Gazuotas (putojantis) vanduo: geras ar blogas?

Turinys

• Kas yra gazuotas vanduo?
• Gazuotas vanduo yra rūgštus
• Ar tai daro įtaką dantų sveikatai?
• Ar tai turi įtakos virškinimui?
• Gali pagerinti rijimo gebėjimą
• Gali padidėti pilnatvės jausmas
• Gali palengvinti vidurių užkietėjimą
• Ar gazuotas vanduo daro įtaką kaulų sveikatai?
• Ar tai daro įtaką širdies sveikatai?
• Esmė

Gazuotas vanduo yra gaivus gėrimas ir gera saldžių gaiviųjų gėrimų alternatyva.

Tačiau kai kuriems žmonėms rūpi, kad tai gali pakenkti jūsų sveikatai.

Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgiamas gazuoto vandens poveikis sveikatai.

Kas yra gazuotas vanduo?

Gazuotas vanduo yra vanduo, kuris buvo užpiltas anglies dioksido dujomis esant slėgiui.

Iš to gaunamas putojantis gėrimas, dar žinomas kaip putojantis vanduo, klubinė soda, sodos vanduo, šaldytuvo vanduo ir gazuotas vanduo.

Be gazuoto vandens, gazuotuose vandenyse paprastai pridedama druskos, kad pagerėtų jų skonis. Kartais įtraukiami nedideli kitų mineralų kiekiai.

Natūralūs putojantys mineraliniai vandenys, tokie kaip „Perrier“ ir „San Pellegrino“, skiriasi.

Šie vandenys yra kaupiami iš mineralinio šaltinio ir juose yra mineralų bei sieros junginių. Jie taip pat dažnai būna gazuoti.

Tonizuojantis vanduo yra gazuotas vanduo, kuriame yra kartaus junginio, vadinamo chininu, kartu su cukrumi arba aukštos fruktozės kukurūzų sirupu.

Santrauka Gazuotas vanduo sujungia vandenį ir anglies dioksidą esant slėgiui. Dažnai pridedama natrio ir kitų mineralų.

Gazuotas vanduo yra rūgštus

Anglies dioksidas ir vanduo reaguoja chemiškai, kad susidarytų angliarūgštė - silpna rūgštis, kuri, kaip įrodyta, stimuliuoja tuos pačius nervų receptorius jūsų burnoje kaip garstyčios.

Tai sukelia deginantį, dygliuotą pojūtį, kuris gali būti ir erzinantis, ir malonus (1, 2).

Gazuoto vandens pH yra 3–4, tai reiškia, kad jis yra šiek tiek rūgštus.

Tačiau geriant rūgštinį gėrimą, pavyzdžiui, gazuotą vandenį, jūsų kūnas rūgštesnis nebus.

Jūsų inkstai ir plaučiai pašalina anglies dioksido perteklių. Tai palaiko jūsų kraują, esant šiek tiek šarminiam 7,35–7,45, nepriklausomai nuo to, ką valgote ar geriate.

Santrauka Gazuotas vanduo yra rūgštus, tačiau jūsų kūnas turėtų išlaikyti stabilų, šiek tiek šarminį pH, nesvarbu, ką vartojate.

Ar tai daro įtaką dantų sveikatai?

Vienas didžiausių rūpesčių dėl putojančio vandens yra jo poveikis dantims, nes jūsų emalis yra tiesiogiai veikiamas rūgšties.

Šia tema yra labai mažai tyrimų, tačiau viename tyrime nustatyta, kad putojantis mineralinis vanduo emalį pažeidė tik šiek tiek daugiau nei nejudantis vanduo. Be to, mineralinis vanduo padarė 100 kartų mažiau žalos nei saldus gaivusis gėrimas (3).

Vieno tyrimo metu gazuoti gėrimai parodė didelę galimybę sunaikinti emalį, tačiau tik tuo atveju, jei juose būtų cukraus.

Iš tikrųjų negazuotas saldus gėrimas („Gatorade“) buvo labiau žalingas nei gazuotas gėrimas be cukraus („Diet Coke“) (4).

Kitas tyrimas padėjo dantų emalio pavyzdžius įvairiuose gėrimuose iki 24 valandų. Dėl cukrumi saldintų gazuotų ir negazuotų gėrimų emalio nuostoliai buvo žymiai didesni nei jų dietinių partnerių (5).

Kelių tyrimų apžvalgoje nustatyta, kad cukraus ir karbonizacijos derinys gali sukelti stiprų dantų ėduonį (6).

Tačiau atrodo, kad paprastas putojantis vanduo nedaro pavojaus dantų sveikatai. Žalingi yra tik saldūs tipai (7).

Jei nerimaujate dėl dantų sveikatos, pabandykite gerti putojantį vandenį su maistu arba praskalaukite burną paprastu vandeniu po jo išgėrimo.

Santrauka Gazuoti gėrimai, saldinti cukrumi, gali sunaikinti dantų emalį, tačiau paprastas gazuotas vanduo atrodo gana nekenksmingas.

Ar tai turi įtakos virškinimui?

Gazuotas vanduo gali būti naudingas virškinimo sveikatai keliais būdais.

Gali pagerinti rijimo gebėjimą

Tyrimai rodo, kad putojantis vanduo gali pagerinti rijimo gebėjimus tiek jauniems, tiek vyresniems suaugusiesiems (8, 9, 10).

Vieno tyrimo metu 16 sveikų žmonių buvo paprašyta pakartotinai nuryti įvairius skysčius. Gazuotas vanduo parodė stipriausią gebėjimą stimuliuoti nervus, atsakingus už rijimą (9).

Kitas tyrimas parodė, kad šaltos temperatūros ir karbonizacijos derinys sustiprino šį teigiamą poveikį (10).

Tyrime, kuriame dalyvavo 72 žmonės, kurie jautė nuolatinį poreikį išvalyti gerklę, geriant ledą, šaltą gazuotą vandenį, pagerėjo 63% dalyvių. Labiausiai palengvėjo tie, kuriems būdingi patys sunkiausi simptomai (11).

Gali padidėti pilnatvės jausmas

Gazuotas vanduo taip pat gali padidinti sotumo jausmą po valgio nei paprastas vanduo.

Putojantis vanduo gali padėti maistui ilgiau išlikti skrandyje, o tai gali sukelti didesnį pilnumo pojūtį (12).

Kontroliuojamame tyrime, kuriame dalyvavo 19 sveikų jaunų moterų, pilnumo balai buvo didesni po to, kai dalyvės išgėrė 8 uncijos (250 ml) sodos vandens, palyginti su išgėrus nejudančio vandens (13).

Tačiau norint patvirtinti šiuos rezultatus, reikia atlikti didesnius tyrimus.

Gali palengvinti vidurių užkietėjimą

Žmonės, kurie patiria vidurių užkietėjimą, gali pastebėti, kad geriant putojantį vandenį galima palengvinti jų simptomus.

2 savaičių trukmės tyrime su 40 vyresnių asmenų, patyrusių insultą, vidutinis žarnyno judesių dažnis beveik padvigubėjo grupėje, kuri gėrė gazuotą vandenį, palyginti su grupe, kuri gėrė vandentiekio vandenį.

Be to, dalyviai pranešė, kad vidurių užkietėjimo simptomai sumažėjo 58% (14).

Taip pat yra įrodymų, kad putojantis vanduo gali pagerinti kitus nevirškinimo simptomus, įskaitant skrandžio skausmą.

Viename kontroliuojamame tyrime buvo tiriama 21 žmogus, turintis lėtinį virškinimo sutrikimą. Po 15 dienų tie, kurie gėrė gazuotą vandenį, pastebimai pagerino virškinimo simptomus, vidurių užkietėjimą ir tulžies pūslės ištuštinimą (15).

Santrauka Gazuotas vanduo naudingas virškinimui. Tai gali pagerinti rijimą, padidinti sotumo jausmą ir sumažinti vidurių užkietėjimą.

Ar gazuotas vanduo daro įtaką kaulų sveikatai?

Daugelis žmonių mano, kad gazuoti gėrimai kenkia kaulams dėl didelio rūgštingumo. Tačiau moksliniai tyrimai rodo, kad ne kaltas dujotiekis.

Dideliame stebėjimo tyrime, kuriame dalyvavo daugiau nei 2500 žmonių, nustatyta, kad kola buvo vienintelis gėrimas, susijęs su žymiai mažesniu kaulų mineralų tankiu. Gazuotas vanduo neturėjo jokios įtakos kaulų sveikatai (16).

Skirtingai nei gazuotas vanduo ir skaidri soda, kolos gėrimuose yra daug fosforo.

Tyrėjai pasiūlė, kad kolos gėrėjai galėjo suvartoti per daug fosforo ir nepakankamai kalcio, teikdami galimą kaulų nykimo rizikos veiksnį.

Kitame tyrime nustatyta, kad paauglės merginos, kurios vartojo gazuotus gėrimus, turėjo mažesnį kaulų mineralų tankį. Tai buvo priskirta gėrimams, kurie pakeitė pieną jų racione, todėl kalcis buvo suvartojamas netinkamai (17).

Kontroliuojamame tyrime, kuriame dalyvavo 18 moterų po menopauzės, geriant po 34 uncijų (1 litro) natrio turinčio putojančio vandens kasdien 8 savaites, kalcio susilaikymas buvo geresnis nei geriant paprastą mineralinį vandenį (18).

Be to, putojančio vandens grupėje nebuvo pastebėtas neigiamas poveikis kaulų sveikatai.

Tyrimai su gyvūnais rodo, kad gazuotas vanduo gali pagerinti kaulų sveikatą.

Vištų racioną papildant gazuotu vandeniu 6 savaites, palyginti su vandentiekio vandeniu, padidėjo kojų kaulų stiprumas (19).

Santrauka Geriant gazuotus kolos gėrimus gali pakenkti kaulų sveikatai, tačiau paprastas putojantis vanduo, atrodo, turi neutralų ar teigiamą poveikį.

Ar tai daro įtaką širdies sveikatai?

Tyrimai rodo, kad gazuotas vanduo gali pagerinti širdies sveikatą, nors įrodymų yra labai mažai.

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 18 moterų po menopauzės, parodė, kad geriant gazuotą natrio mineraliniu vandeniu sumažėjo MTL (blogojo) cholesterolio, uždegimo žymenų ir cukraus kiekis kraujyje.

Be to, jie taip pat padidino DTL (gerojo) cholesterolio kiekį (20).

Be to, apskaičiuota širdies ligos rizika per 10 metų buvo 35% mažesnė tiems, kurie geria gazuotą vandenį nei tie, kurie geria kontrolinį vandenį.

Tačiau kadangi tai buvo tik vienas nedidelis tyrimas, prieš darant išvadas galima padaryti žymiai daugiau tyrimų.

Santrauka Gazuotas vanduo gali turėti teigiamą poveikį jūsų cholesterolio kiekiui, uždegimui ir cukraus kiekiui kraujyje, taip sumažindamas širdies ligų riziką. Tačiau būtina atlikti daugiau tyrimų.

Esmė

Jokių įrodymų negalima teigti, kad gazuotas ar putojantis vanduo kenkia jums.

Tai nėra toks kenksmingas dantų sveikatai ir atrodo, kad jis neturi jokios įtakos kaulų sveikatai.

Įdomu tai, kad gazuotas gėrimas netgi gali pagerinti virškinimą pagerindamas rijimo gebėjimą ir mažindamas vidurių užkietėjimą.

Tai taip pat kalorijų neturintis gėrimas, sukeliantis malonų burbuliukų pojūtį. Daugelis žmonių nori, kad jis būtų ne vanduo.

Nėra jokios priežasties atsisakyti šio gėrimo, jei jis jums patinka. Tiesą sakant, tai netgi gali pagerinti jūsų bendrą sveikatą.