Tobulo dubenėlio anatomija

Turinys

• Apžvalga skirta

Yra priežastis, kodėl jūsų „Instagram“ sklaidos kanale gausu nuostabių, skaniai atrodančių sveikų dubenėlių (glotnučių dubenėlių! Budos dubenys! burrito dubenys!). Ir tai ne tik todėl, kad maistas dubenyje yra fotogeniškas. „Dubenys simbolizuoja meilę, šeimą ir komfortą“, - sako Andrea Uyeda, kuriai priklauso LA restoranas „ediBOL“, visiškai pagrįstas šia koncepcija. Jos patiekalai pagaminti iš vaikystės šeimyninių patiekalų: dubenys, pripildyti japoniškų ryžių ir šviežių ingredientų, suteikiančių įvairaus skonio ir tekstūros, viskas priklauso nuo sezono. Laimei, dėl jų maišymo ir derinimo pobūdžio sukurti savo dubenį visiškai įmanoma. (Kaip ir šie paprasti pusryčių dubenėlių receptai.) Tiesiog sekite svarbiausius „Uyeda“ patarimus.

​

Pasirinkite tinkamą dubenį

Puikus dalykas valgant iš dubenėlio, sako Uyeda, yra tai, kad jis tinka sluoksniuotiems skoniams ir tekstūroms, todėl įsigilinę galite gauti kąsnį, pripildytą įvairių skonių, tekstūrų ir ingredientų. Kad įgytumėte tokios patirties, jums reikia gilaus dubenėlio, sako ji.

Pagardinkite kiekvieną elementą

Skirtingai nei dubenys daugelyje vietų, ediBOL patiekaluose nėra padažų. Taip yra todėl, kad „kiekvienas komponentas turėtų stovėti atskirai ir pats būti kvapnus bei įdomus“. Tada, kai juos sujungiate, jūs gaunate daugybę skonių ir mėgaukitės kiekvienu kąsniu. Taigi paruoškite savo pagrindus (pabandykite ryžius, grūdus, žalumynus ar net šaltą rameną), gaminkite (pagalvokite apie sezoninius vaisius ir daržoves) ir baltymus (mėsą, kiaušinius, žuvį, tofu). (Išmokite kepti kiaušinį!)

Laikykite dalykus įvairius

Raktas į įdomų dubenį yra daugybė įvairovės. Taigi nepamirškite įtraukti karštų ir šaltų elementų, įvairių tekstūrų ir trijų ar daugiau skonių (saldaus, rūgštaus, kartaus ir kt.). Naudokite marinatus ir sūrymus, kad baltymai įgautų gilų skonį.

Apsvarstykite savo maistines medžiagas

Puikus dalykas dubenyje yra tai, kad galite jį pritaikyti pagal savo poreikius. Veganas? Ant viršaus naudokite tofu vietoj jautienos. Be glitimo? Pakeiskite makaronus ryžiais. Sunkios treniruotės sporto salėje? Pridėkite šiek tiek papildomų baltymų. (Skaitykite daugiau apie geriausią baltymų valgymo strategiją norint numesti svorio.) Galvokite apie angliavandenių, riebalų ir baltymų balansą, kurio norite valgyti, kai nuspręsite, kokius elementus įtraukti. O vartodami daug produktų, gausite įvairių vitaminų ir mineralų.

Apžvalga skirta