Ar turėtumėte valgyti bananų žievelę?

Turinys

• Apžvalga skirta

Bananai yra populiariausi švieži vaisiai Amerikoje. Ir dėl geros priežasties: nesvarbu, ar naudojate kokteilį saldinimui, ar maišote jį į kepinius, kad pakeistumėte pridėtus riebalus, ar tiesiog mėtote jį į maišą, kad apsidraustumėte nuo kabyklos, galimybės yra begalinės. Bananai taip pat yra puikus sveikų vitaminų, mineralų ir prebiotikų šaltinis, bet ar žinojote, kad kiekvieną kartą valgydami išmesite pusę maisto? Bananų žievelėje yra tiek pat gerų dalykų, kaip ir minkštime, ir taip, jūs gali valgyti.

Tikriausiai jau žinote ir mėgstate mėsą, nes jame yra daug kalio, magnio, vitamino C ir vitamino B-6. Tačiau žievelėje yra dvigubai daugiau skaidulų ir net daugiau kalio nei viduje. Žievelės sudėtyje taip pat yra liuteino, karotinoido, kuris stiprina akių sveikatą; triptofanas, amino rūgštis, turinti atpalaiduojančių savybių; ir prebiotinis pluoštas, skatinantis gerąsias žarnyno bakterijas, teigia Viktoras Marchione, MD, „The Food Doctor“ informacinio biuletenio redaktorius. (Pastaba: jei planuojate pasinaudoti šiomis žievelės privilegijomis, svarbiau pirkti ekologiškus produktus.)

Nesate pasiruošę vainikuoti pirmojo 2016 metų bananų žievelės supermaisto? Jei tai vis tiek neatrodo labai apetitiška, mes jūsų nekaltiname. Kiekvienas, kuris kada nors buvo įkandęs kietą, kramtomą žievelę, žino, kad pačios bananų žievelės yra kartaus skonio ir turi keistą būdą padengti liežuvį. Tačiau ne vakarietiškos kultūros šimtmečius gamino su bananų žievelėmis. Viskas priklauso nuo technikos.

Paprasčiausias būdas paruošti žievelę: elkitės su juo kaip su visais kitais žinomais maisto produktais, kurie jums tinka, bet nemėgstate jų skonio, ir sumaišykite su kokteiliu (sveiki, kopūstai!). Pradėkite nuo poros skiltelių ir priprasite prie skonio, kad gautumėte daugiau žievelių. Kitas triukas yra palaukti, kol bananas bus labai prinokęs. Panašiai kaip vaisiai laikui bėgant saldėja, žievelė subręsta ir suplonėja, kai subręsta.

Jei esate labiau linkęs į nuotykius, pabandykite kepti bananų žieveles, kad gautumėte tradicinį Pietryčių Azijos skanėstą. Skanaus!

Apžvalga skirta