Maisto perdirbimas

Turinys

• Apžvalga skirta

Jei niekas nežiūri, kai valgote sausainį, ar skaičiuojamos kalorijos? Jie tai daro, jei bandote numesti svorio. Mokslininkai ir mitybos specialistai, bandydami valgyti mažiau, sako, kad kasdien suvartojamų riebalų ir kalorijų registravimas gali labai padėti.

"Maisto dienoraščio vedimas išties daug pasako. Jūs suprantate, į ką norite sutelkti dėmesį",-sako Debra Wein, M.S., R.D., "Sensible Nutrition Connection" įkūrėja Bostone. "Žmonės tikrai keičia suvartojimą, nes veda dienoraštį. Jie sako:" Aš tiesiog negaliu turėti to slapuko, nes turėsiu jį užsirašyti "."

Čikagos Elgesio medicinos ir sporto psichologijos centro mokslų daktaras Danielis Kirschenbaumas teigia, kad maisto žurnalo vedimas gali padėti žmonėms pamatyti savo valgymo įpročius. Kirschenbaumo tyrimai rodo, kad tie, kurie nuolat stebi savo maisto vartojimą, svorį numeta stabiliau ir palaiko jį sėkmingiau nei tie, kurie to nedaro. Taip yra todėl, kad žurnalistai gali nustatyti tuščių kalorijų šaltinius ir žinoti, kada jie imasi persivalgyti.

Žinoti, kada svarbu. Kai kurie linkę persivalgyti didelio streso metu, o naudojant žurnalą jums bus tiksliai parodyta, kada-vėlai po pietų, iškart po darbo, vėlai naktį-persivalgote. „Žmonės, patiriantys spaudimą, valgo daugiau kalorijų turinčius, riebesnius užkandžius ir taip pat turi mažiau laiko paruošti sveiką maistą“,-sako Weinas. „Žurnalas gali pasakyti, kada reikia ką nors planuoti, kad įsitikintumėte, jog stresas neapsunkins jūsų – ir jūsų mitybos įpročių“.

„Paskatinimas“ numesti svorio

Kokį skirtumą gali padaryti maisto žurnalas? Kaip prarasti svarą per savaitę per tą laikotarpį tarp Padėkos dienos ir Naujųjų metų? Tai yra rezultatai, apie kuriuos pranešta Sveikatos psichologijoje naujausiame Kirschenbaumo prižiūrimame tyrime ir kurie toliau nagrinėjami jo naujoje knygoje, Devynios tiesos apie svorio metimą: kas iš tikrųjų veikia (Henris Holtas, 2000 m. kovas). Jis ištyrė 57 vyrus ir moteris, kurie turėjo laikyti maisto žurnalus, o viena grupė gavo priminimus tai padaryti. Žiemos atostogos, sunkiausias metas metant svorį, buvo pasirinktos tikslingai.

Rezultatai parodė, kad 80 procentų tų, kurie gavo priminimus užsirašyti suvartotą maistą, nuolat laikėsi savo žurnalų, o tik 57 procentai tų, kurie nebuvo paprašyti, laikėsi. "Stebėjimo grupės žmonės, kurie kasdien gaudavo raginimų, iš tikrųjų ir toliau metė svorį per šventes", - sako Kirschenbaum. "Jie numetė maždaug svarą per savaitę. Kita grupė, ta, kuri nesulaukė raginimų, per savaitę priaugdavo svarą."

Jūs taip pat galite gauti tai, ką Kirschenbaumas nurodo kaip „raginimus“. Jis siūlo užsirašyti į bet kokią organizuotą svorio metimo programą arba prisijungti prie draugo ir rašyti el. „Jūs turite nuolat siekti savo tikslo savo veide“, - sako jis. "Kai tai atsitiks, pradėsite rinktis. Vietoj jautienos galite rinktis vištieną, vietoj riebaus mėlynojo sūrio-neriebų padažą."

Kaip sekti savo valgymą

Ekspertai teigia, kad geriausias būdas išlaikyti sėkmingą maisto žurnalą yra paprastas. Weinas sako, kad jūsų žurnale turėtų būti nurodytas maistas ir kalorijų bei riebalų kiekis, laikas, kai valgote, mankštinatės ir kokia veikla užsiėmėte valgydami, jei nesėdėjote prie stalo, pvz., Vairavote, žiūrėjote televizorių ir pan. įtraukite alkio skalę nuo 1 iki 5 (5 yra labiausiai alkani), kad pamatytumėte, ar valgote, kai nesate alkanas, o tai savo ruožtu gali pasakyti, kada galite valgyti, kad sumažintumėte stresą.

Tęskite maisto stebėjimą visą dieną, o dienos pabaigoje suskaičiuokite riebalų ir kalorijų kiekį. Jūs daug sužinosite apie savo valgymo elgesį - ir gerą, ir blogą.

Apžvalga skirta