Aš esu diabeto dietologė. Čia yra mano 9 mėgstamiausi maisto produktai - ir tai, ką aš gaminu iš jų!

Pakelkite ranką, jei mėgstate pirkti maisto produktus ... kam? Aš iš tų retų žmonių, kurie myli klajojantys po maisto prekių parduotuvės praėjimus. Tai grįžta į mano vaikystę, kai aš labai anksti supratau apie maistą.

Būdamas 1 tipo cukriniu diabetu vaikas užaugau pas dietologus ir pedagogus, todėl geriau nei kiti žinojau maisto produktus, kurie padėjo stabilizuoti mano cukraus kiekį kraujyje. Tos žinios mane pernešė į suaugimą ir tapo mano aistra.

Įstojau į aukštesniąją mokyklą, kad tapčiau dietologe ir galėčiau skaičiuoti angliavandenių kiekį užrištomis akimis, kai rankos buvo susietos už mano nugaros (gerai, tikrai ne, bet jūs sugalvojate idėją).

Bet gal tu ne toks kaip aš. Gal jūsų diabeto diagnozė yra nauja, o gal maistas ir (arba) vien mintis apie maisto prekių parduotuvę jus pabrėžia. Nesijaudink - jei tai tu, tu tikrai ne vienas.

Aš visą laiką tai girdžiu iš draugų ir klientų. Ir paprastai po jo eina kažkoks prašymas turėti man maisto prekių parduotuvę su jais.

Taigi, tai yra kitas geriausias dalykas! Aš pasidalinu devyniais maisto produktais visada yra mano maisto prekių sąraše ir kodėl jie yra mano dalyviai.

1. Avokadai. Būdamas diabetikas, seniai sužinojau, kad riebalai yra mano draugas. Tai ne tik padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje po valgio, bet ir prideda patiekalų skonį ir puikią tekstūrą. Avokadai puikiai supjaustomi ant ryžių krekerių arba pjaustomi salotose - arba išbandykite šį avokado kakavos putėsį ar šiuos avokado bananų sausainius, kad gautumėte sveikesnių desertų variantų.

2. Ekologiški ganyklų auginami kiaušiniai. Aš stengiuosi kiek galėdamas (ir kiek leidžia mūsų biudžetas) nusipirkti ekologiškų gyvūninės kilmės produktų. Ekologiškuose kiaušiniuose dėl geresnių gyvenimo sąlygų yra mažesnė salmonelių rizika, o viename tyrime nustatyta, kad ganyklose auginamose vištose kiaušiniuose buvo daugiau vitaminų A ir E, taip pat omega-3 riebalų rūgščių! Ryte pabandykite pridėti kepto kiaušinio prie daug skaidulų turinčio skrebučio. Klasikiniai „vakarienės pusryčiai“ su plakta kiaušine taip pat visada yra hitas.

3. Žole maitinama malta jautiena. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA) žolėmis maitinamus gyvūnus apibūdina kaip tuos, kurie buvo šeriami tik „žole ir pašaru, išskyrus pieną, suvartotą prieš nujunkymą“. Norėdami būti sertifikuoti, gyvūnai „negali būti šeriami grūdais ar šalutiniais grūdų produktais, auginimo sezono metu jie turi būti nuolat pasiekiami ganyklose“.

Dieta, kurią valgo karvė, daro tiesioginį poveikį jos mėsoje esančioms maistinėms medžiagoms ir riebalams. Žole maitinama jautiena paprastai turi mažiau riebalų, o didesnė jų dalis yra priešuždegiminiai riebalai. Jis taip pat turi daugiau antioksidantų ir didesnį kiekį konjuguotos linolo rūgšties (tai gali sumažinti širdies ir vėžio riziką). Mano absoliutus mėgstamiausias būdas naudoti maltą jautieną yra šis „Cheesy Beef & Kale“ tešlos kepinys!

4. Agurkai. Pažvelgus į vitaminų ir mineralų kiekį agurkai nedaug siūlomi. Bet jie daryti turėti tinkamą ląstelienos kiekį ir daug vandens, todėl jie yra puikus būdas likti sotiems ir patenkintiems kaip didesnio patiekalo dalis. Ir jei prisimeni savo pirmąjį susitikimą dėl diabeto, tikriausiai jie kalbėjo su jumis apie „nemokamą maistą“ (maisto produktus, kuriems nereikia insulino ir kuriuose nėra daug angliavandenių). Na, o agurkai dažniausiai yra vaiko nemokamo maisto skelbėjas. Jie puikiai tinka, jei norite pridėti traškumo prie salotų ar sumuštinio ir panardinti į hummą, kuris mane veda į…

5. Hummusas. Aš visada sakau savo klientams, kad norint išvengti cukraus smaigalio ar sumažėjimo kraujyje, yra trys dalykai, kuriuos jums reikia turėti jūsų patiekalui ar užkandžiui: ląsteliena, riebalai, ir baltymas. Ir hummus turi visi trys! Aš mėgstu tai naudoti vietoje padažo ant salotų ir kaip užtepėlę ant sumuštinių ar tiesiog valgyti savarankiškai su šaukštu popietės energijai padidinti.

6. Šviežios arba šaldytos uogos. Aš myliu visas uogas, bet avietės ir mėlynės yra mano du mėgstamiausi. Vėlyvą pavasarį ir vasarą aš jas perku šviežias kiekvieną savaitę, tačiau rudenį ir žiemą aš visada esu dėkinga, kad šaldytas uogas taip lengva rasti (ir prieinamos). Uogos yra puikus būdas suteikti saldumo nenaudojant pridėtinio cukraus. Jie taip pat užpildyti pluoštu ir antioksidantais. Avietės turi mažiausiai cukraus kiekį bet kurioje uogoje. Mėlynės yra puikus vitamino K ir mangano šaltinis (kuris vaidina kaulų vystymąsi ir padeda mūsų organizmui naudoti maistines medžiagas maiste, kurį valgome). Uogoms naudokite savo uogienę, į kurią nepridėta cukraus, arba naminį „šaldytą“ jogurtą.

7. Paprastas nenugriebtas jogurtas. Tiek piene, tiek jogurte yra natūraliai esančio cukraus, vadinamo laktoze. Tačiau daugelyje rinkoje esančių pieno produktų yra pridėtojo cukraus (ir paprastai gana daug). Daugelis žmonių yra nustebę dėl to, koks skanus paprastas jogurtas ir vaisiai gali būti teisingi suporuoti. Būdamas 1 tipo diabetu, aš puikiai suprantu, kaip viskas padidina cukraus kiekį kraujyje. Jei valgyčiau indą be riebalų jogurto, angliavandeniai (laktozė) pasisavinami labai greitai, todėl gali padidėti cukraus kiekis kraujyje. Bet jei turiu nenugriebto pieno jogurto, riebalai veikia kaip potencialus buferis cukraus cukraus smaigaliui. Tai taip pat vilkina angliavandenių pasisavinimą, todėl energija yra subalansuota. Taigi riebalai ne tik suteikia skonį, bet ir ilgesnį laiką suteikia energijos bei suteikia pailgintos energijos be cukraus cukraus šuolių. Išbandykite ant skrebučių ar jogurto dubenyje!

8. Viso grūdo duona. Tikiuosi, kad iki šiol jūs jau pagavote, kad viso grūdo duona yra geresnė už rafinuotą baltą duoną, su kuria mes užaugome. Viso grūdo duona gaminama būtent iš viso grūdo. Tai reiškia, kad turėsime naudos iš antioksidantų, riebalų ir skaidulų, esančių išoriniuose grūdų sluoksniuose, kurie yra išmetami gaminant baltą duoną. Sveikuose grūduose taip pat yra B grupės vitaminų, vitamino E, magnio, geležies ir filtrų. Pabandykite įkelti savo grūdus iš visų grūdų duonos su visomis prekėmis, tokiomis kaip šis persikų „n“ kremo skrebučiai.

9. Nesaldintas natūralus riešutų sviestas. Aš rimtai apsėstas visų rūšių riešutų sviesto ... ir tai, atrodo, buvo perduota ir mano vaikams. Dažnai pastebėsite, kad šaukštą, kurį jie randa, į žemės riešutų sviesto indelį, aš visiškai su tuo neturiu problemų. Aš visada perku riešutų sviestą su be cukraus ir be aliejų, todėl žinau, kad jie gauna kokybišką augalinių baltymų ir riebalų šaltinį. Patikėkite ar ne, nereikia išleisti pinigų išgalvotam natūralių riešutų sviestui. Galite pasigaminti savo (pvz., Šį naminį anakardžio sviestą) arba nusipirkti keletą parduotuvių įsigytų prekių ženklų, už kuriuos galite įsigyti. Vienas iš mano mėgstamiausių prekės ženklų yra „Crazy Richard's“ žemės riešutų sviestas (jie taip pat parduoda migdolų ir anakardžių sviestą).

Galiu išvardyti ir daugybę kitų maisto produktų, tačiau šie devyni yra nuostabus būdas atnaujinti savo maisto prekių sąrašą. Didžiausią dėmesį skirkite pridėtinio cukraus kiekiui ir nebijokite į savo racioną įtraukti kai kuriuos kokybiškus riebalų šaltinius!

Mary Ellen Phipps yra registruota dietologė dietologė Pieno ir medaus mityba. Ji taip pat yra žmona, mama, 1 tipo diabetu serganti moteris ir receptų kūrėja. Naršykite jos tinklalapyje, jei norite gauti su Yummy diabetu susijusių receptų ir naudingų mitybos patarimų. Ji stengiasi, kad sveika mityba būtų lengva, tikroviška, o svarbiausia - linksma! Ji turi žinių apie šeimos patiekalų planavimą, sveikatingumą, suaugusiųjų svorio valdymą, suaugusiųjų diabeto valdymą ir metabolinį sindromą. Kreipkitės į ją„Instagram“.