Kaip skaityti maisto produktų etiketes

Maisto produktų etiketėse pateikiama informacija apie supakuotų maisto produktų kalorijas, porcijų skaičių ir maistinių medžiagų kiekį. Perskaičius etiketes, galite lengviau pasirinkti sveiką maistą.

Maisto produktų etiketėse nurodomi jūsų perkamų maisto produktų mitybos faktai. Norėdami pasirinkti sveikesnį maistą, naudokite maisto produktų etiketes.

Visada pirmiausia patikrinkite porcijos dydį. Visa etiketėje pateikta informacija pagrįsta patiekalo dydžiu. Daugelyje pakuočių yra daugiau nei 1 porcija.

Pavyzdžiui, spagečių patiekalų dydis dažniausiai yra 2 uncijos (56 gramai) nevirti arba 1 puodelis (0,24 litro) virti. Jei valgant valgote 2 puodelius (0,48 litro), valgote 2 porcijas. Tai yra 2 kartus didesnis už etiketėje nurodytų kalorijų, riebalų ir kitų maistinių medžiagų kiekį.

Informacija apie kalorijas nurodo kalorijų skaičių vienoje porcijoje. Koreguokite kalorijų skaičių, jei valgote mažesnes ar didesnes porcijas. Šis skaičius padeda nustatyti, kaip maistas veikia jūsų svorį.

Bendras angliavandenių (angliavandenių) kiekis yra paryškintas raidėmis, kad išsiskirtų, ir matuojamas gramais (g). Cukrus, krakmolas ir maistinės skaidulos sudaro bendrą angliavandenių kiekį etiketėje. Cukrus nurodomas atskirai. Visi šie angliavandeniai, išskyrus skaidulas, gali padidinti cukraus kiekį kraujyje.

Jei turite diabetą ir skaičiuojate angliavandenius, kad apskaičiuotumėte insulino dozes, Amerikos diabeto asociacija rekomenduoja apskaičiuoti insulino dozę naudoti bendrą angliavandenių kiekį. Kai kurie žmonės gali pasiekti geresnių rezultatų atimdami kai kuriuos arba visus maistinių skaidulų gramus iš angliavandenių skaičiaus.

Maistinės skaidulos yra nurodytos šiek tiek žemiau bendro angliavandenių kiekio. Pirkite maisto produktus, kurių vienoje porcijoje yra bent 3–4 gramai skaidulų. Viso grūdo duonose, vaisiuose ir daržovėse, pupose ir ankštinėse daržovėse yra daug skaidulų.

Patikrinkite bendrą riebalų kiekį 1 porcijoje. Ypatingą dėmesį atkreipkite į sočiųjų riebalų kiekį 1 porcijoje.

Pasirinkite maisto produktus, kuriuose yra mažai sočiųjų riebalų. Pavyzdžiui, vietoj 2% arba nenugriebto pieno gerkite liesą arba 1% pieno. Nugriebtas pienas turi tik sočiųjų riebalų pėdsakus. Viso pieno vienoje porcijoje yra 5 gramai šių riebalų.

Žuvyje yra daug mažiau sočiųjų riebalų nei jautienoje. Trys uncijos (84 gramai) žuvies turi mažiau nei 1 gramą šių riebalų. Trys uncijos (84 gramai) mėsainio turi daugiau nei 5 gramus.

Jei maisto produkto etiketėje yra mažiau nei 0,5 g sočiųjų riebalų, maisto gamintojas gali pasakyti, kad jame nėra sočiųjų riebalų. Prisiminkite tai, jei valgote daugiau nei 1 porciją.

Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į trans-riebalus ant bet kurios maisto etiketės. Šie riebalai padidina „blogojo“ cholesterolio kiekį ir sumažina „gerojo“ cholesterolio kiekį.

Šių riebalų daugiausia yra užkandžiuose ir desertuose. Daugelyje greito maisto restoranų kepimui naudojami trans-riebalai.

Jei maiste yra šių riebalų, kiekis bus nurodytas etiketėje po bendru riebalų kiekiu. Jie matuojami gramais. Ieškokite maisto produktų, kuriuose nėra trans-riebalų arba kuriuose juose yra mažai (1 gramas ar mažiau).

Natris yra pagrindinis druskos ingredientas. Šis skaičius svarbus žmonėms, kurie stengiasi, kad maiste būtų mažiau druskos. Jei etiketėje parašyta, kad maiste yra 100 mg natrio, tai reiškia, kad jis turi apie 250 mg druskos. Per dieną turėtumėte suvalgyti ne daugiau kaip 2300 mg natrio. Tai yra natrio kiekis, esantis 1 matavimo šaukštelyje valgomosios druskos. Paklauskite savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėjo, jei turėtumėte turėti dar mažiau.

% Etiketės vertė nurodoma etiketėje kaip orientyras.

Kiekvienos etiketėje esančios prekės procentinė dalis pagrįsta suvalgius 2 000 kalorijų per dieną. Tikslai bus kitokie, jei per dieną suvalgysite daugiau ar mažiau kalorijų.Dietologas arba jūsų paslaugų teikėjas gali padėti jums nustatyti savo mitybos tikslus.

Mityba - maisto produktų etikečių skaitymas; Diabetas - maisto produktų etikečių skaitymas; Hipertenzija - maisto produktų etikečių skaitymas; Riebalai - maisto produktų etikečių skaitymas; Cholesterolis - maisto produktų etikečių skaitymas; Svorio metimas - maisto produktų etikečių skaitymas; Nutukimas - maisto produktų etikečių skaitymas

• Maisto etiketes saldainiams
• Kvietinių duonos maisto produktų etikečių vadovas

Amerikos diabeto asociacijos svetainė. Maisto etikečių įprasminimas. www.diabetes.org/nutrition/understanding-food-labels/making-sense-of-food-labels. Žiūrėta 2020 m. Spalio 7 d.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD ir kt. 2013 m. AHA / ACC gairės dėl gyvenimo būdo valdymo siekiant sumažinti širdies ir kraujagyslių riziką: Amerikos kardiologijos koledžo / Amerikos širdies asociacijos darbo grupės ataskaita apie praktikos gaires. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA ir kt. Kraujo spaudimo jautrumas druskai: mokslinis Amerikos širdies asociacijos pranešimas. Hipertenzija. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrudas DD, Heimburgerio DC. Mitybos sąsaja su sveikata ir ligomis. In: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicina. 26-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier; 2020 m .: 202 skyrius.

JAV žemės ūkio departamentas ir JAV sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamentas. Mitybos gairės amerikiečiams, 2020–2025 m. 9-asis leidimas www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Atnaujinta 2020 m. Gruodžio mėn., Žiūrėta 2020 m. Gruodžio 30 d.

Victor RG, Libby P. Sisteminė hipertenzija: valdymas. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, red. Braunwaldo širdies liga: širdies ir kraujagyslių medicinos vadovėlis. 11-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier; 2019 m .: 47 skyrius.

• Angioplastika ir stento uždėjimas - miego arterija
• Širdies abliacijos procedūros
• Miego arterijos operacija - atvira
• Koronarinės širdies ligos
• Širdies šuntavimo operacija
• Širdies šuntavimo operacija - minimaliai invazinė
• Širdies nepakankamumas
• Širdies stimuliatorius
• Aukštas cholesterolio kiekis kraujyje
• Aukštas kraujospūdis - suaugusieji
• Implantuojamas kardioverteris-defibriliatorius
• Nutukimas
• Periferinių arterijų liga - kojos

• Angina - išskyros
• Angioplastika ir stentas - širdies išskyros
• Aspirinas ir širdies ligos
• Aktyvumas, kai sergate širdies liga
• Sviestas, margarinas ir kepimo aliejai
• Širdies kateterizacija - iškrova
• Cholesterolis ir gyvenimo būdas
• Cirozė - išskyros
• Kontroliuokite aukštą kraujospūdį
• Kasdieninė žarnyno priežiūros programa
• Dietiniai riebalai paaiškinti
• Divertikulitas ir divertikuliozė - išskyros
• Divertikulitas - ko paklausti gydytojo
• Greito maisto patarimai
• Širdies priepuolis - išskyros
• Širdies šuntavimo operacija - išskyros
• Širdies šuntavimo operacija - minimaliai invazinė - išskyros
• Širdies liga - rizikos veiksniai
• Širdies nepakankamumas - išskyros
• Maistas, turintis daug skaidulų
• Dieta, kurioje mažai druskos
• Viduržemio jūros dieta

• Maisto ženklinimas
• Kaip sumažinti cholesterolio kiekį dietoje
• Mityba