Cikorijos: nauda ir kaip vartoti

Turinys

• Cikorijos privalumai
• Kaip vartoti
• Kada nevartoti

Cikorija, kurios mokslinis pavadinimas yraCichorium pumilum, yra augalas, turintis daug vitaminų, mineralų ir skaidulų, ir gali būti vartojamas žalias, šviežiose salotose arba arbatų pavidalu, dažniausiai naudojamos jo lapai ir šaknys.

Cikorijos taip pat žinomos kaip kavos cikorijos, migdolai, laukiniai migdolai, karčiosios cikorijos ir laukinės cikorijos, plačiai naudojamos kepenų ar žarnyno problemoms gydyti. Šis augalas taip pat turi savybių, kurios gali padėti gydyti raumenų skausmus, pagerinti virškinimą, užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms bei sustiprinti imuninę sistemą.

Cikorijos privalumai

Cikorijose gausu antioksidantų, vitaminų, mineralų ir skaidulų, jie turi didelę maistinę vertę ir turi keletą naudos sveikatai, kurių pagrindinė yra:

1. Padeda svorio metimo procesenes jis neturi daug kalorijų ir suteikia daug maistinių medžiagų. Be to, joje gausu skaidulų, kurios, be to, skatina tuštinimąsi, garantuoja sotumo jausmą;
2. Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, nes dėl antioksidacinių komponentų jis gali kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje ir taip sumažinti aterosklerozės riziką, kuri yra viena iš pagrindinių širdies ligų priežasčių;
3. Palengvina streso ir nerimo simptomus, nes jis turi raminamąjį poveikį, padeda nusiraminti;
4. Gerina virškinimą ir kovoja su vidurių užkietėjimu, nes jis turi daug skaidulų, skatina tuštinimąsi, be to, gali sumažinti skrandžio rūgštingumą, sumažinti rėmens, refliukso ir nevirškinimo simptomus;
5. Apsaugo nuo raumenų ir sąnarių skausmų, be pagalbos, pavyzdžiui, gydant artritą, nes jis turi priešuždegiminių savybių;
6. Stiprina imuninę sistemą, nes dėl savo antioksidacinių komponentų jis gali pašalinti laisvuosius radikalus iš organizmo, stiprindamas imuninę sistemą;
7. Gerina kepenų ir inkstų veikląnes jis gali išvalyti kepenis, nes sugeba pašalinti toksinus iš organizmo ir padidinti šlapinimosi dažnį, nes jis turi diuretikų savybę;
8. Pagerina odos ir plaukų išvaizdą, nes jame gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų.

Be to, cikorijos stiprina kaulus ir skatina apetitą. Cikorija taip pat gali būti naudojama padedant gydyti, pavyzdžiui, podagrą, kepenų perkrovą, hipertenziją ir kovojant su mikroorganizmais.

Kaip vartoti

Dažniausiai vartojamos cikorijos dalys yra lapai ir šaknys, kuriuos galima naudoti, pavyzdžiui, salotose, sultyse ir arbatose.

Cikorijos lapai:

Cikorijos lapai dažniausiai naudojami salotose, juos galima valgyti žalius, virtus ar troškintus, tačiau iš jų taip pat galima gaminti sultis. Cikorijos sultis galima pagaminti į maišytuvą įdėjus 1 cikorijos lapą ir 200 ml vandens. Susmulkinus ir įmaišius į vandenį visą lapą, sultis galima vartoti. Šios sultys gali būti vartojamos prieš valgį, norint paskatinti apetitą, arba po valgio, siekiant palengvinti virškinimo procesą.

Cikorijos šaknys:

Iš cikorijos šaknų galima gaminti cikorijų kavą, kuri yra sveikesnė už įprastą kavą ir gali būti laikoma pasirinkimu žmonėms, kuriems draudžiama vartoti kavą, pavyzdžiui, diabetu ar hipertenzija sergantiems žmonėms. Cikorijų kavos galima rasti prekybos centruose ir sveiko maisto parduotuvėse, o jos vertė gali svyruoti nuo 4 iki 10,00 R.

Cikorijų arbata:

Kitas cikorijos vartojimo būdas yra gerti arbatą, pagamintą iš augalo lapų ir šaknų. Norėdami paruošti arbatą, tiesiog įdėkite 20 g cikorijos lapų ir šaknų į 1 L verdančio vandens ir palikite 10 minučių pastovėti. Tada perkoškite ir gerkite bent 3 kartus per dieną prieš valgį arba po jo.

Kada nevartoti

Cikorijos draudžiama vartoti esant viduriavimui ir karščiavimui.