Kiek kalorijų yra vištienoje? Krūtys, šlaunys, sparnai ir dar daugiau

Turinys

• Vištienos krūtinėlė: 284 kalorijos
• Vištienos šlaunys: 109 kalorijos
• Vištienos sparnelis: 43 kalorijos
• Vištienos kulšelė: 76 kalorijos
• Kiti vištienos gabalai
• Vištienos oda prideda kalorijų
• Kaip ruošiate savo vištieną, svarbu
• Esmė
• Valgio ruošimas: vištienos ir daržovių mišinys ir derinys

Vištiena yra populiarus liesų baltymų variantas, nes ji supakuoja nemažą kiekį į vieną porciją be daug riebalų.

Be to, jį lengva gaminti namuose ir galima įsigyti daugelyje restoranų. Vištienos patiekalų galite rasti beveik bet kuriame meniu, nesvarbu, kokią virtuvę valgote.

Tačiau galite susimąstyti, kiek kalorijų yra toje vištienoje jūsų lėkštėje.

Vištienos gabalai yra daugybė, įskaitant krūtis, šlaunis, sparnus ir blauzdeles. Kiekviename gabale yra skirtingas kalorijų skaičius ir skirtinga baltymų ir riebalų dalis.

Čia yra populiariausių vištienos gabalų kalorijų skaičius.

Vištienos krūtinėlė: 284 kalorijos

Vištienos krūtinėlė yra vienas iš populiariausių vištienos gabalų. Jame yra daug baltymų ir mažai riebalų, todėl tai puikus pasirinkimas žmonėms, bandantiems sulieknėti.

Viena be odos, be kaulų, virta vištienos krūtinėlė (172 gramai) turi tokį mitybos suskirstymą (1):

• Kalorijos: 284
• Baltymas: 53,4 gramo
• Angliavandeniai: 0 gramų
• Riebalai: 6,2 gramo

3,5 uncijos (100 gramų) vištienos krūtinėlės porcija suteikia 165 kalorijas, 31 g baltymų ir 3,6 g riebalų (1).

Tai reiškia, kad maždaug 80% kalorijų vištienos krūtinėlėje gaunama iš baltymų, o 20% - iš riebalų.

Atminkite, kad šios sumos reiškia paprastą vištienos krūtinėlę be jokių papildomų ingredientų. Pradėję gaminti aliejuje arba įpildami marinatų ar padažų, padidinsite bendrą kalorijų, angliavandenių ir riebalų kiekį.

Vištienos krūtinėlė yra mažai riebalų turintis baltymų šaltinis, kuriame nėra jokių angliavandenių. Vienoje vištienos krūtinėlėje yra 284 kalorijos arba 165 kalorijos 3,5 uncijos (100 gramų). Apie 80% kalorijų gaunama iš baltymų, o 20% - iš riebalų.

Vištienos šlaunys: 109 kalorijos

Vištienos šlaunys yra šiek tiek švelnesni ir kvapnesni nei vištienos krūtinėlės dėl didesnio riebalų kiekio.

Vienoje be odos, be kaulų, virtoje vištienos šlaunyje (52 gramai) yra (2):

• Kalorijos: 109
• Baltymas: 13,5 gramo
• Angliavandeniai: 0 gramų
• Riebalai: 5,7 gramo

3,5 uncijos (100 gramų) vištienos šlaunų porcija suteikia 209 kalorijas, 26 gramus baltymų ir 10,9 gramus riebalų (2).

Taigi 53% kalorijų gaunama iš baltymų, o 47% - iš riebalų.

Vištienos šlaunys dažnai yra pigesnės nei vištienos krūtinėlės, todėl jas geras pasirinkimas visiems, kurie turi biudžetą.

Vienoje vištienos šlaunyje yra 109 kalorijos arba 209 kalorijos 3,5 uncijos (100 gramų). Tai 53% baltymų ir 47% riebalų.

Vištienos sparnelis: 43 kalorijos

Kai pagalvoji apie sveikus vištienos gabalėlius, vištienos sparneliai greičiausiai neprisimena.

Tačiau tol, kol jie nėra apkepti duonoje ar padaže ir kepti, jie gali lengvai tilpti į sveiką mitybą.

Viename be odos, be kaulų vištienos sparnelyje (21 gramas) yra (3):

• Kalorijos: 42.6
• Baltymas: 6,4 gramo
• Angliavandeniai: 0 gramų
• Riebalai: 1,7 gramo

Už 3,5 uncijos (100 gramų) vištienos sparneliai suteikia 203 kalorijas, 30,5 g baltymų ir 8,1 g riebalų (3).

Tai reiškia, kad 64% kalorijų gaunama iš baltymų ir 36% iš riebalų.

Viename vištienos sparnelyje yra 43 kalorijos arba 203 kalorijos už 3,5 uncijos (100 gramų). Tai 64% baltymų ir 36% riebalų.

Vištienos kulšelė: 76 kalorijos

Vištienos kojos susideda iš dviejų dalių - šlaunies ir blauzdos. Blauzdikaulis yra apatinė kojos dalis.

Viename be odos be kaulų vištienos kulšyje (44 gramai) yra (4):

• Kalorijos: 76
• Baltymas: 12,4 gramo
• Angliavandeniai: 0 gramų
• Riebalai: 2,5 gramo

Už 3,5 uncijos (100 gramų) vištienos blauzdelės turi 172 kalorijas, 28,3 gramus baltymų ir 5,7 gramus riebalų (4).

Kalbant apie kalorijų skaičių, apie 70% gaunama iš baltymų, o 30% - iš riebalų.

Vienoje vištienos blauzdelėje yra 76 kalorijos arba 172 kalorijos už 3,5 uncijos (100 gramų). Tai 70% baltymų ir 30% riebalų.

Kiti vištienos gabalai

Nors krūtinės, šlaunys, sparnai ir blauzdelės yra populiariausi vištienos gabalai, galima rinktis iš kelių kitų.

Štai kalorijos kai kuriuose kituose vištienos gabalėliuose (5, 6, 7, 8):

• Vištienos konkursai: 263 kalorijos už 3,5 uncijos (100 gramų)
• Atgal: 137 kalorijos už 3,5 uncijos (100 gramų)
• Tamsi mėsa: 125 kalorijos už 3,5 uncijos (100 gramų)
• Lengva mėsa: 114 kalorijų už 3,5 uncijos (100 gramų)

Įvairių vištienos gabalų kalorijų skaičius skiriasi. Mažiausiai kalorijų yra lengvoje mėsoje, o vištienos konkursuose - daugiausia.

Vištienos oda prideda kalorijų

Nors vištienos krūtinėlė be odos yra 284 kalorijos su 80% baltymų ir 20% riebalų, šie skaičiai dramatiškai pasikeičia, kai įtraukiate odą (1).

Vienoje be kaulų virtoje vištienos krūtinėlėje su oda (196 gramai) yra (9):

• Kalorijos: 386
• Baltymas: 58,4 gramo
• Riebalai: 15,2 gramo

Vištienos krūtinėlėje su oda 50% kalorijų gaunama iš baltymų, o 50% - iš riebalų. Be to, valgant odą, pridedama beveik 100 kalorijų (9).

Panašiai viename vištienos sparnelyje su oda (34 gramai) yra 99 kalorijos, palyginti su 42 kalorijomis sparnelyje be odos (21 gramas). Taigi 60% kalorijų vištienos sparneliuose su oda gaunama iš riebalų, palyginti su 36% sparnelyje be odos (3, 10).

Taigi, jei stebite savo svorį ar riebalų kiekį, valgykite vištieną be odos, kad sumažintumėte kalorijų ir riebalų kiekį.

Valgydami vištieną su oda, pridėsite daug kalorijų ir riebalų.Prieš valgydami nuimkite odą, kad sumažintumėte kalorijų kiekį.

Kaip ruošiate savo vištieną, svarbu

Vien vištienos mėsoje yra palyginti mažai kalorijų ir riebalų, palyginti su kita mėsa. Bet kai pradėsite pridėti aliejaus, padažo, tešlos ir duonos, kalorijos gali padidėti.

Pavyzdžiui, virtoje vištienos šlaunyje (be gramų, be kaulų) (52 gramai) yra 109 kalorijos ir 5,7 gramai riebalų (2).

Tačiau ta pati vištienos šlaunelė, kepta tešloje, supakuoja 144 kalorijas ir 8,6 gramus riebalų. Vištienos šlaunyje, keptoje miltų dangoje, yra dar daugiau - 162 kalorijos ir 9,3 gramo riebalų (11, 12).

Panašiai viename vištienos sparnelyje be kaulų ir be odos (21 gramas) yra 43 kalorijos ir 1,7 gramo riebalų (3).

Tačiau vištienos sparnelis, glazūruotas barbekiu padaže, suteikia 61 kaloriją ir 3,7 gramus riebalų. Tai galima palyginti su miltų dangoje keptu sparneliu, kuriame yra 61 kalorija ir 4,2 gramo riebalų (13, 14).

Todėl maisto ruošimo būdai, į kuriuos įpilama nedaug riebalų, pavyzdžiui, brakonieriavimas, skrudinimas, kepimas ant grotelių ir garuose, yra geriausias būdas išlaikyti mažą kalorijų kiekį.

Kepimo būdai, tokie kaip kepimas duonoje ir mėsos padengimas padažu, jūsų sveikai vištienai gali suteikti daugiau nei keletą kalorijų. Jei norite pasirinkti mažai kalorijų, laikykitės keptos arba keptos vištienos.

Esmė

Vištiena yra populiari mėsa, o daugumoje gabalų yra mažai kalorijų ir riebalų, o baltymai yra pakankamai.

Čia pateikiami dažniausiai užpiltų vištienos be kaulų ir be odos kalorijų kiekiai vienai 3,5 uncijos (100 gramų) porcijai:

• Vištos krūtinėlė: 165 kalorijos
• Vištienos šlaunys: 209 kalorijos
• Vištienos sparnelis: 203 kalorijos
• Vištienos kulšelė: 172 kalorijos

Atkreipkite dėmesį, kad valgant odą ar naudojant nesveikus maisto ruošimo būdus, gaunama kalorijų.

Valgio ruošimas: vištienos ir daržovių mišinys ir derinys