 0,0% alkoholio.

Tačiau yra nealkoholinio alaus trūkumų, ypač nėščioms moterims.

Šiame straipsnyje paaiškinama viskas, ką reikia žinoti apie nealkoholinį alų, įskaitant jo darymo būdus, maistines medžiagas ir alkoholio kiekį bei tai, ar saugu gerti nėštumo metu.

Kas yra nealkoholinis alus?

Nealkoholinis alus yra alus, kuriame yra labai mažai alkoholio arba jo nėra.

Pagal įstatymą JAV parduodamame nealkoholiniame aluje gali būti iki 0,5 tūrio proc. Alkoholio (ABV), tačiau daugelis prekės ženklų teigia, kad siūlo 0,0 proc. Alkoholio (1).

Nors egzistuoja daugybė gamybos būdų, dauguma nealkoholinio alaus gaminami pašalinant alkoholį iš įprasto alaus (2, 3, 4).

Vienas iš būdų yra alaus kaitinimas, tačiau tai gali smarkiai pakeisti skonį. Kartais alus kaitinamas galingame vakuume, kuris sumažina virimo tašką, kad išsaugotų skonį.

Kitas metodas apima alkoholio filtravimą naudojant filtrą taip gerai, kad pro jį galėtų patekti tik vanduo ir alkoholis. Tada skystis pridedamas prie likusių ingredientų.

Pašalinus alkoholį, alus yra lygus. Anglies dioksidas turi būti pridėtas prie jo karbonatų, panašiai kaip tai atsitinka su soda.

Be to, siekiant pagerinti skonį, dažnai pridedamas cukrus.

Nealkoholinis alus gaminamas pašalinant alkoholį iš įprasto alaus. Nepaisant pavadinimo, legaliai jame gali būti nedideli alkoholio kiekiai.

Maistinės medžiagos ir veislės

Nealkoholinis ir įprastas alus yra panašus kalorijų, baltymų ir riebalų kiekiu, tačiau labai skiriasi angliavandenių ir alkoholio kiekiu.

Šioje lentelėje palygintos maistinės medžiagos 12 uncijų (350 ml) įprasto ir nealkoholinio alaus (5, 6):

Nors nealkoholinis alus gali pasigirti tik maža alkoholio dalimi kaip įprastas alus, jame yra panašus kalorijų skaičius.

Taip yra todėl, kad nealkoholinis alus pakuoja daugiau nei du kartus angliavandenių kaip įprastas alus, dažniausiai cukraus ir NoBreak; pavidalu - tai padeda pagerinti skonį pašalinus alkoholį.

Be to, abu tipai siūlo nedidelį kiekį kelių vitaminų ir mineralų, įskaitant fosforo, magnio ir B grupės vitaminus.

Nealkoholinio alaus rūšys

Galima įsigyti nesuskaičiuojamo skaičiaus nealkoholinio alaus, tačiau juos visus galima suskirstyti į dvi kategorijas.

Pirmoji kategorija yra alus be alkoholio. Pasak Maisto ir vaistų administracijos (FDA), tikrai aluje, kuriame nėra alkoholio, neturi būti jokių aptinkamų alkoholio kiekių. Šis alus turėtų būti ženklinamas 0,0% ABV (1).

Kita kategorija yra nealkoholinis alus, kuriame gali būti iki 0,5% ABV. Visi nealkoholiniai alaus, kurių alkoholio kiekį galima aptikti, patektų į šią kategoriją (1).

Apskritai nealkoholiniuose gaminiuose yra daugiau nei dvigubai daugiau angliavandenių nei įprastame aluje - dažniausiai pridėtinio cukraus pavidalu. Nors kai kurie asmenys legaliai gali aptikti iki 0,5% ABV, kiti, manoma, visai neturi alkoholio.

Dar gali uostyti alkoholį

Keista, bet nealkoholiniame aluje dažnai yra daugiau alkoholio, nei teigiama etiketėje.

Vienas 45 nealkoholinių gėrimų tyrimas atskleidė, kad beveik 30% jų vartojo daugiau alkoholio, nei teigiama. Tame pačiame tyrime nustatyta, kad 6 alaus, pažymėto 0,0% ABV, sudėtyje buvo alkoholio - iki 1,8% ABV (7).

Be to, tyrėjai įrodė, kad geriant nealkoholinį alų tam tikrais retais atvejais gali smarkiai padidėti alkoholio kiekis kraujyje, taip pat kai kurie asmenys gali nustatyti teigiamus alkoholio metabolitų kiekius šlapime ar kvėpavimo takuose (8, 9, 10).

Todėl 0,0% ABV etiketėse reikėtų vartoti druskos grūdelį - ir net alaus, kuris teigia, kad siūlo 0,5% ar mažiau ABV, gali būti žymiai daugiau.

Daugelyje nealkoholinio alaus yra daugiau alkoholio, nei teigiama jų etiketėse. Atminkite tai, jei turite visiškai susilaikyti nuo alkoholio.

Alkoholio vartojimo rizika nėštumo metu

Remiantis Amerikos akušerijos ir ginekologijos koledžo (ACOG) duomenimis, alkoholio vartojimas nėštumo metu yra pagrindinė apsigimimų priežastis (11).

ACOG rekomenduoja nėštumo metu visiškai nevartoti alkoholio, kad būtų pašalinta vaisiaus alkoholio spektro sutrikimo (FASD) rizika. Tai yra daugelio problemų, kurios gali išsivystyti, jei jūsų vaikas yra veikiamas alkoholio gimdoje, skėtinis terminas (12).

Sunkiausia FASD forma yra vadinama vaisiaus alkoholiniu sindromu. Jam būdingi veido anomalijos, sulėtėjęs augimas, elgesio ir psichinė negalia (12).

Nors ši liga beveik išimtinai siejama su chroniškai dideliu alkoholio vartojimu nėštumo metu, nėščioms moterims saugus alkoholio vartojimo lygis nenustatytas (12).

Ar nėštumo metu reikėtų gerti nealkoholinį alų?

Dėl kylančios rizikos nėštumo metu turėtumėte vengti nealkoholinio alaus.

Daugelyje nealkoholinio alaus yra daugiau alkoholio, nei jie teigia, kai kurie iš jų pakuoja beveik 2% ABV (7).

Tiksliai nežinoma, kiek alkoholio reikia suvartoti negimusiam kūdikiui, todėl saugiausias pasirinkimas yra pastovėti nealkoholiniame aluje, kai esate nėščia.

Alkoholio vartojimas nėštumo metu gali sukelti apsigimimus ir kitus sunkius sutrikimus. Jei esate nėščia, turėtumėte vengti nealkoholinio alaus, nes jame dažnai būna nedaug alkoholio.

Įvairių gyventojų sauga

Jums gali kilti klausimas, ar nealkoholinis alus jums tinka.

Tai puiki galimybė žmonėms, norintiems sumažinti alkoholio vartojimą. Vis dėlto nėščios moterys ir visos, atsigaunančios nuo alkoholizmo, turėtų to vengti.

Viename perspektyviame 6 mėnesių tyrime, kuriame dalyvavo 90 žmonių, sergančių alkoholio sukelta kepenų liga, nustatyta, kad tie, kurie gėrė nealkoholinį alų, labiau linkę atsisakyti įprastų alkoholinių gėrimų nei tie, kurie negėrė nealkoholinio alaus (13).

Tačiau nealkoholinis alus nėra tinkamas pasirinkimas žmonėms, norintiems sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, nes dėl pridėtinio cukraus jis dažnai gauna panašų kalorijų skaičių kaip įprastas alus.

Galiausiai, atsižvelgiant į tai, kad kai kuriuose produktuose, pažymėtuose 0,0% ABV, vis dar gali būti nedidelis alkoholio kiekis, nealkoholinis alus negali būti laikomas saugiu pasirinkimu asmenims, atsigavusiems nuo alkoholizmo.

Galimas šalutinis poveikis

Kadangi daugumoje nealkoholinio alaus yra šiek tiek alkoholio, kyla nedidelė intoksikacijos alkoholiu rizika, jei geriate jų be pertekliaus. Nepaisant to, beveik neįmanoma išgerti pakankamai, kad apsvaigtumėte.

Retais atvejais žmonėms, turintiems su alkoholiu susijusių kepenų pažeidimų, išgėrus nealkoholinio alaus, alkoholio kiekis kraujyje gali būti žymiai didesnis (8).

Dėl nealkoholinio alaus kai kuriems žmonėms šlapime ar kvėpavimo takuose gali būti alkoholio testas (9, 10).

Nealkoholinis alus yra puikus pasirinkimas žmonėms, norintiems sumažinti alkoholio vartojimą. Tačiau to turėtumėte vengti, jei atsigaunate po alkoholizmo, esate nėščia ar bandote sumažinti dienos kalorijų skaičių.

Esmė

Nealkoholinis alus paprastai gaminamas pašalinant alkoholį iš įprasto alaus.

Nors jame yra daug mažiau alkoholio, jis vis tiek gali užkrėsti nedidelius kiekius - todėl šis gėrimas yra nesaugus nėščioms moterims ir visiems, kurie pasveikia nuo alkoholizmo. Be to, jame paprastai yra daugiau cukraus nei įprastame aluje.

Vis dėlto, jei ieškote būdų, kaip sumažinti alkoholio vartojimą, nealkoholinis alus gali būti geras pasirinkimas.