Braškių pyragų be grūdų receptas, kurį patiekite visą vasarą

Turinys

• Vasaros braškių pyrago receptas
• Apžvalga skirta

„Sweet Laurel“ Los Andžele karaliauja penki ingredientai: migdolų miltai, kokosų aliejus, ekologiški kiaušiniai, rožinė Himalajų druska ir 100 % klevų sirupas. Įkūrėjų Laurel Gallucci ir Claire Thomas dėka jie yra pagrindas viskam, kas išeina iš parduotuvės judrių krosnių. „Jie taip gerai dera kartu, o kiekvieno skonis vis dar šviečia“, - sako Thomas. Įdiegus šią sistemą, prasideda kūrybinės linksmybės. Kepėjai tobulina receptus naudodami aukštos kokybės ingredientus ir patenka į ūkininkų rinką, norėdami sumedžioti sultingiausius ir brandžiausius produktus. „Metų laikai daro didelę įtaką mūsų meniu, įkvepiantiems skanėstams, tokiems kaip mūsų šviežių braškių pyragas“, - sako Tomas. (Susiję: sveiki, natūraliai saldūs desertų receptai be cukraus.)

Vienas dalykas, kurio abu nepirks, yra grūdai. Kai sveikatos būklė paskatino Gallucci pakeisti savo mitybą, ji pradėjo tvarkytis savo virtuvėje. (Išbandykite šias septynias alternatyvas be grūdų.) „Visada mėgau kepti ir nenorėjau to mesti“, – sako ji. „Ieškojau būdų, kaip viskas būtų paprasta, bet vis tiek skanu“. Iš jos eksperimentų atsirado tikrai dekadentinis šokoladinis pyragas be grūdų. Tomui paragavus vieno, gimė jų kepyklos idėja. O tas braškių pyragas? Galite pasigaminti kartu su daugybe kitų gėrybių naudodami naują jų kulinarijos knygą, Saldus laurelis: viso maisto receptai, desertai be grūdų.

Vasaros braškių pyrago receptas

Bendras laikas: 20 minučių

Aptarnauja: 8

Ingridientai

• 2 13,5 uncijos skardinės pilno riebumo kokosų pieno, mažiausiai per naktį laikomos šalčiausioje šaldytuvo vietoje
• 3 šaukštai gryno klevo sirupo
• 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
• 2 šaukštai kokosų aliejaus, ištirpinto, plius dar keptuvės patepimui
• 2 puodeliai plius 2 šaukštai migdolų miltų
• 1/4 arbatinio šaukštelio Himalajų rožinės druskos
• 1 didelis kiaušinis
• 4 puodeliai braškių, sumaišytų su visomis, perpjautomis ir supjaustytomis

Kryptys

1. Atidarykite šaltas kokosų pieno skardines; vientisas kremas bus iškilęs į viršų. Šaukštą supilkite į maišytuvą su plakimo įtaisu. Plakite aukštai, kol sutirštės ir susidarys smailės. Lėtai įmaišykite 2 šaukštus klevų sirupo ir vanilės ekstrakto. Perkelkite į metalinį arba stiklinį dubenį, uždenkite ir šaldykite, kol bus paruošta naudoti.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą. Gausiai ištepkite 9 colių pyrago formą kokosų aliejumi.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską, kol susimaišys. Įpilkite kokosų aliejaus, 1 šaukštą klevų sirupo ir kiaušinio ir maišykite, kol susidarys rutuliukas. Lengvai įspauskite tešlą į pyrago formą ir kepkite 10–12 minučių, kol pluta taps šviesiai auksinės spalvos.
4. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti. Užpilkite plutą 2 puodeliais kokoso plaktos grietinėlės ir užpilkite braškėmis. Supjaustykite ir patiekite.

Apžvalga skirta