Kaip valgyti dietą be glitimo
Turinys
- Dietos be glitimo meniu
- Kokie maisto produktai gali būti dedami į dietą
- Receptai be glitimo
- Slapukų be glitimo receptas
Dieta be glitimo yra būtina daugiausia tiems, kurie netoleruoja glitimo ir negali virškinti šio baltymo, viduriuojant, skauda ir pilvo pūtimas valgo šį baltymą, kaip tai daroma tiems, kurie serga celiakija arba yra jautrūs glitimui.
Dieta be glitimo kartais naudojama norint numesti svorio, nes iš dietos pašalinami įvairūs maisto produktai, pavyzdžiui, duona, sausainiai ar pyragai, nes jie turi glitimo ir taip sumažina suvartojamą kalorijų vertę, palengvindami lieknėjimo dietos svorį. ...
Tačiau celiakijos atveju pašalinant glitimą reikia išsamiai perskaityti visas maisto produktų etiketes ir net vaistų ar lūpų dažus. Nes net mažiausias glitimo pėdsakų suvartojimas šiuose produktuose gali sukelti rimtą uždegiminį procesą. Šiais atvejais alternatyva gali būti sorgo miltai, kurie natūraliai neturi glitimo ir yra labai maistingi. Pažiūrėkite į jo privalumus ir sužinokite, kaip naudoti šiuos miltus.
Dietos be glitimo meniu
Dietos be glitimo meniu sunku laikytis, nes daugelis kasdien vartojamų maisto produktų yra pašalinami. Toliau pateikiamas pavyzdys.
- Pusryčiai - duona be glitimo su sviestu ir pienu arba tapijoka. Žiūrėkite keletą receptų su tapijoka tapijokuose, kurie gali pakeisti duoną dietoje.
- Pietūs - ryžiai su kepta vištienos filė ir salotomis, pomidorų ir raudonųjų kopūstų salotos, pagardintos aliejumi ir actu. Arbūzų desertui.
- Užkandis - braškių kokteilis su migdolais.
- Vakarienė - kepta bulvė su lydekomis ir virtais brokoliais, pagardinta actu ir citrinos sultimis. Desertui obuolys.
Norint turėti daugiau dietos alternatyvų ir suvartoti visas organizmui svarbias maistines medžiagas, būtina laikytis dietos be glitimo, lydint specializuoto dietologo. Štai keletas patarimų:
Norėdami sužinoti daugiau į meniu įtraukiamų maisto produktų, skaitykite: Maistas be glitimo.
Kokie maisto produktai gali būti dedami į dietą
Norėdami sukurti savo meniu, galite vadovautis keliais šios lentelės pavyzdžiais:
| Maisto rūšis | Tu gali valgyti | Negaliu valgyti |
| Sriubos | Mėsa ir (arba) daržovės. | Iš makaronų, konservuotų ir pramoninių. |
| Mėsa ir kiti baltymai | Šviežia mėsa, paukštiena, jūros gėrybės, žuvis, šveicariškas sūris, grietinėlės sūris, čederis, parmezanas, kiaušiniai, džiovintos baltosios pupelės ar žirniai. | Mėsos pusgaminiai, perdirbti maisto produktai, suflė su miltais arba varške. |
| Bulvės ir bulvių pakaitalai | Bulvės, saldžiosios bulvės, jamsai ir ryžiai. | Bulvių grietinėlė ir pramoniniai bulvių gaminiai. |
| Daržovės | Visos šviežios arba konservuotos daržovės. | Kreminės daržovės, paruoštos su miltais ir perdirbtomis daržovėmis. |
| Duonos | Visos duonos, pagamintos iš ryžių miltų, kukurūzų krakmolo, tapijokos ar sojos | Visa duona, pagaminta iš kviečių, rugių, miežių, avižų, kviečių sėlenų, kviečių gemalų ar salyklo. Visokie slapukai. |
| Javai | Ryžiai, paprasti kukurūzai ir saldūs ryžiai | Užkandžiai su grūdais, kvietiniais miltais, džiovintomis vynuogėmis, avižų dribsniais, kviečių gemalais, kukurūzų javais ar grūdais, į kuriuos įdėta salyklo. |
| Riebalai | Sviestas, margarinas, aliejus ir gyvūniniai riebalai. | Paruošti ir pramoniniai kremai ir padažai. |
| Vaisiai | Visi švieži, šaldyti, konservuoti arba džiovinti vaisiai. | Vaisiai, paruošti iš kviečių, rugių, avižų ar miežių. |
| Desertai | Naminiai pyragai, sausainiai, pyragai ir pudingai, pagaminti iš kukurūzų, ryžių ar tapijokos. Želatina, meringue, pieno pudingas ir vaisių ledai. | Visi pramoniniai saldumynai ir desertai. |
| Pienas | Šviežia, sausa, išgarinta, kondensuota ir saldi arba grietinė. | Salyklinis pienas ir pramoninis jogurtas. |
| Gėrimai | Vanduo, kava, arbata, vaisių sultys ar limonadas. | Vaisių milteliai, kakavos milteliai, alus, džinas, viskis ir kai kurios tirpaus kavos rūšys. |
Tačiau visada rekomenduojama laikytis dietos, kurios vadovaujasi dietologas, ypač sergantiems celiakija. Geras grikių pakaitalas, sužinokite, kaip juos naudoti čia.
Receptai be glitimo
Gliuteno receptai dažniausiai yra pyragų, sausainių ar duonos be miltų, rugių ar avižų receptai, nes būtent šie grūdai turi glitimo.
Slapukų be glitimo receptas
Čia yra slapukų be glitimo pavyzdys:
Ingridientai
- Pusė puodelio lazdyno riešutų
- 1 puodelis kukurūzų miltų
- 2 šaukštai ryžių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
- Pusė puodelio ryžių pieno
- Pusė puodelio rudojo cukraus
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Paruošimo režimas
Dėkite lazdyno riešutus, cukrų, medų, alyvuogių aliejų ir ryžių pieną į maišytuvą, kol gausite vienalytę grietinėlę. Sumaišykite miltus dubenyje ir gerai supilkite grietinėlę. Padarykite kamuoliukus rankomis, išlyginkite rutulius disko formos ir padėkite ant padėklo, iškloto pergamentiniu popieriumi. Kepkite 180-200ºC 30 minučių.
Be netolerancijos, glitimas gali sukelti pilvo pūtimą ir dujas, todėl žiūrėkite:
- Pyrago be glitimo receptas
- Meniu svorio netekimui be glitimo ir be laktozės
Dalintis
Ką reikia žinoti apie kraujavimą
