Kaip bananai veikia diabetą ir cukraus kiekį kraujyje

Turinys

• Bananuose yra angliavandenių, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje
• Bananuose taip pat yra skaidulų, kurios gali sumažinti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą
• Žaliuose (neprinokusiuose) bananuose yra atsparaus krakmolo
• Banano poveikis cukrui kraujyje priklauso nuo jo prinokimo
• Porcijos dydis yra svarbus
• Ar bananai yra saugūs diabetikams?
• Kaip valgyti bananus, kai sergate cukriniu diabetu

Kai sergate cukriniu diabetu, svarbu išlaikyti kuo stabilesnį cukraus kiekį kraujyje.

Gera cukraus kiekio kraujyje kontrolė gali padėti išvengti arba sulėtinti kai kurių pagrindinių diabeto medicininių komplikacijų progresavimą (,).

Dėl šios priežasties būtina vengti maisto produktų, kurie sukelia didelius cukraus kiekio kraujyje šuolius, ar jų sumažinti iki minimumo.

Nepaisant sveikų vaisių, bananuose yra gana daug angliavandenių ir cukraus - pagrindinių maistinių medžiagų, kurios padidina cukraus kiekį kraujyje.

Taigi, jei turėtumėte valgyti bananus, jei sergate diabetu? Kaip jie veikia cukraus kiekį kraujyje?

Bananuose yra angliavandenių, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje

Jei sergate diabetu, svarbu žinoti apie angliavandenių kiekį ir rūšį dietoje.

Taip yra todėl, kad angliavandeniai padidina cukraus kiekį kraujyje labiau nei kitos maistinės medžiagos, o tai reiškia, kad jie gali labai paveikti cukraus kiekio kraujyje kontrolę.

Kai cukriniu diabetu nesergančių žmonių kraujyje padidėja cukrus, organizmas gamina insuliną. Tai padeda organizmui perkelti cukrų iš kraujo ir į ląsteles, kuriose jis naudojamas ar saugomas.

Tačiau šis procesas neveikia taip, kaip turėtų diabetikams. Vietoj to, arba organizmas negamina pakankamai insulino, arba ląstelės yra atsparios pagamintam insulinui.

Jei nebus tinkamai valdoma, tai gali sukelti daug angliavandenių turinčio maisto, dėl kurio gali padidėti cukraus kiekis kraujyje arba nuolat padidėti cukraus kiekis kraujyje, ir tai kenkia jūsų sveikatai.

93% kalorijų bananuose gaunama iš angliavandenių. Šie angliavandeniai yra cukraus, krakmolo ir skaidulų pavidalu (3).

Viename vidutinio dydžio banane yra 14 g cukraus ir 6 g krakmolo (3).

Bananuose yra daug angliavandenių, dėl kurių cukraus kiekis kraujyje padidėja labiau nei kitų maistinių medžiagų.

Bananuose taip pat yra skaidulų, kurios gali sumažinti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą

Be krakmolo ir cukraus, vidutinio dydžio banane yra 3 gramai skaidulų.

Kiekvienas žmogus, įskaitant diabetikus, turėtų valgyti pakankamą kiekį maistinių skaidulų dėl galimo jų naudos sveikatai.

Tačiau skaidulos yra ypač svarbios diabetu sergantiems žmonėms, nes tai gali padėti sulėtinti angliavandenių virškinimą ir absorbciją ().

Tai gali sumažinti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą ir pagerinti bendrą cukraus kiekio kraujyje kontrolę ().

Vienas iš būdų nustatyti, kaip angliavandenių turintis maistas paveiks cukrų kiekį kraujyje, yra jo glikemijos indeksas (GI).

Glikemijos indeksas reitinguoja maisto produktus pagal tai, kiek ir kaip greitai jie padidina cukraus kiekį kraujyje.

Vertinimai svyruoja nuo 0 iki 100 pagal šias klasifikacijas:

• Žemas GI: 55 ar mažiau.
• Vidutinis GI: 56–69.
• Aukštas GI: 70–100.

Manoma, kad dietos, pagrįstos mažo GI maisto produktais, ypač tinka žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu (,,,,).

Taip yra todėl, kad mažai GI turintys maisto produktai absorbuojami lėčiau ir palaipsniui didina cukraus kiekį kraujyje, o ne didelius šuolius.

Apskritai GI skalėje bananų rodikliai yra nuo mažo iki vidutinio (42–62, priklausomai nuo subrendimo) (11).

Be cukraus ir krakmolo, bananuose yra šiek tiek skaidulų. Tai reiškia, kad bananuose esantys cukrai virškinami ir absorbuojami lėčiau, o tai gali užkirsti kelią cukraus kiekio kraujyje padidėjimui.

Žaliuose (neprinokusiuose) bananuose yra atsparaus krakmolo

Angliavandenių rūšis jūsų banane priklauso nuo brandos.

Žaliuose arba neprinokusiuose bananuose yra mažiau cukraus ir atsparesnis krakmolas (,).

Atsparūs krakmolai yra ilgos gliukozės (krakmolo) grandinės, kurios yra „atsparios“ virškinimui viršutinėje virškinimo sistemos dalyje ().

Tai reiškia, kad jie veikia panašiai kaip skaidulos ir nesukels cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.

Tačiau jie gali padėti išmaitinti jūsų žarnyne esančias draugiškas bakterijas, kurios siejamos su pagerėjusia medžiagų apykaitos sveikata ir geresne cukraus kiekio kraujyje kontrole (,,,).

Tiesą sakant, neseniai atliktas tyrimas dėl cukraus kiekio kraujyje kontrolės moterims, sergančioms 2 tipo cukriniu diabetu, parodė įdomių rezultatų. Tie, kurie papildė atspariu krakmolu, geriau kontroliavo cukraus kiekį kraujyje nei tie, kurie to nedarė per 8 savaičių laikotarpį ().

Kiti tyrimai parodė, kad atsparus krakmolas turi teigiamą poveikį žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Tai apima jautrumo insulinui gerinimą ir uždegimo (,,,) mažinimą.

Atsparaus krakmolo vaidmuo sergant 1 tipo cukriniu diabetu nėra toks aiškus.

Žaliuose (neprinokusiuose) bananuose yra atsparus krakmolas, kuris nedidina cukraus kiekio kraujyje ir netgi gali pagerinti ilgalaikę cukraus kiekio kraujyje kontrolę.

Banano poveikis cukrui kraujyje priklauso nuo jo prinokimo

Geltonuose arba prinokusiuose bananuose yra mažiau atsparus krakmolas nei žaliuose bananuose ir daugiau cukraus, kuris greičiau absorbuojamas nei krakmole.

Tai reiškia, kad visiškai prinokusių bananų GI yra didesnis ir dėl to cukraus kiekis kraujyje pakils greičiau nei žalių ar neprinokusių bananų ().

Geltonuose, prinokusiuose bananuose yra daugiau cukraus nei žaliuose, neprinokusiuose. Tai reiškia, kad dėl jų padidėja cukraus kiekis kraujyje.

Porcijos dydis yra svarbus

Brandumas nėra vienintelis veiksnys, kalbant apie cukraus kiekį jūsų banane.

Svarbu ir dydis. Kuo didesnis bananas, tuo daugiau angliavandenių gausite.

Tai reiškia, kad didesnis bananas turės didesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje.

Šis porcijos dydžio poveikis vadinamas glikemijos apkrova.

Glikemijos kiekis apskaičiuojamas padauginus maisto glikemijos indeksą iš angliavandenių kiekio porcijoje, tada tą skaičių padalijant iš 100.

Mažesnis nei 10 balų skaičius laikomas žemu, 11–19 yra vidutinis, o daugiau nei 20 - aukštas.

Apytikslis angliavandenių kiekis skirtingo dydžio bananuose (3):

• Ypač mažas bananas (6 colių ar mažiau): 18,5 gramo.
• Mažas bananas (apie 6–6,9 colio ilgio): 23 gramai.
• Vidutinis bananas (7–7,9 colio ilgio): 27 gramai.
• Didelis bananas (8–8,9 colio ilgio): 31 gramas.
• Itin didelis bananas (9 colių ar ilgesnis): 35 gramai.

Jei visi šie bananai būtų visiškai subrendę (GI 62), tada jų glikemijos apkrova svyruotų nuo 11 už ypač mažą bananą iki 22 už ypač didelį bananą.

Norint užtikrinti, kad cukraus kiekis kraujyje per daug nepakiltų, svarbu žinoti apie valgomo banano dydį.

Valgomo banano dydis lemia jo poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Kuo didesnis bananas, tuo daugiau suvartosite angliavandenių ir tuo labiau padidės cukraus kiekis kraujyje.

Ar bananai yra saugūs diabetikams?

Daugumoje bendrų dietinio diabeto rekomendacijų rekomenduojama laikytis sveikos ir subalansuotos dietos, kurioje yra vaisių (,,).

Taip yra todėl, kad vaisių ir daržovių valgymas buvo siejamas su geresne sveikata ir mažesne ligų, tokių kaip širdies ligos ir kai kurie vėžiniai susirgimai, rizika (,,).

Diabetikams gresia dar didesnė šių ligų rizika, todėl svarbu valgyti pakankamai vaisių ir daržovių (,).

Skirtingai nuo rafinuotų cukraus produktų, tokių kaip saldainiai ir pyragas, vaisių, pvz., Bananų, angliavandeniuose yra skaidulų, antioksidantų, vitaminų ir mineralų.

Tiksliau, bananai suteikia jums skaidulų, kalio, vitamino B6 ir vitamino C. Juose taip pat yra kai kurių antioksidantų ir naudingų augalų junginių ().

Neseniai atliktas tyrimas apžvelgė vaisių ribojimo poveikį 63 žmonių, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, cukraus kiekio kraujyje kontrolei ().

Jie nustatė, kad patarus žmonėms suvalgyti ne daugiau kaip 2 vaisių gabalėlius per dieną, žmonės valgė mažiau vaisių.

Tačiau jie taip pat nustatė, kad valgant mažiau vaisių cukraus kiekis kraujyje kontrolė, svorio kritimas ar juosmens apimtis nepagerėjo.

Daugumai diabetu sergančių žmonių vaisiai (įskaitant bananus) yra sveikas pasirinkimas.

Viena išimtis yra tai, kad laikydamiesi mažai angliavandenių turinčios dietos, norėdami kontroliuoti diabetą. Net mažame banane yra apie 22 gramai angliavandenių, o tai gali būti per daug jūsų mitybos planui.

Jei galite valgyti bananus, svarbu nepamiršti banano brandumo ir dydžio, kad sumažintumėte jo poveikį cukraus kiekiui kraujyje.

Tokie vaisiai kaip bananai yra sveikas maistas, kuriame yra skaidulų, vitaminų ir mineralų. Į dietą galite įtraukti bananus, net jei sergate cukriniu diabetu.

Kaip valgyti bananus, kai sergate cukriniu diabetu

Jei sergate cukriniu diabetu, sveikos mitybos metu yra visiškai įmanoma mėgautis tokiais vaisiais kaip bananai.

Jei jums patinka bananai, šie patarimai gali padėti sumažinti jų poveikį cukraus kiekiui kraujyje:

• Stebėkite porcijos dydį: Valgykite mažesnį bananą, kad sumažintumėte suvartojamo cukraus kiekį per vieną sėdėjimą.
• Pasirinkite tvirtą, beveik prinokusį bananą: Pasirinkite bananą, kuris nėra per daug sunokęs, kad cukraus kiekis būtų šiek tiek mažesnis.
• Paskirstykite vaisių kiekį per dieną: Paskirstykite vaisių kiekį, kad sumažintumėte glikemijos apkrovą ir išlaikytumėte stabilų cukraus kiekį kraujyje.
• Valgykite juos su kitais maisto produktais: Mėgaukitės bananais su kitais maisto produktais, tokiais kaip riešutai ar riebus jogurtas, kad sulėtintumėte cukraus virškinimą ir absorbciją.

Jei sergate cukriniu diabetu, atminkite, kad visi angliavandenių turintys maisto produktai gali skirtingai paveikti žmonių cukrų kraujyje.

Todėl galbūt norėsite stebėti, kaip bananų valgymas veikia cukraus kiekį kraujyje, ir atitinkamai pakoreguoti valgymo įpročius.