Cukinijų ir neįtikėtinų receptų nauda

Turinys

• Sveiki receptai su cukinijomis
• 1. Cukinijos su saldžiarūgštėmis daržovėmis
• 2. Cukinijų makaronai
• 3. Cukinijų ir rėžiukų salotos
• 4. Kuskusas su cukinijomis
• Informacija apie cukinijas apie maistingumą

Cukinija yra lengvai virškinama daržovė, derinama su mėsa, vištiena ar žuvimi ir prideda maistinę vertę nepridedant kalorijų jokiai dietai. Be to, dėl subtilaus skonio jis gali būti dedamas į tyrę, sriubas ar padažus.

Cukinijos yra labai universalios, jas galima valgyti su svogūnais paprastoje apkepoje, nes pagrindinis ingredientas yra augalinis grietinėlė arba įdaras su mėsa ar vištiena ir keletas pagrindinių jo pranašumų:

1. Padėkite numesti svorio keičiant dietą nedidinant kalorijų, dieta tampa skanesnė;
2. Palengvinti vidurių užkietėjimas nes, nors skaidulų nėra daug, yra didelis kiekis vandens, kuris drėkina išmatas, palengvindamas žarnyno pernešimą;
3. Būk lengvai virškinamas, todėl jis yra puikus maistas, pavyzdžiui, sergantiems gastritu ar dispepsija.

Be to, jo gėlė laikoma gurmanišku skanėstu, kuris dažnai patiekiamas įdarytas pačia cukinija.

Sveiki receptai su cukinijomis

1. Cukinijos su saldžiarūgštėmis daržovėmis

Šis receptas yra puikus ir labai maistingas variantas paruošti kitokią vakarienę, kurioje mėsą galima pakeisti daržovėmis ir grybais.

Ingridientai:

• 2 cukinijos su žievele supjaustytos plonais griežinėliais;
• 1 raudonasis pipiras supjaustytas juostelėmis;
• 2 supjaustyti svogūnai;
• 2 lukštentų morkų, supjaustytų plonais griežinėliais;
• 115 g brokolių;
• 115 g šviežių supjaustytų grybų;
• 115 g mangoldų, supjaustytų gabalėliais;
• 1 puodelis skrudintų anakardžių
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus;
• 1 arbatinio šaukštelio pipirų padažo;
• 1 šaukšto rudojo cukraus;
• 2 šaukštai lengvo sojos padažo;
• 1 šaukštas ryžių acto.

Paruošimo režimas

Pradėkite šildydami augalinį aliejų didelėje keptuvėje. Tada patroškinkite svogūnus ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Tada suberkite cukinijas, brokolius, paprikas ir morkas ir patroškinkite 3 ar 4 minutes.

Suberkite grybus, mangoldus, cukrų, sojų padažą, acto ir pipirų padažą ir patroškinkite dar 3 ar 4 minutes. Išjunkite ugnį, suberkite pakepintus riešutus ir patiekite.

2. Cukinijų makaronai

Cukinijos puikiai supjaustomos juostelėmis, kad pakeistų įprastus makaronus vegetariškame valgyje arba kai negalite valgyti pramoninių makaronų.

Ingridientai

• 500 g cukinijų
• česnako
• svogūnas
• pomidoras
• baziliko
• alyvuogių aliejus
• druskos pagal skonį
• Parmezano sūris pagal skonį

Paruošimo režimas

Supjaustykite cukiniją taip, kad ji atrodytų kaip makaronai, su labai plonais griežinėliais, patroškinkite svogūną ir česnaką su aliejumi ir prieš paruduodami suberkite cukinijas, prieskonius ir pomidorą. Įpilkite maždaug 100 ml vandens, uždenkite keptuvę ir leiskite jai keletą minučių virti. Vandeniui išdžiūvus, galite pridėti parmezano sūrio pagal skonį ir patiekti dar šiltą.

Žr. Cukinijų makaronus žingsnis po žingsnio ir daugiau riebalų deginimo patarimų šiame vaizdo įraše:

3. Cukinijų ir rėžiukų salotos

Šios salotos yra labai gaivus ir skanus variantas, idealiai tinkamas karštoms dienoms arba toms dienoms, kai norisi valgyti ką nors lengvesnio. Be to, tai taip pat puiki galimybė kartu su kitais receptais.

Ingridientai:

• 2 cukinijos su lupena supjaustytos plonomis lazdelėmis;
• 1 šviežia krūva krevetės;
• 100 g ankščių, supjaustytų gabalais;
• 1 žalias pipiras be sėklų, supjaustytas plonomis juostelėmis;
• 2 saliero stiebai supjaustyti juostelėmis;
• Druska ir pipirai pagal skonį;
• ¾ puodelio paprasto jogurto;
• 1 sutrintos česnako skiltelės;
• 2 šaukštai kapotų šviežių mėtų.

Paruošimo režimas:

Pradėkite virdami cukinijas ir šparagines pupeles keptuvėje su vandeniu ir druska 8–10 minučių. Išvirusias daržoves nusausinkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir padėkite ant lėkštės. Paruoškite padažą salotoms sumaišydami jogurtą, sutrintą česnaką ir mėtas ir gerai išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Galiausiai į lėkštę su cukinijomis ir šparaginėmis pupelėmis įpilkite rėžių, žaliųjų pipirų ir salierų ir sumaišykite. Užpilkite salotas padažu ir patiekite.

4. Kuskusas su cukinijomis

Tai greitas, skanus ir spalvingas receptas, idealiai tinkantis sekmadienio pietums.

Ingridientai:

• 280 g supjaustytos cukinijos;
• 1 kubeliais supjaustyto svogūno;
• 2 sutrintos česnako skiltelės;
• 250 g smulkintų pomidorų;
• 400 g konservuotų artišokų širdies perpjauta per pusę;
• pusės puodelio kuskuso;
• ¾ puodelio džiovintų lęšių;
• 4 šaukštų smulkintų baziliko lapų;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus.
• 1 šaukšto sviesto;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimo režimas:

Pradėkite virdami lęšius 10 minučių ant stiprios ugnies, tada uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių arba kol suminkštės. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje, įpilkite svogūno, česnako, cukinijos ir patroškinkite 10 minučių. Tada suberkite pomidorą ir artišoką ir virkite dar 5 minutes.

Užvirkite du puodelius vandens, nukelkite nuo ugnies, įpilkite šaukštą sviesto ir įpilkite kuskuso. Uždenkite ir palikite 10 minučių pastovėti. Nusausinkite lęšius ir sumaišykite su kuskusu, įpilkite 3 šaukštus baziliko ir pagardinkite pipirais. Suberkite daržoves ir pabarstykite likusiu baziliku.

Todėl cukinijos yra ideali daržovė, kurią galite pridėti prie įvairių receptų, nes jos yra lengvo skonio, gerai derinamos su įvairiais maisto produktais. Puikiai dedama į sriubos pagrindą, kad būtų konsistencija, salotose arba troškinyje, kad būtų spalva ir skonis.

Informacija apie cukinijas apie maistingumą

Geriausias būdas gauti visų cukinijos privalumų dietoje yra virti ir nulupti, ir jie idealiai tinka pridėti prie sriubos ar troškinių.

Šie kiekiai yra 100 g cukinijų, virtų su žievele, ir kiekviena cukinija sveria vidutiniškai 400 g.