10 sveiko naminio majonezo receptų

Turinys

• 1. Pagrindinis naminis majoras
• 2. Sveikas naminis majonezas
• 3. Paleo stebuklas Mayo
• 4. Triufelių majonezas
• 5. Naminis „Paleo“ baklažanas
• 6. Anties kiaušinių majonezas
• 7. Skrudinkite česnaką Mayo
• 8. Baziliko ir parmezano majonezas
• 9. „Avocado Mayo“ be kiaušinių
• 10. Aštrus anakardžių majoras
• Daugiau skonio įdėjimo idėjų
• Dar kas nors?

Gaminti naminį majonezą yra lengva ir jis skonis geriau nei dauguma parduotuvėse pirktų versijų.

Be to, galite pasirinkti į savo majonezą įtraukti tik sveikus ingredientus.

Tokiu būdu galite išvengti rafinuotų augalinių aliejų, kuriuos naudoja dauguma komercinių prekės ženklų.

Taip pat galite eksperimentuoti su savo majonezu, pridėdami daug skirtingų ingredientų ir skonių.

Čia yra labai paprastas receptas, kaip pasigaminti savo naminį majonezą:

• 2 žali kiaušinių tryniai, geriau pastos.
• 1 puodelis kokybiško aliejaus, pavyzdžiui, avokado aliejus arba lengvas alyvuogių aliejus.
• 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių.
• 1 šaukšto vandens.
• Jūros druska.

Instrukcijos:

1. Prieš pradėdami įsitikinkite, kad visos sudedamosios dalys yra kambario temperatūros.
2. Įdėkite kiaušinių trynius į virtuvinį kombainą arba trintuvą. Pabarstykite druska ir įpilkite vandens.
3. Pradėkite maišyti, kol lėtai pilant aliejų į tiekimo vamzdį.
4. Kai majonezas sutirštės, įpilkite citrinos sulčių ir atsargiai sumaišykite su šaukštu.

Tačiau atkreipkite dėmesį, kad majonezo kiaušinių tryniai nėra virti. Jei salmonella yra problema ten, kur jūs gyvenate, tai gali kelti susirūpinimą (1).

Ir, nors pagrindinį aukščiau pateiktą receptą yra puiku pradėti, majonezo yra daugiau nei vien tik aliejaus ir kiaušinių. Jis gali būti paruoštas naudojant daug skirtingų ingredientų.

Čia yra 10 naminio majonezo receptų, kurie iš tikrųjų yra gana sveiki.

1. Pagrindinis naminis majoras

Ingridientai:

• Kiaušiniai
• Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• obuolių sidro actas
• Miltelių milteliai
• Jūros druska

Peržiūrėti receptą

2. Sveikas naminis majonezas

Ingridientai:

• Kiaušinių tryniai
• Garstyčios
• Citrinų sultys arba obuolių sidro actas
• Druskos ir pipirų
• Alyvuogių aliejus
• Kokosų aliejus

Peržiūrėti receptą

3. Paleo stebuklas Mayo

Ingridientai:

• Kiaušiniai
• Žaliųjų citrinų sultys
• Medus
• Sausos garstyčios
• Jūros druska
• Juodasis pipiras
• Rūkyta paprika (nebūtina)
• Avokadų aliejus arba alyvuogių aliejus

Peržiūrėti receptą

4. Triufelių majonezas

Ingridientai:

• Kiaušinio trynys
• Dižono garstyčios
• Baltojo balzaminio acto
• Graikinių riešutų aliejus
• Triufelių aliejus

Peržiūrėti receptą

5. Naminis „Paleo“ baklažanas

Ingridientai:

• Alyvuogių aliejus
• Lašinių riebalai
• Kiaušinių tryniai
• Citrinos sulčių
• obuolių sidro actas
• Garstyčios
• Druska

Peržiūrėti receptą

6. Anties kiaušinių majonezas

Ingridientai:

• Anties kiaušinio trynys
• Makadamijos ar avokadų aliejus
• Citrinos sulčių
• Dižono garstyčios
• Žiupsnelis druskos

Peržiūrėti receptą

7. Skrudinkite česnaką Mayo

Ingridientai:

• Česnakai
• Alyvuogių aliejus
• Dižono garstyčios
• Kiaušinių tryniai
• Baltojo vyno actas
• Vanduo
• Juodasis pipiras
• Druska

Peržiūrėti receptą

8. Baziliko ir parmezano majonezas

Ingridientai:

• Švieži baziliko lapai
• parmezano sūris
• Kiaušinio trynys
• Ančiuvių filė
• Vanduo
• Citrinos sulčių
• Česnakai
• Dižono garstyčios
• Alyvuogių aliejus
• Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• Košerio druska

Peržiūrėti receptą

9. „Avocado Mayo“ be kiaušinių

Ingridientai:

• Avokadai
• Alyvuogių aliejus
• Citrinos sulčių
• Česnako milteliai
• Druska
• Dižono garstyčios
• Juodasis pipiras

Peržiūrėti receptą

10. Aštrus anakardžių majoras

Ingridientai:

• Neapdoroti anakardžiai
• Vanduo
• Citrinos sulčių
• Jūros druska
• Datos
• Sriracha padažas

Peržiūrėti receptą

Daugiau skonio įdėjimo idėjų

Majonezą galima paruošti įvairiais būdais, naudojant įvairius aliejus, prieskonius ar žoleles ir prieskonius.

Aukščiau yra tik keli receptai, kuriuos galite išbandyti. Tačiau yra tiek daug daugiau ingredientų, kuriuos galite naudoti norėdami pridėti skonio, įskaitant:

• Šviežios žolelės, tokios kaip rozmarinas, estragonas, čiobrelis, krapai ar kalendra.
• Kario milteliai.
• Čili milteliai.
• Susmulkinti riešutai.
• Malto imbiero.
• Paruošti krienai.
• Saulėje džiovinti pomidorai.
• Supjaustyti lazdelės.
• Jalapeños.
• Miso pasta.
• Kaparėliai.

Dar kas nors?

Mayo galite laikyti hermetiškame inde šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.

Yra daugybė būdų, kaip galite mėgautis savo namų meru. Galite paskleisti ant sumuštinio, įtraukti į vištienos salotas arba naudoti kaip pagrindą padažui ir panardinimui.

Tačiau atminkite, kad naminiame majoneze vis dar yra labai daug kalorijų, todėl atminkite savo porcijų dydžius.

Dienos pabaigoje šiek tiek naminio majonezo su aukštos kokybės ingredientais yra skanus būdas įtraukti į savo racioną sveikus riebalus.