Šiam autoriui maisto gaminimas buvo tiesioginis gelbėtojas

Turinys

• Jūs sakote, kad jums reikia virti. Kodėl?
• Emocinis valgymas: gerai ar blogai?
• Ką jums daro maisto gaminimas?
• Koks tavo mėgstamiausias ingredientas?
• Geriausias patarimas, kurį išmokote?
• Apžvalga skirta

Viskas prasidėjo nuo vištienos. Prieš kelerius metus Ella Risbridger gulėjo ant savo Londono buto grindų, taip prislėgta, kad nemanė, jog gali atsikelti. Tada ji pastebėjo vištieną maisto prekių maišelyje ir laukė, kol bus iškepusi. Risbridgeris baigė vištieną ir suvalgė vidurnaktį. Ir taip prasidėjo kelionė, kurią ji įsivaizduoja išgelbėjusi savo gyvybę.

2019 m. ji išleido savo pirmąją kulinarijos knygą,Vidurnakčio vištiena (ir kiti receptai, dėl kurių verta gyventi) (Pirkti, 18 USD, amazon.com). „Šios knygos receptai padėjo man vėl įsimylėti pasaulį“, - sako ji.

Proceso metu 27 metų vyras įgavo naują supratimą ir dėkingumą už gero valgio kūrimą. „Man maisto gaminimas reiškia namus ir saugumą“, - sako ji. „Tai apie žmones, kuriuos mylėjau. Rašymas apie valgymą yra rašymas apie gyvenimą “. Čia autorė pasakoja apie jo gydomąją galią ir slaptus patarimus virtuvėje. (Susijęs: Kaip išmokęs gaminti maistą pakeitė mano santykį su maistu)

Jūs sakote, kad jums reikia virti. Kodėl?

„Jei to nepadarysiu, patiriu stresą. Aš parašysiu žinutę savo buto draugei ir sakau: „Duok man du žodžius“. Ji atsakys „itališka“ ir „paprika“, o aš sugalvosiu vakarienę, kurioje būtų tokių dalykų. Tarsi galėčiau jai įteikti dovaną “. (Taip pat galite padaryti gaminimą šiek tiek įdomesnį naudodami šiuos įsilaužimus.)

Emocinis valgymas: gerai ar blogai?

„Jei darai tai teisingai, valgymas visada yra emocinis. Turėtumėte pagalvoti, ką aš tikrai noriu valgyti? Dažnai noriu brokolių galvos. Aš jį išverdau, o tada pakepinu su ančiuviais ir česnaku, ir tai yra skaniausia. Turkijos kiaušiniai yra mano mėgstamiausi pusryčiai “.

Ką jums daro maisto gaminimas?

„Kaip žmogus, kuris nerimauja, aš ieškau tikrumo. Gaminant maistą galioja nekintami fiziniai įstatymai. Šiose ribose galite būti kūrybingi. Maisto gaminimas suteikia man pasitikėjimo, kurio labai sunku rasti kitose mano gyvenimo srityse “.

Koks tavo mėgstamiausias ingredientas?

„Sviestas. Tai kepimo širdis. Ir tai suteikia šiam nuostabiam turtingumui tiek daug pikantiškų dalykų. Kartą girdėjau, kaip maisto rašytojas savo žmoną apibūdino kaip daugiau sviesto nei skrebučio. Aš to siekiu“. (ICYMI, sviestas neturi būti priešas Nr. 1. virtuvėje)

Geriausias patarimas, kurį išmokote?

„Įdėkite šaukštelį miso į šokoladinius sausainius. Tai prideda sūrumo ir gylio. Mano sausainiai anksčiau buvo gana geri, bet dabar jie yra neįtikėtini “.

Žurnalas „Shape“, 2020 m. Kovo mėn

Apžvalga skirta