Kaip palengvinti maisto ruošimą ir virimą naudojant šaldytas daržoves

Turinys

• Kodėl šaldytos daržovės yra geras pasirinkimas
• Į ką atkreipti dėmesį perkant
• Kaip naudoti šaldytas daržoves
• Apžvalga skirta

Daugelis žmonių eina pro parduotuvės šaldyto maisto skyrių, manydami, kad ten yra ledai ir mikrobangų krosnelės. Tačiau pažvelk antrą kartą (paėmę savo šaldytų vaisių kokteiliams) ir suprasite, kad yra daug šaldytų, dažnai iš anksto supjaustytų daržovių, kurios padės sveikai maitintis, kai jums trūksta laiko. (Atraskite kitų sveikų šaldytų maisto produktų, kuriuos pirkdami galite jaustis gerai.) Nors nėra nieko panašaus į gražias, šviežias daržoves, šaldytos veislės nusipelno tinkamos vietos jūsų virtuvėje. Štai kaip šaldytos daržovės gali supaprastinti jūsų sveiką gyvenimo būdą.

Kodėl šaldytos daržovės yra geras pasirinkimas

1. Jie taupo laiką.

Daugeliu atvejų viskas, ką jums reikia padaryti, tai nuvalyti juos mikrobangų krosnelėje, keletą kartų pamaišyti ir viskas gerai. Taip pat nereikia jaudintis dėl lupimo, pjaustymo ar kubelių pjaustymo, nes LBH gali užtrukti daug daugiau laiko, nei tikėjotės. (Šaldiklis gali būti jūsų draugas ruošiant maistą kitais būdais, pavyzdžiui, užšaldyti visiškai paruoštus patiekalus, kad vėliau būtų galima valgyti.)

2. Lengviau rinktis ekologišką.

Žinoma, sezono piko vasaros mėnesiais gali būti pakankamai lengva rasti šviežių, ekologiškų uogų, žalumynų ir moliūgų už realią kainą. Tačiau ateinant žiemai, net ir tai, ko jūs išvalote, gali būti šiek tiek blankus. Šviežios cukinijos sausio mėnesį? Taip, ne. Be to, kai nėra ekologiškų daržovių pesticidų ar konservantų, kai kurie sako, kad jie gali gesti greičiau nei įprastiniai bičiuliai. Tai reiškia, kad turėsite paskubėti ir suvalgyti tas vietines mėlynes greičiau nei įprastai, kitaip iššvaistysite tuos papildomus 3 dolerius, kuriuos išleidote. Pasirinkus šaldytą, išvengiama „o kas dabar“ akimirkų, kai per vėlai supranti, kad gaminys, kurį ruošei gaminti, sugedo.

3. Maistinės medžiagos yra užrakintos.

Užšaldytos daržovės yra užšaldytos iki didžiausio šviežumo, todėl iš tikrųjų geriau nei šviežios išlaiko savo maistines medžiagas, kurios šiek tiek praras brendimo (ir per daug nokinimo) proceso metu. Be to, virti mikrobangų krosnelėje iš tikrųjų yra sveikiau nei virti daržoves, nes jūs galite lengvai išlaikyti maistines medžiagas, kurias prarasite išleidę vandenį. Taip, špinatų vanduo yra ten, kur patenka daug gerų dalykų, o tai iš esmės yra tik dar viena priežastis gaminti sriubą!

Į ką atkreipti dėmesį perkant

Patikrinkite, ar ingredientų sąraše nėra kitų nenaudingų dalykų, pvz., cukraus (kuris slepiasi po daugybe slapyvardžių) ir įtartinų priedų, tokių kaip maisto krakmolas ir dervos. Idealiu atveju norite produkto, kuriame yra tik daržovės ir galbūt šiek tiek druskos. Tačiau atkreipkite dėmesį į natrio kiekį, nes kai kurie prekės ženklai prideda daug druskos, kad pagerintų skonį. Vienoje porcijoje siekkite 150 miligramų ar mažiau.

Lėtai valgykite su džiūvėsėliais arba daržovėmis padaže. Prieš nuspręsdami, ar jį pirkti, pažiūrėkite, kas yra tame padaže. Pavyzdžiui, cukinijų „bulvytės“ nėra automatiškai sveikos, nes pagrindas yra daržovė. Sūrio padažai gali būti supakuoti su niekingomis kalorijomis ir sunkiai ištariamais „ačiū“ ingredientais. Gali būti viliojanti tiesiog paimti maišelį maišytų daržovių teriyaki padaže, tačiau greičiausiai mitybos etiketėje rasite daug cukraus ir natrio.

Kaip naudoti šaldytas daržoves

Kalbant apie virimo būdus, šaldytų daržovių garinimas mikrobangų krosnelėje reiškia, kad jos yra paruoštos ir paruoštos įdėti į bet kurį patiekalą per kelias minutes. Norėdami suteikti šiek tiek papildomo skonio ar tekstūros, galite skrudinti arba patroškinti mėgstamas daržoves, kai jos atitirpsta. Jei kepsite, norėsite pakelti šilumą, kad išvengtumėte papildomos drėgmės, kad gautumėte gražių traškių daržovių. Štai keletas patiekalų idėjų, kurios greičiau išsipildo, nes po ranka yra šaldytų daržovių:

• Šias virtas daržoves naudokite visą savaitę, jei norite pridėti prie salotų, makaronų, grūdų dubenėlių ir sumuštinių.
• Į sriubas ir padažus įpilkite smulkintų špinatų, kad padidintumėte maistines medžiagas.
• Pusryčiams iškepkite daržoves į frittatą arba kiaušinių bandeles.
• Supilkite žiedinius kopūstus, brokolius, Briuselio kopūstus arba moliūgus su alyvuogių aliejumi ir kepkite, kol jie taps traškūs.
• Į šokoladinius bandeles įpilkite burokėlių, kad gautumėte slaptą daržovių dozę.
• Įpilkite šaldytų žiedinių kopūstų, šaldytų moliūgų ir šaldytų žalumynų į bet kurį kokteilį, kad padidintumėte maistinių medžiagų kiekį.

Apžvalga skirta