Apšvitinti maisto produktai

Apšvitinti maisto produktai yra maisto produktai, kurie yra sterilizuojami naudojant rentgeno spindulius arba radioaktyviąsias medžiagas, kurios naikina bakterijas. Procesas vadinamas apšvitinimu. Jis naudojamas mikrobams pašalinti iš maisto. Pats maistas dėl to netampa radioaktyvus.

Maisto apšvitinimo nauda yra galimybė kontroliuoti vabzdžius ir bakterijas, tokias kaip salmonelės. Šis procesas gali suteikti maisto produktams (ypač vaisiams ir daržovėms) ilgesnį galiojimo laiką ir sumažinti apsinuodijimo maistu riziką.

Maisto apšvitinimas naudojamas daugelyje šalių. Pirmą kartą jis buvo patvirtintas Jungtinėse Amerikos Valstijose, kad būtų išvengta daigų ant baltųjų bulvių, taip pat būtų galima apsaugoti nuo kviečių ir tam tikrų prieskonių bei pagardų vabzdžius.

JAV maisto ir vaistų administracija (FDA), ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC) ir JAV žemės ūkio departamentas (USDA) jau seniai patvirtino švitinto maisto saugą.

Maistas, kuris apšvitinamas, yra:

• Jautiena, kiauliena, paukštiena
• Kiaušiniai lukštuose
• Vėžiagyviai, tokie kaip krevetės, omarai, krabai, austrės, moliuskai, midijos, šukutės
• Švieži vaisiai ir daržovės, įskaitant daiginimo sėklas (pavyzdžiui, liucernos daigai)
• Prieskoniai ir prieskoniai

JAV maisto ir vaistų administracijos svetainė. Maisto apšvitinimas: ką reikia žinoti. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Atnaujinta 2018 m. Sausio 4 d. Žiūrėta 2019 m. Sausio 10 d.