Kas yra pelenų moliūgas? Viskas, ką reikia žinoti

Turinys

• Turtingas tam tikrų maistinių medžiagų ir naudingų augalų junginių
• Gali pagerinti virškinimą
• Kita galima nauda
• Pelenų moliūgo valgymo būdai
• Esmė

Pelenų moliūgas, taip pat žinomas kaip Benincasa hispida, žieminis melionas, vaško moliūgas, baltas moliūgas ir kiniškas arbūzas yra vaisius, kilęs iš Pietų Azijos dalių (1).

Jis auga ant vynmedžio ir subręsta į apvalų arba pailgą melioną, maždaug tokio pat dydžio ir spalvos kaip arbūzas. Subrendusi vaisiaus neryški išorė virsta miltelių pavidalo pelenų spalvos danga, suteikiančia šiam vaisiui vardą.

Švelnus uosio moliūgo skonis primena agurką, o vaisiaus minkštimas yra ypač populiarus Kinijos ir Indijos patiekalų priedas.

Reklamuojami vaisiai, teikiantys įvairią naudą sveikatai, ir šimtmečius buvo naudojami tradicinėje kinų ir ajurvedos medicinoje. Tačiau mokslas šiuo metu remia tik keletą tariamų pranašumų (1).

Šiame straipsnyje apžvelgiami naujausi pelenų moliūgo tyrimai, įskaitant maistinių medžiagų kiekį ir galimą naudą sveikatai.

Turtingas tam tikrų maistinių medžiagų ir naudingų augalų junginių

Pelenų moliūgo sudėtyje yra 96% vandens ir jame yra mažai kalorijų, riebalų, baltymų ir angliavandenių. Vis dėlto jis išlieka turtingas skaidulomis ir suteikia nedidelį kiekį įvairių maistinių medžiagų.

Viena 3,5 uncijos (100 gramų) žaliavinių pelenų moliūgo dalis ():

• Kalorijos: 13
• Baltymas: mažiau nei 1 gramas
• Angliavandeniai: 3 gramai
• Pluoštas: 3 gramai
• Riebalai: mažiau nei 1 gramas
• Vitamino C: 14% dienos vertės (DV)
• Riboflavinas: 8% DV
• Cinkas: 6% DV

Pelenų moliūgo sudėtyje taip pat yra mažesnis kiekis geležies, magnio, fosforo, vario ir mangano, taip pat įvairių kitų B grupės vitaminų. Vis dėlto šie kiekiai paprastai neviršija 3% maistinių medžiagų DV ().

Be vitamino C, pelenų moliūgas yra geras flavonoidų ir karotinų šaltinis, du antioksidantai, kurie, kaip manoma, padeda apsaugoti jūsų kūną nuo ląstelių pažeidimo ir tam tikrų sąlygų, tokių kaip 2 tipo cukrinis diabetas ir širdies ligos (3).

Šiuo metu manoma, kad pelenų moliūgų antioksidacinis kiekis yra pagrindinė priežastis, dėl kurios ji tariamai naudinga ().

Pelenų moliūgas turi mažai kalorijų, riebalų, angliavandenių ir baltymų. Vis dėlto joje gausu skaidulų ir antioksidantų, kurie, kaip manoma, skatina jūsų sveikatą ir padeda apsaugoti kūną nuo ligų.

Gali pagerinti virškinimą

Pelenų moliūgų mažai kalorijų, daug skaidulų ir didelis vandens kiekis gali padėti pagerinti jūsų virškinimą ir skatinti sveiką kūno svorį.

Pavyzdžiui, tyrimai rodo, kad mažai kaloringi, daug vandens turintys maisto produktai, pavyzdžiui, pelenų moliūgai, gali padėti žmonėms sulieknėti ().

Be to, pelenų moliūgas yra geras tirpių skaidulų šaltinis. Šio tipo skaidulos jūsų žarnyne suformuoja į gelį panašią medžiagą, kuri sulėtina jūsų virškinimą ir padeda skatinti sotumo jausmą (6,,).

Pelenų moliūgoje taip pat yra ypač mažai angliavandenių, todėl jis tinka žmonėms, besilaikantiems mažai angliavandenių turinčių dietų.

Pelenų moliūgų mažai kalorijų, mažai angliavandenių, daug vandens ir daug skaidulų sudaro maistinių medžiagų derinys, kuris gali skatinti virškinimo sveikatą ir padėti išlaikyti sveiką svorį.

Kita galima nauda

Pelenų moliūgas šimtmečiais buvo naudojamas tradicinėje kinų ir ajurvedos medicinoje gydant įvairius negalavimus.

Šis vaisius dažnai giriamas dėl vidurius laisvinančių, šlapimą varančių ir afrodiziakinių savybių. Taip pat manoma, kad tai naudinga sveikatai, pradedant padidėjusiu energijos lygiu ir aštresniu protu, iki sklandesnio virškinimo ir mažesnės ligų rizikos.

Tačiau mokslas šiuo metu nepatvirtina visų tariamų pranašumų. Tie, kurie turi daugiausia mokslinės paramos, yra šie:

• Gali užkirsti kelią opoms. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad pelenų moliūgų ekstraktai gali padėti išvengti žiurkių skrandžio opų atsiradimo (, 9).
• Gali sumažinti uždegimą. Mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai pažymi, kad pelenų moliūgų ekstraktai gali sumažinti uždegimą, kuris, kaip manoma, yra pagrindinė daugelio lėtinių ligų priežastis (10,,).
• Gali pasiūlyti tam tikrą apsaugą nuo 2 tipo diabeto. Tyrimai su pelėmis rodo, kad pelenų moliūgas gali padėti sumažinti cukraus, trigliceridų ir insulino kiekį kraujyje. Tačiau žmonių tyrimai rodo prieštaringus rezultatus (1,).
• Gali turėti antimikrobinį poveikį. Kai kurie tyrimai rodo, kad pelenų moliūgų ekstraktai gali apsaugoti nuo tam tikrų bakterijų ir grybų. Tačiau kiti tyrimai nerado apsauginio poveikio ()

Nors ir perspektyvu, svarbu pažymėti, kad visuose šiuose tyrimuose buvo naudojami koncentruoti vaisiaus minkštimo, odos ar vynmedžio ekstraktai, o ne patys vaisiai.

Be to, daugelis šių tyrimų yra nedideli arba datuoti, ir didžioji dauguma netyrė šių privalumų žmonėms. Todėl, norint padaryti tvirtas išvadas, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Iš pelenų moliūgų mėsos, odos ir vynmedžių pagaminti ekstraktai buvo susieti su galimų naudingų sveikatai masyvų. Vis dėlto, norint padaryti tvirtas išvadas, reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis.

Pelenų moliūgo valgymo būdai

Pelenų moliūgas yra populiari Azijos virtuvės dalis.

Vaisiai dažniausiai yra kubeliai, verdami ir valgomi patys arba dedami į sriubas ir troškinius. Jis taip pat gali būti kepamas, keptas, saldinamas ar tiesiog nulupamas ir dedamas į salotas, arba valgomas žalias, panašiai kaip valgytumėte supjaustytą agurką.

Pelenų moliūgas taip pat gali būti naudojamas saldainiams, uogienei, kečupui, pyragams, ledams ar saldžiam indiškam delikatesui, vadinamam petha, gaminti. Tai taip pat populiarus sulčių ir kokteilių priedas ().

Pelenų moliūgo galite rasti daugumoje Azijos prekybos centrų ar tarptautinių ūkininkų rinkų. Nepamirškite pasirinkti moliūgo, kuris jaučiasi sunkus dėl savo dydžio, be mėlynių ar išorinių įdubimų.

Pelenų moliūgą geriausia laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Balti milteliai ant moliūgo paviršiaus tampa drėgni, todėl juos reikia nuplauti prieš pjaustant moliūgą.

Pelenų moliūgas yra universalus sriubų, troškinių ir salotų priedas. Jis taip pat gali būti kepamas, keptas, saldinamas arba naudojamas gaminant kečupą, uogienę, sultis, kokteilius ir desertus.

Esmė

Pelenų moliūgas yra mažai kaloringas vaisius, kuriame gausu vandens, skaidulų ir kitų naudingų maistinių medžiagų. Jis paprastai naudojamas tradicinėje medicinoje, siekiant užkirsti kelią įvairiems negalavimams ar gydyti, ir tai yra universalus priedas prie daugelio patiekalų.

Taip pat manoma, kad pelenų moliūgas skatina virškinimą, mažina uždegimą ir apsaugo nuo infekcijos, opų ir 2 tipo diabeto. Tačiau nė viena iš šių privalumų šiuo metu nėra paremta stipriu mokslu.

Be to, nėra žalos išbandyti šį egzotinį vaisių, net jei tai paprasčiausiai papildo savo mitybą ar suteikia patiekalams įdomų posūkį.