Kaip mėgautis daržovių stiebais ir lapais

Turinys

• 1. Morkų ir burokėlių lapų pyragas
• 2. Moliūgų sriuba su žievele
• 3. Duona iš stiebų ir lapų
• 4. Čuču žievės kepsnys
• 5. Morkų sėlenų makaronai

Daržovių stiebuose, lapuose ir žievelėse yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, folio rūgštis, geležis, kalcis ir antioksidantai, ir jie gali būti naudojami kaip sąjungininkai, siekiant padidinti valgio maistinę vertę ir užkirsti kelią tokioms ligoms kaip vėžys, aterosklerozė, vidurių užkietėjimas. ir net priešlaikinį senėjimą.

Daržovių dalys, kurios paprastai išmetamos į šiukšliadėžę, gali būti naudojamos receptams, pavyzdžiui, sriuboms, farofams, salotoms ir blynams, pagausinti. Be to, visiškas maisto naudojimas padeda sumažinti atliekų kiekį ir prisideda prie aplinkos apsaugos.

Pateikiame 5 lengvus ir maistingus receptus, kuriuose naudojami maisto stiebai, lapai ir žievelės.

1. Morkų ir burokėlių lapų pyragas

Ingridientai:

• 1 burokėlių šaka
• morkų lapai
• 120 ml neskaldytų vynuogių sulčių
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės esencijos
• 1 kiaušinis
• 1 puodelis neskaldytų kvietinių miltų
• 1 šaukštas pilnas alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo sriubos

Paruošimo režimas:

Plakite visus maišytuvo ingredientus, išskyrus miltus ir mieles. Į atskirą indą įdėkite skystį, įpilkite miltų ir mielių, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Dedame į riebalais pateptą keptuvę ir dedame į vidutiniškai įkaitintą orkaitę maždaug 20 minučių.

2. Moliūgų sriuba su žievele

Ingridientai:

• 2 ir 1/2 puodeliai prinokusios moliūgų arbatos
• 4 arbatos puodeliai vandens
• 4 šaukštai ryžių
• 2 e1 / 2 puodeliai pieno arbatos
• 3/4 puodelio svogūnų arbatos
• 1 šaukštas sviesto arba alyvuogių aliejaus
• Pagal skonį druska, česnakai, pipirai ir žalieji kvapai

Paruošimo režimas:
Virkite moliūgą su žievele vandenyje, kol suminkštės. Įpilkite ryžių ir leiskite jiems suminkštėti ir išdžiovinti vandenį. Maišytuve suplakite moliūgą, ryžius, pieną, svogūną ir sviestą, tada užvirkite, kol sutirštės. Pagardinkite pagal skonį.

3. Duona iš stiebų ir lapų

Ingridientai:

• 2 puodeliai kapotų lapų ir kotelių (naudokite brokolių arba špinatų stiebus, burokėlių ar porų lapus)
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštas rudojo cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 2e 1/2 puodeliai neskaldytų kvietinių miltų
• 2 puodeliai kvietinių miltų
• 1 momentinių biologinių mielių vokas

Paruošimo režimas:

Virkite stiebus ir lapus vandenyje, kol suminkštės. Nupilkite ir rezervuokite virimo vandenį. Lapus ir stiebus plakite maišytuve su 1 puodeliu virimo vandens. Įpilkite aliejaus, kiaušinio, cukraus ir druskos ir plakite iki vientisos masės. Miltus ir mieles suberkite į didelį dubenį ir sumaišykite, tada gerai maišydami suberkite lapų ir stiebų mišinį, kol susidarys rutulys.

Minkykite tešlą 5–10 minučių, kol ji atsilaisvins nuo rankų. Jei reikia, palaipsniui įpilkite miltų. Uždenkite tešlą ir leiskite jai pabūti 1 valandą arba tol, kol padvigubės. Tešlą suformuokite norima forma ir padėkite į riebalais išteptą formą, leisdami jai vėl pakilti, kol padvigubės. Tada kepkite iki 200ºC įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių arba tol, kol duona taps tvirta ir auksinė.

4. Čuču žievės kepsnys

Ingridientai:

• 3 puodeliai chajato lukštų nuplauti, supjaustyti ir virti
• 1 puodelis pasenusios duonos, pamirkytos piene
• 2 šaukštai tarkuoto sūrio
• 1 mažas svogūnas, susmulkintas
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 2 sumušti kiaušiniai
• Žalias kvapas ir druska pagal skonį

Paruošimo režimas:

Plakite maišytuve išvirtus chajato lukštus. Dubenyje sumaišykite lukštus su kitais ingredientais. Tada imkite kepti riebalais išteptoje pireksoje vidutinėje orkaitėje, kol sūris ištirps. Patiekite karštą.

5. Morkų sėlenų makaronai

• 1 mažas svogūnas, susmulkintas
• 6 skiltelės česnako
• 2 puodeliai rėžiukų kotelių
• 1 puodelis morkų šakų
• Muskato riešutas ir druska pagal skonį
• 2 ir 1/2 puodeliai makaronų

Paruošimo režimas:

Puode patroškinkite svogūną ir česnaką, kol pagels. Įpilkite rėžių stiebų ir morkų šakų ir toliau troškinkite. Pagardinkite muskatu ir druska pagal skonį. Troškinį naudokite kaip virtų makaronų padažą. Jei norite, įpilkite maltos jautienos ir tarkuoto sūrio.

Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą ir pamatykite kitus receptus, kad išvengtumėte maisto švaistymo: