Žiediniai kopūstai lieknina ir apsaugo nuo vėžio

Turinys

• Informacija apie maistingumą
• Žiedinių kopūstų picos receptas
• Žiedinių kopūstų ryžių receptas
• Žiedinių kopūstų au gratin receptas

Žiediniai kopūstai yra tos pačios šeimos kaip brokoliai daržovės ir yra puiki galimybė naudoti laikantis svorio dietų, nes juose yra nedaug kalorijų ir gausu skaidulų, kurios padeda išlaikyti formą ir suteikia daugiau sotumo.

Be to, kadangi jis turi neutralų skonį, jis gali būti naudojamas keliuose receptuose, pvz., Salotose, padažuose, tinkamų picų pagrinde ir kaip ryžių pakaitalas dietoms su mažu angliavandenių kiekiu.

Pagrindinė žiedinių kopūstų nauda sveikatai yra:

1. Padėkite numesti svorio, nes jame yra daug skaidulų ir nedaug kalorijų, padedantis suteikti sotumo nepadidinant dietos kalorijų;
2. Pagerinkite žarnyno tranzitą, dėl pluošto kiekio;
3. Užkirsti kelią vėžiui, nes jame gausu antioksidantų, tokių kaip vitaminas C ir sulforanas, kurie apsaugo ląsteles;
4. Laikyk raumenų sveikata, nes jame yra didelis kalio kiekis;
5. Pagerinkite odą ir sustiprinkite imuninę sistemą, dėl didelio antioksidantų kiekio;
6. Pagalba gastrito gydymas, nes jame yra sulforafano, medžiagos, kuri mažina H. pylori bakterijų augimą;
7. Laikyk kaulų sveikata, turintiems vitamino K ir kalio.

Norint išsirinkti gerą šviežią žiedinį kopūstą, reikia ieškoti tvirto, be geltonų ar rudų dėmių ir prie stiebo tvirtai pritvirtintų žalių lapų. Taip pat žiūrėkite 7 tinkamas priežastis valgyti brokolius.

Informacija apie maistingumą

Šioje lentelėje pateikiama 100 g žalių ir virtų žiedinių kopūstų maistinė informacija.

Žiedinių kopūstų ar mikrobangų krosnelių garinimas, užuot verdant, padeda išsaugoti vitaminus ir mineralus. Norėdami išsaugoti baltą spalvą, į vandenį įpilkite 1 šaukštą pieno arba citrinos sulčių, o žiedinių kopūstų nevirkite aliuminio ar geležies puoduose.

Žiedinių kopūstų picos receptas

Ingridientai:

• 1 garintas žiedinis kopūstas
• 1 kiaušinis
• 1 puodelis mocarelos
• 3 šaukštai pomidorų padažo
• 200 g mocarelos sūrio
• 2 supjaustyti pomidorai
• ½ supjaustyto svogūno
• ½ raudonųjų pipirų juostelėmis
• 50 g alyvuogių
• Pagal skonį druska, pipirai, baziliko lapai ir raudonėlis

Paruošimo režimas:

Virkite ir, atvėsę, susmulkinkite žiedinius kopūstus procesoriuje. Dėkite į dubenį, įmaišykite kiaušinį, pusę sūrio, druską ir pipirus, gerai išmaišykite. Kepimo skardą patepkite sviestu ir miltais, o žiedinių kopūstų tešlą formuokite picos formos. Pašaukite į įkaitintą iki 220 ° C orkaitę maždaug 10 minučių arba tol, kol kraštai ims ruduoti. Išimkite iš orkaitės, supilkite pomidorų padažą, likusį sūrį, pomidorus, svogūnus, paprikas ir alyvuoges, ant viršaus uždėdami raudonėlį, baziliko lapus ir alyvuogių aliejų. Kepkite dar 10 minučių arba kol sūris ištirps. Šią picą galima užpildyti pasirinktais ingredientais.

Žiedinių kopūstų ryžių receptas

Ingridientai:

• ½ žiedinių kopūstų
• ½ puodelio tarkuotos svogūnų arbatos
• 1 skiltelė sutrinto česnako
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų petražolių
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Paruošimo režimas:

Žiedinius kopūstus nuplaukite ir nusausinkite šaltame vandenyje. Tada žiedinius kopūstus sutarkuokite storu drenažu arba plakite procesoriuje naudodami pulso funkciją, kol jis bus panašus į ryžių konsistenciją. Keptuvėje patroškinkite svogūną ir česnaką, suberkite žiedinius kopūstus ir leiskite jam virti apie 5 minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir petražolėmis.

Žiedinių kopūstų au gratin receptas

Šis receptas yra tinkamas kovojant su vėžiu, nes jame yra dviejų medžiagų, kurios padeda užkirsti kelią vėžiui ir kovoti su ja - sulforafanas ir indol-3-karbinolis.

Sulforafanas padeda gaminti fermentus, kurie pašalina toksinus iš organizmo, o medžiaga indol-3-karbinolis sumažina estrogenų kiekį organizme, o padidėjęs gali sukelti navikų atsiradimą.

Ingridientai:

• 1 žiedinis kopūstas
• 1 puodelis pieno
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas miltų
• 4 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
• 2 šaukštai džiūvėsėlių
• druska

Paruošimo režimas:

Išėmę lapus, kalafiorą nuplaukite. Visus kopūstus suberkite į keptuvę, užpilkite karštu vandeniu, pagardintu druska, ir pašaukite į ugnį virti. Paruošus, išimkite iš vandens, nusausinkite ir išdėliokite giliai aliejų ištirpusį pireksą.

Ištirpinkite kvietinius miltus piene, pagardinkite druska ir virkite. Maišykite, kol sutirštės, įpilkite šaukštą aliejaus ir sūrio, gerai išmaišykite ir išimkite. Tepkite grietinėlę ant žiedinių kopūstų, pabarstykite džiūvėsėliais ir nuneškite į orkaitę, kad paraudtų.