Edamame (žalia soja): kas tai yra, nauda ir kaip valgyti

Turinys

• Nauda sveikatai
• Maistinė vertė
• Receptai su edamame
• 1. Edamame humusas
• 2. „Edamame“ salotos

Edamamas, dar žinomas kaip žalia soja arba daržovių soja, reiškia dar žalias sojų pupelių ankštis, kol jos dar nesubręsta. Šis maistas yra naudingas sveikatai, nes jame yra daug baltymų, kalcio, magnio ir geležies bei mažai riebalų. Be to, joje yra skaidulų, kurios yra labai naudingos kovojant su vidurių užkietėjimu ir puikiai įtraukiamos į svorio metimo dietas.

Edamame gali būti naudojamas gaminant įvairius patiekalus, patiekiant jį kaip patiekalų priedą, arba ruošiant sriubas ir salotas.

Nauda sveikatai

Dėl maistinės vertės edamamas turi šiuos privalumus:

• Aprūpina organizmą nepakeičiamomis amino rūgštimis, tai yra puikus maistas, kurį galima įtraukti į vegetariškus receptus;
• Padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, prisidedant prie širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo rizikos mažinimo;
• Tai prisideda prie svorio metimo, nes jame gausu baltymų ir skaidulų, mažai riebalų ir cukraus, o jo glikemijos indeksas yra žemas;
• Tai gali sumažinti krūties vėžio išsivystymo riziką dėl sojos izoflavonų, kurių yra edamame. Tačiau norint įrodyti šią naudą reikia atlikti tolesnius tyrimus;
• Prisideda prie tinkamo žarnyno veikimo dėl turtingo skaidulų kiekio;
• Tai gali padėti sušvelninti menopauzės simptomus, taip pat prisidėti prie kovos su osteoporoze, taip pat dėl ​​sojos izoflavonų, tačiau norint įrodyti šią naudą, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Atraskite daugiau maisto produktų, kuriuose gausu fitoestrogenų.

Maistinė vertė

Šioje lentelėje pateikiama maistinė vertė, atitinkanti 100 g edamamo:

Receptai su edamame

1. Edamame humusas

Ingridientai

• 2 puodeliai virto edamamo;
• 2 skiltelės smulkinto česnako;
• Citrinų sultys pagal skonį;
• 1 šaukšto sezamo pastos;
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus;
• Kalendra;
• Pipirai ir druska pagal skonį.

Paruošimo režimas

Suberkite visus ingredientus ir viską sutrinkite. Pabaigoje suberkite prieskonius.

2. „Edamame“ salotos

Ingridientai

• Edamame grūdai;
• Salotos;
• Rukola;
• Vyšnių pomidoras;
• Tarkuota morkos;
• Šviežias sūris;
• Raudonieji pipirai juostelėmis;
• Pagal skonį alyvuogių aliejus ir druska.

Paruošimo režimas

Norėdami paruošti salotas, tiesiog iškepkite edamamą arba naudokite jį jau išvirusį, o likusius ingredientus gerai išplaukite, sumaišykite. Pagardinkite druska ir šlakeliu alyvuogių aliejaus.