Açaí: kas tai yra, nauda sveikatai ir kaip paruošti (su receptais)

Turinys

• Nauda sveikatai
• Kaip paruošti açaí
• Acai penėjimas?

Açaí, taip pat žinomas kaip juçara, assai arba açai-do-para, yra vaisius, augantis ant palmių Pietų Amerikos Amazonės regione, šiuo metu laikomas supermaistu, nes tai yra kalorijų šaltinis, kuriame gausu antioksidantų ir maistinių medžiagų su anti galia -uždegiminė. Šis vaisius yra panašus į purpurinės spalvos vynuoges ir mokslinis pavadinimas yraEuterpe oleracea.

Açaí yra gausu prolifenolių, pagrindinių antocianinų, o kai kurie tyrimai rodo, kad jis turi daugiau šių antioksidantų nei gervuogėse ir mėlynėse, todėl dažnas açaí vartojimas kartu su subalansuota mityba gali būti naudingas sveikatai, kaip išvengti ankstyvo sensta ir stiprina imuninę sistemą.

Šie vaisiai naudojami gėrimams, drebučiams, saldumynams ir ledams gaminti, jų vaisių, šaldytos minkštimo ar maisto papildų pavidalu galima įsigyti prekybos centruose, sveiko maisto parduotuvėse ar parduotuvėse. prisijungęs.

Nauda sveikatai

Açaí vartojimas gali būti naudingas sveikatai, nes jis gali:

1. Užkirsti kelią ankstyvam senėjimui, dėl savo antioksidacinių savybių ir vitamino E, kurie sugeba apsaugoti organizmo ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos, užkirsti kelią ankstyvam senėjimui. Be to, tai padeda išlaikyti plaukų ir odos sveikatą, apsaugo nuo raukšlių susidarymo;
2. Stiprinti imuninę sistemą, kadangi jame yra daug vitamino C, vitamino E, omega-9 ir anticitokinų, açaí sugeba pagerinti imuninę sistemą, padidinti organizmo gynybines ląsteles ir pagerinti gijimo procesą;
3. Gerinti širdies sveikatą, dėl antioksidacinio ir priešuždegiminio poveikio ir dėl to, kad jame gausu mononesočiųjų riebalų, tokių kaip omega-9, açaí padeda subalansuoti cirkuliuojantį cholesterolio kiekį, užkirsti kelią, pavyzdžiui, aterosklerozei, taip pat užkirsti kelią krešuliams ir skatinti atsipalaiduoti indus. , gerinantis kraujotaką ir kraujospūdį. Tačiau šiuo požiūriu reikia daugiau mokslinių tyrimų, kad būtų įrodyta ši nauda, ​​nes rezultatai nėra tokie įtikinami;
4. Pagerinti žarnyno veiklą,už tai, kad yra vaisius, kuriame gausu skaidulų. Açaí vartojimas skatina išmatų kiekio padidėjimą ir stimuliuoja žarnyną, puikiai tinka žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo, vadinamo vidurių užkietėjimu;
5. Apsaugokite nuo kai kurių rūšių vėžio pagal mokslinį tyrimą, kuriame gausu prolifenolių, kurie yra junginiai, apsaugantys kūno ląsteles ir užkertantys kelią oksidaciniam stresui, ir užkirsti kelią naviko ląstelių dauginimuisi leukemijos, storosios žarnos adenokarcionomos ir skrandžio vėžio atveju;
6. Suteikite kūnui energijos, nes açaí yra vaisius, kuriame gausu riebalų, angliavandenių ir baltymų, kurie yra kūno energijos šaltiniai ir daro šį vaisių kaloringu maistu, kuris padeda kovoti su nuovargiu ir raumenų išsekimu;
7. Sumažinkite uždegimą ir pagerinkite riebalines kepenis: atliktas tyrimas su gyvūnais parodė, kad açaí vartojimas gali sušvelninti riebalinių kepenų vystymąsi, nes joje gausu antocianinų, kurie padeda reguliuoti riebalų apykaitą;
8. Kova su anemija, nes jame gausu geležies ir jį gali vartoti anemija sergantys žmonės;
9. Skatinti apsauginį poveikį nuo plaučių emfizemos, kad tai liga, kurią sukelia lėtinis cigarečių dūmų poveikis, ir todėl, kad açaí veikia priešuždegimiškai ir antioksidantiškai;
10. Venkite neurodegeneracinių ligų, kaip ir Alzheimerio liga, dėl savo antioksidacinio kiekio padeda sušvelninti smegenų uždegiminius procesus. Kai kurie tyrimai su gyvūnais taip pat rodo, kad açaí naudojimas gali padėti pagerinti atmintį ir mokymąsi.

Teisingai naudojamas açaí taip pat gali būti naudojamas siekiant numesti svorio, tačiau jį reikia vartoti nedideliais kiekiais, kartu su subalansuota mityba ir sieti su reguliaraus fizinio krūvio praktika.

Kaip paruošti açaí

Norėdami sveikai paruošti açaí, maišytuve galite suplakti 100 g natūralios açaí minkštimo, 1 stiklinę vandens ir šiek tiek medaus. Tada taip pat galite pridėti granolos, avižų, skrudintų migdolų ar kitų vaisių.

Açaí miltelių galima rasti kai kuriose sveiko maisto parduotuvėse ir prisijungęs, ir gali būti naudojamas vaisių kokteiliui papildyti, košei arba, pavyzdžiui, pridėti ledų ar natūralaus jogurto su medumi.

Reikėtų vengti açaí vaisių vartoti tiesiai iš medžio, nes yra rizika užsikrėsti ligomis, tokiomis kaip Chagas. Açaí yra labai kartaus skonio, o gryną minkštimą vartoti yra labai sunku, todėl daugelis žmonių yra linkę maišyti juos su kitais produktais, pavyzdžiui, su kondensuotu pienu, pieno milteliais, šokoladu, serbentais, todėl açaí yra kaloringesnis ir mažiau sveika.

Dėl šios priežasties svarbu pamatyti maistinę açaí minkštimo sudėtį, kad patikrintumėte, kokie yra ingredientai, nes idealiausia yra tai, kad joje nėra kitų mišrių produktų, pavyzdžiui, guaranos sirupo ar kitų cukrų, nes tai padvigubina açaí kalorijas ... Pažiūrėkite, kokia yra maistinė açaí sudėtis.

Acai penėjimas?

Šalutinis poveikis, susijęs su açaí vartojimu, nėra aprašytas, tačiau kadangi jame yra daug kalorijų ir riebalų, per didelis açaí vartojimas gali priaugti svorio. Taigi antsvorio ar nutukimo turėtų vengti açaí, nes tai vienintelė vaisių vartojimo kontraindikacija.