Genetiškai modifikuoti maisto produktai

Genetiškai modifikuotų (GE) maisto produktų DNR buvo pakeista naudojant kitų augalų ar gyvūnų genus. Mokslininkai paima norimo požymio geną vienam augalui ar gyvūnui ir įterpia tą geną į kito augalo ar gyvūno ląstelę.

Genų inžinerija gali būti atliekama su augalais, gyvūnais ar bakterijomis ir kitais labai mažais organizmais. Genų inžinerija leidžia mokslininkams perkelti norimus genus iš vieno augalo ar gyvūno į kitą. Genai taip pat gali būti perkelti iš gyvūno į augalą arba atvirkščiai. Kitas to pavadinimas yra genetiškai modifikuoti organizmai arba GMO.

GE maisto produktų kūrimo procesas skiriasi nuo selektyvaus veisimo. Tai reiškia augalų ar gyvūnų, turinčių norimus bruožus, pasirinkimą ir jų veisimą. Laikui bėgant tai lemia palikuonis su tomis norimomis savybėmis.

Viena iš selektyvaus veisimo problemų yra ta, kad dėl to taip pat gali atsirasti savybių, kurios nėra pageidaujamos. Genų inžinerija leidžia mokslininkams pasirinkti vieną konkretų implantuojamą geną. Tai vengia įvesti kitus nepageidaujamų bruožų turinčius genus. Genų inžinerija taip pat padeda pagreitinti naujų maisto produktų, turinčių norimas savybes, kūrimo procesą.

Galima genų inžinerijos nauda yra:

• Maistingesnis maistas
• Skanesnis maistas
• Ligoms ir sausrai atsparūs augalai, kuriems reikia mažiau aplinkos išteklių (pvz., Vandens ir trąšų)
• Mažiau naudojami pesticidai
• Padidėjęs maisto tiekimas su mažesnėmis sąnaudomis ir ilgesnis galiojimo laikas
• Greičiau augantys augalai ir gyvūnai
• Maistas, pasižymintis labiau pageidaujamais bruožais, pavyzdžiui, bulvės, kurios kepant gamina mažiau vėžį sukeliančių medžiagų
• Vaistiniai maisto produktai, kurie gali būti naudojami kaip vakcinos ar kiti vaistai

Kai kurie žmonės išreiškė susirūpinimą dėl GE maisto produktų, tokių kaip:

• Maisto produktų, kurie gali sukelti alerginę ar toksinę reakciją, sukūrimas
• Netikėti ar žalingi genetiniai pokyčiai
• Netyčinis genų perkėlimas iš vieno genetiškai modifikuoto augalo ar gyvūno į kitą augalą ar gyvūną, neskirtą genetinei modifikacijai
• Maistas, kuris yra mažiau maistingas

Šie susirūpinimai iki šiol nebuvo pagrįsti. Nė vienas iš šiandien naudojamų GE maisto produktų nesukėlė nė vienos iš šių problemų. JAV maisto ir vaistų administracija (FDA), prieš leisdama juos parduoti, įvertina visus GE maisto produktus, kad įsitikintų, jog jie yra saugūs. Be FDA, bioinžinerinius augalus ir gyvūnus reguliuoja JAV aplinkos apsaugos agentūra (EPA) ir JAV žemės ūkio departamentas (USDA). Jie vertina GE maisto saugą žmonėms, gyvūnams, augalams ir aplinkai.

Medvilnė, kukurūzai ir sojos yra pagrindinės GE kultūros, auginamos JAV. Dauguma jų naudojami kitų maisto produktų ingredientams gaminti, pavyzdžiui:

• Kukurūzų sirupas naudojamas kaip saldiklis daugelyje maisto produktų ir gėrimų
• Kukurūzų krakmolas, naudojamas sriubose ir padažuose
• Sojų, kukurūzų ir rapsų aliejus, naudojamas užkandžiams, duonai, salotų padažams ir majonezui
• Cukrus iš cukrinių runkelių
• Gyvulių pašaras

Kiti pagrindiniai GE augalai yra šie:

• Obuoliai
• Papajos
• Bulvės
• Skvošas

Vartojant GE maisto produktus šalutinis poveikis nėra.

Pasaulio sveikatos organizacija, Nacionalinė mokslo akademija ir kelios kitos pagrindinės mokslo organizacijos visame pasaulyje peržiūrėjo GE maisto produktų tyrimus ir nerado įrodymų, kad jie yra kenksmingi. Nėra pranešimų apie ligą, sužalojimus ar žalą aplinkai dėl GE maisto produktų. Genetiškai modifikuoti maisto produktai yra tokie pat saugūs kaip ir įprasti maisto produktai.

JAV žemės ūkio departamentas neseniai pradėjo reikalauti, kad maisto gamintojai atskleistų informaciją apie biologiškai modifikuotus maisto produktus ir jų sudedamąsias dalis.

Biotechniniai maisto produktai; GMO; Genetiškai modifikuoti maisto produktai

Hielscher S, Pies I, Valentinov V, Chatalova L. Racionalizuoti diskusijas dėl GMO: ordonominis požiūris į žemės ūkio mitų nagrinėjimą. „Int J Environ Res“ visuomenės sveikata. 2016; 13 (5): 476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

Nacionalinės mokslų, inžinerijos ir medicinos akademijos. 2016 m. Genetiškai modifikuoti augalai: patirtis ir perspektyvos. Vašingtonas, DC: Nacionalinių akademijų spauda.

JAV žemės ūkio departamento svetainė. Nacionalinis bioinžinerijos maisto atskleidimo standartas. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard. Įsigaliojimo data: 2019 m. Vasario 19 d. Žiūrėta 2020 m. Rugsėjo 28 d.

JAV maisto ir vaistų administracijos svetainė. Suprasti naujas augalų veisles. www.fda.gov/food/food-new-plant-varieties/consumer-info-about-food-genetically-engineered-plants. Atnaujinta 2020 m. Kovo 2 d. Žiūrėta 2020 m. Rugsėjo 28 d.