Ar turiu alergiją morkoms?

Turinys

• Kokie yra morkų alergijos simptomai?
• Rizikos veiksniai ir kryžmiškai reaguojantys maisto produktai
• Ar galimos komplikacijos?
• Kur gali pasislėpti šis alergenas?
• Maistas, kurio reikėtų vengti
  
• Kada kreiptis į savo gydytoją
• „Outlook“
• Ką galiu naudoti kaip pakaitalą?
• Maistas, kurį reikia išbandyti
  

Pagrindai

Morkos daugeliui patiekalų suteikia saldumo, spalvos ir maistingumo. Šioje daržovėje gausu beta karotino ir skaidulų. Tiems, kurie yra alergiški, morkose taip pat gausu potencialiai kenksmingų alergenų.

Petražolių-morkų šeimos narys (Apiaceae), morkos dažniau sukelia alergines reakcijas valgydamos žalias nei virtos. Taip yra todėl, kad gaminant maistą morkose neskaidomi alergizuojantys baltymai ir sumažėja jų poveikis imuninei sistemai.

Alerginės reakcijos į morkas gali būti nuo lengvos iki rimtos. Kaip ir bet kurios alergijos atveju, konsultacijos su gydytoju gali padėti jums valdyti simptomus.

Kokie yra morkų alergijos simptomai?

Morkų alergijos simptomai dažniausiai siejami su burnos alergijos sindromu. Simptomai paprastai atsiranda, kai burnoje yra žalios morkos gabalas. O simptomai išnyksta, kai tik morką pašalina arba nurija.

Simptomai gali būti:

• burnos niežėjimas
• lūpų, burnos, liežuvio ar gerklės patinimas
• niežti ausis
• įbrėžta gerklė

Šie simptomai paprastai nereikalauja gydymo ar vaistų.

Sunkesniems simptomams gali prireikti vaistų, pavyzdžiui, antihistamininių vaistų. Šie simptomai yra:

• patinimas po oda
• dilgėlinė
• sunku kvėpuoti
• galvos svaigimas
• gerklės ar krūtinės spaudimas
• sunku nuryti
• gerklės skausmas ar užkimimas
• kosulys
• bėganti nosis
• čiaudėjimas
• nosies užgulimas
• dirglios, niežtinčios akys
• anafilaksija

Rizikos veiksniai ir kryžmiškai reaguojantys maisto produktai

Jei esate alergiškas morkoms, yra keletas kitų maisto produktų ir augalų, kuriems galite būti alergiški. Tai vadinama kryžminiu reaktyvumu. Pavyzdžiui, morkoms alergiški žmonės dažnai būna alergiški beržo žiedadulkėms.

Taip yra todėl, kad morkose ir beržo žiedadulkėse yra panašių baltymų ir jie gali paskatinti jūsų imuninę sistemą reaguoti vienodai. Jūsų kūnas išskiria histaminą ir antikūnus, kad kovotų su baltymais, sukeldamas su alergija susijusius simptomus.

Taip pat galite būti alergiškas kitoms petražolių-morkų šeimos daržovėms ir žolelėms. Tai apima:

• pastarnokas
• petražolių
• anyžius
• šerpetas
• salieras
• pankolis
• kmynai
• krapai
• kmynų
• kalendra

Ar galimos komplikacijos?

Nors alergija morkoms yra nedažna, kai kuriems žmonėms tai gali sukelti rimtų komplikacijų. Kartais gali pasireikšti viso kūno reakcija, vadinama anafilaksija. Anafilaksija gali pasireikšti, net jei anksčiau morkoms buvo tik lengvos alerginės reakcijos. Tai gali būti mirtina ir reikalauja skubios medicininės pagalbos.

Anafilaksija gali prasidėti nuo lengvų alerginių simptomų, tokių kaip akių niežėjimas ar sloga, praėjus kelioms minutėms ar valandoms po alergeno poveikio. Kiti anafilaksijos simptomai yra:

• burnos, lūpų ir gerklės patinimas
• švokštimas
• virškinimo trakto problemos, tokios kaip vėmimas ir viduriavimas.

Jei anafilaksija paūmėja ir negydoma, gali pasireikšti kvėpavimo pasunkėjimas, galvos svaigimas, žemas kraujospūdis ir net mirtis.

Jei atrodo, kad jums ar kam nors kitam pasireiškia anafilaksinė alerginė reakcija, paskambinkite į savo vietines pagalbos tarnybas ir nedelsdami kreipkitės medicininės pagalbos.

Jei jūsų gydytojas nerimauja dėl jūsų alergijos ir anafilaksijos, jums gali būti paskirtas automatinis epinefrino injektorius („EpiPen“), kurį turėsite nuolat nešiotis.

Kur gali pasislėpti šis alergenas?

Maistas, kurio reikėtų vengti

1. Paruoštas puodo kepsnys, krūtinėlė ir kiti kepti mėsos patiekalai
2. Konservuoti troškiniai
3. „Žalieji“ maišyti sveikatingumo gėrimai

Manytumėte, kad toks spalvingas maistas kaip morkos visada būtų akivaizdus akiai, tačiau taip nėra visada. Dėl savo saldaus, žemiško skonio morkos dažnai naudojamos kaip ingredientas produktuose, apie kuriuos paprastai neįtariate.Jei turite alergiją morkoms, turėsite būti budrūs tikrindami etiketes ir teiraudamiesi valgio ingredientų, kai valgote ne namuose.

Produktai, kuriuose gali būti morkų, yra šie:

• išpilstytas marinatas
• supakuoti ryžių mišiniai
• vaisių ir daržovių sultys
• vaisių kokteiliai
• „Žali“ maišyti sveikatingumo gėrimai
• tam tikros sriubos, pavyzdžiui, vištienos ar daržovių sriubos
• konservuotas troškinys
• paruoštas puodo kepsnys, krūtinėlė ir kiti kepti mėsos patiekalai
• virimo sultinys
• kepiniai

Morkų taip pat galima rasti kai kuriuose asmeninės higienos produktuose, pavyzdžiui:

• veido šveitimas
• kaukes
• losjonai
• valikliai

Kada kreiptis į savo gydytoją

Jei pasireiškia alerginė reakcija į morką, tai gali padėti kreiptis į gydytoją, kol atsiranda reakcija arba netrukus po jos.

Jei alergijos simptomai išlieka arba pablogėja, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju. Gydytojas gali rekomenduoti vartoti nereceptinius antihistamininius vaistus simptomams kontroliuoti ar sumažinti.

Jei jaučiate bet kokių anafilaksijos simptomų, turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją.

„Outlook“

Jei turite ar įtariate alergiją morkoms, pasitarkite su gydytoju. Daugelis vaistų gali padėti valdyti ar sumažinti alergijos simptomus.

Geriausias būdas išvengti simptomų yra vengti morkų ir produktų, kuriuose yra morkų. Ir svarbu, kad perskaitytumėte visas produktų etiketes.

Ką galiu naudoti kaip pakaitalą?

Maistas, kurį reikia išbandyti

1. Moliūgas
2. Saldžiosios bulvės
3. Skvošas

Morkos yra puikus beta karotino šaltinis, kurį organizmas paverčia vitaminu A. Jei negalite valgyti morkų, geriausias būdas užtikrinti, kad gautumėte pakankamai šios svarbios maistinės medžiagos, yra kitų maisto produktų pasirinkimas. ta pati ryškiai oranžinė spalva. Moliūgai ir saldžiosios bulvės yra puikūs beta karotino šaltiniai. Daugelyje receptų jie paprastai gali būti naudojami kaip morkų pakaitalai.