Kaip savaitę valgydamas vienas padariau mane geresniu žmogumi

Turinys

• Apžvalga skirta

Prieš dešimtmetį, kai mokiausi koledže ir beveik neturėjau draugų (#coolkid), vakarieniauti vienas buvo įprastas reiškinys. Pasiimčiau žurnalą, ramiai mėgaujuosi sriuba ir salotomis, apmokėjau sąskaitą ir išeidavau gana patenkinta.

Tačiau kažkur įpusėjus 20 metų supratau, kaip labai vertinu bendrus valgius. Dalijimasis geru maistu, vynu ir prisiminimais su senais ir naujais draugais yra kažkas neįtikėtinai galingo. Be to, dažniausiai esu per daug užsisakęs ir mums visiems reikia pavalgyti, tad kodėl gi nepasitraukus dvigubos pareigos ir neprisijungus per vėlyvuosius pusryčius, pietus ar vakarienę?

Tačiau minėta bendra patirtis gali būti ne tokia maloni jūsų juosmeniui: žurnale paskelbti tyrimai PLOS One praneša, kad esame linkę būti labiau įtakojami, nei galėtume tikėtis mūsų kompanionų. Vertimas: Jei mano maratono treniruočių partneris vietoj salotų užsisakys bulvyčių garnyrą, aš greičiausiai darysiu tą patį.

"Kai valgote vienam, viskas priklauso nuo jūsų. Kai valgote su šeima ar draugais, jūsų pasirinkimai dažniausiai imituoja aplinkinius. Dažniausiai tai reiškia, kad valgyti vienam būna sveikiau, nes jūsų užsakymas, suvartota porcija, ir pasirinktų gėrimų kiekiui įtakos neturi niekas kitas “,-sako Erin Thole-Summers, RDN, nepriklausoma mitybos konsultantė Des Moines, IA. (Taip pat žiūrėkite: Kaip valgyti ir vis tiek numesti svorio)

Turėdamas tai omenyje, ėmiausi vienos savaitės užduoties: bent vieną kartą per dieną vieną savaitę pasirinkti stalą vienam. (Jokios knygos. Nėra telefono. Jokių trukdžių.) Štai ką aš pasiėmiau iš socialinio eksperimento.

Diena 1

Vieta: Vyno baras.

Pamoka išmokta: Nesulaikykite užstato.

Norėdami viską pradėti neskausmingai, po laimingos valandos su draugais planavau užsisakyti vakarienę viename vyno bare. Mano planas buvo pasimėgauti taure ir pasikalbėti, tada apkabinti savo draugus, atsisėsti ir užsisakyti užkandį. Pakankamai lengva, tiesa?

Taip galvojau, kol atėjo laikas mano draugams išvykti. Atsisėdau, apsidairiau ir supratau, kad kas antrą stalą užima pora pasimatyme arba draugų grupė, pasivijusi butelį (ar du) rožinį.

Tą akimirką aš labai supratau. Ir stebėtinai dėl šios savimi pasitikinčios vienišos ponios aš taip pat šiek tiek jaudinuosi. Tai galėjo būti dėl to, kad serveris, manydamas, kad dabar, kai draugai išvyko, esu pasiruošęs susitvarkyti, bandė atnešti man čekį. Bet labiau tikėtina, kad tai buvo tai, kad jaučiausi šiek tiek apleista, šiek tiek vieniša ir šiek tiek dėmesio centre, kaip vienintelė pavakarieniautoja įstaigoje.

Bet kodėl? Tikrai nesu vienas, na, vienas. JAV surašymo duomenimis, vieno asmens namų ūkių skaičius sparčiai auga. Nuo 1970 iki 2012 metų vienišų, gyvenančių pavieniui, skaičius išaugo nuo 17 iki 27 procentų visų namų ūkių.

Kredito kortelių medžioklės viduryje aš pagalvojau, kaip aš buvau tas, kuris pateikė šį eksperimentą savo redaktoriui. Pagalvojau, kaip galėjau jaustis, kai pati nusipirkau namą. Pagalvojau apie tai, koks išsilaisvinęs jaučiausi pirmą kartą, kai praėjusią žiemą užsivilkau savo firmines blizgučiais dengtas kelnes, po išsiskyrimo.

Giliai įkvėpiau, tvarkingai įsidėjau kišenę atgal į rankinę ir užsisakiau dienos specialųjį. Kai stulbinanti skrudinta lašiša atvyko prie mano erdvaus stalo, nesigailėjau.

2 diena

Vieta: Perpildyta sveika karšta vieta.

Pamoka išmokta: Galite susirasti naują draugą.

Kitą naktį po sausakimšos darbo dienos užsukau į triukšmingą restoraną, kurį norėjau išbandyti kelis mėnesius. Kadangi ji linkusi brėžti linijas, man buvo blogai, kai tempiau kitus kartu su manimi stumdytis prie prekystalio ir užsisakyti, o tada laukti, kol atsidarys stalas. Vis dėlto valgymas vienas reiškė, kad atidėliojau ne ką kitą, o save.

Man pasisekė, kai po to, kai pateikiau užsakymą, stalas su dviem po sukimosi klasės valgytojais išvalė ir aš įslydau prie jų dviejų stalų. Atvyko mano skanios ir pusiau sveikos (graikiškos salotos), pusiau ne tiek daug (keptos bulvytės). Ir netrukus po to pasielgė nepažįstamasis. "Ei, negalvok, jei aš prisijungsiu prie tavęs?"

Mes daug nesikalbėjome, išskyrus „malonu susipažinti! ir „ei, ačiū, kad leidote man prisijungti“, nes jis turėjo ausines, bet kažkas dėl to, kad kitas žmogus buvo už stalo, privertė mane jaustis šiek tiek mažiau vieniša. Štai kodėl vienoje japonų kavinėje sėdi pavakarieniavę su begemotais iškamšomis. Taip, tikrai.

3 diena

Vieta: Prašmatnus prancūziškas bistro.

Pamoka išmokta: Pramogos gali būti teikiamos ne tik iš telefono.

Vietoj to, kad eidama iš darbo į prekybos centrą pasiimčiau salotas išsinešimui, nusprendžiau paklaidžioti kaimynystėje, kol pajutau, kad traukiu į restoraną. Kai tik išgirdau tamsaus ir jaukio prancūziško bistro sklindantį dunkantį bosą ir būgnų plakimą, žinojau, kad būtent ten noriu nusileisti.

Šiuo eksperimento momentu man buvo šiek tiek patogiau prašyti „stalo vienam, prašau“, o ne „tik vieną!“.

Man nesistebėjo, kodėl mūsų visuomenė turi tokį neigiamą ryšį su pavieniais pietumis, kol aš nesutikau apgalvoto rašinio. Niujorko laikas apžvalgininkas Markas Bittmanas. "Nuo pirmos dienos mes mokomės valgyti kitų kompanijoje ir greitai suprantame, kad vaikai, kurie valgo vieni mokykloje, yra tie, kurie neturi su kuo valgyti. Socialiniu požiūriu valgymas vienas nėra mūsų požymis. jėgos, bet dėl ​​socialinės padėties stokos “, - sako jis.

Kai įsigilinau į savo ant grotelių keptas vištienos ir burokėlių salotas su ožkos sūrio skrebučiais, jaučiausi daugiau nei stipri; Jaučiausi patenkinta. Nusišypsojau ir nusprendžiau pasilepinti taure prancūziškos rožinės ir palaukti, kol grupė baigs savo rinkinį.

Pasirodo, Thole pritaria šiai strategijai. „Vienas malonus dalykas valgant vienam, kai jaustis patogiai, yra tai, kad tai gali būti patirtis, o ne skubotas užsakymas. Raginu savo klientus neskubėti pavalgyti, atsipūsti visą dieną ir leisti. sotumo ženklai, kuriuos reikia suaktyvinti “, - sako ji. "Jei jums patinka, mėgaukitės taure vyno. Gerkite jį lėtai ir mėgaukitės akimirka."

4 diena

Vieta: Graži priešpiečių kavinė.

Pamoka išmokta: Kai esate vienas, jūs pasirenkate laiką, vietą ir tempą.

Ateik šeštadienį po vėlyvo vakaro su draugais, nesinervino anksti pabusti ir iškart nebuvau alkanas. Užuot skubėjęs susitikti su savo BFF priešpiečių metu, užmigau ir neskubėdamas susiruošiau. Maždaug 11 val., Su šaltu alumi rankoje, nuėjau į savo mėgstamą saulės spindulių nuplautą vėlyvųjų pusryčių vietą, esančią už poros kvartalų nuo mano gyvenamosios vietos.

Smulkinti žirniai, skrebučiai ir prosciutto užkandis mane sočiai prilaikydavo iki vakarienės, o vėliau po pietų pagyvindavau irklavimą ir virdulio treniruotę. Kur kas geriau nei gaivus priešpiečiai, dėl kurių po kelių valandų tikriausiai užsigersiu ibuprofenu.

5 diena

Vieta: Mano mėgstamiausias kaimynystės restoranas nuo stalo iki stalo.

Pamoka išmokta: Sūrio lėkštė neribojama, tačiau prieš užsakydami apžiūrėkite skrandį. Ar tu tikrai nori?

The paskutinis Kai užsuksiu į vietinę užkandinę, kurią planavau sekmadienio vakarą, turėjau žvilgsnį į gerai subalansuotą vištienos užkandį. („Liesose mėsos gabaluose gausu baltymų, kurie padeda augti raumenims, ilgiau išlaiko sotumą, padeda išlaikyti svorį ir mažina potraukį daug cukraus turintiems desertams“, – sako Thole.) Tačiau kažkaip mudu su draugu atsitikome. ryjantis ir saldainių lėkštę. Neįsivaizduoju, kaip tai nutiko ant mūsų stalo ...

Tas mimikos tyrimas nėra pokštas. Kuo daugiau laiko turėjau apie tai pagalvoti ir palyginti su pavakarieniavimo patirtimi, tuo labiau supratau, kad dažnai susigundau papildomu užkandžiu, kokteiliu ar desertu vien dėl to, kad mano stalo draugas norėjo kito raundo. Žengdamas į priekį, atliksiu tiesioginį žarnyno patikrinimą ir visiškai nesigailėsiu, kad išgelbėjau kitą etapą, jei jau esu sotus.

6 diena

Vieta: Triukšminga meksikietiška kantina.

Pamoka išmokta: Viskas skanu, kai atkreipi dėmesį.

Ar dažnai valgydami prisijungiame prie akustikos ir mus supančios aplinkos? Nebent kažkas yra „išjungta“, pavyzdžiui, per garsi muzika ar negražus menas, mes linkę būti šiek tiek užmiršti. Pirmadienį prieš pietus užsukęs į meksikietišką restoraną, kuriame pavaišinau porą ant grotelių keptos žuvies tako, pasikalbėjau su Thole ir įkvėpiau atkreipti dėmesį.

"Vien tik pietauti gali būti unikali patirtis. Be kitų prie stalo lengviau pažinti savo vakarienės atmosferą: juoką, serverius, aromatus ir, svarbiausia, skonius",-sako ji. .

Iškart po to, kai padariau užsakymą, suaktyvinau visus penkis pojūčius ir mane pamalonindavo šnypščiančių fajitų simfonija, serverių ir kai kurių vyresnių globėjų šypsenos ir skoningai pagardintų enchiladų kvapas virš vieno stalo.

Kai atkeliavo mano tacos, įsigilinau ir išėjau iš valgomojo labiau patenkintas nei kada nors anksčiau. (Ura, kad nenumetėte viso traškučių krepšelio!) „Sulėtėjęs greitis mėgautis visais valgymo aspektais, ypač sėdimame restorane, taip pat sulėtina maisto vartojimą“,-priduria Thole. "Tai reiškia, kad jūsų kūnas gali tinkamai metabolizuotis, o jūsų sotumo ženklai gali įspėti jus, kai esate tikrai sotus. Jei viskas vyksta pagal planą, tai reiškia, kad nepaliksite restorano fiziškai nepatogių!"

7 diena

Vieta: 30 USD už lėkštę paskirties vieta.

Pamoka išmokta: Nereikia laukti, kol kas nors tai padarys ypatinga proga. Tu yra ypatinga proga.

Paskutinę savo iššūkio dieną, kai galvojau apie šešias dienas prieš tai, aš pradėjau domėtis, kam man prireikė tiek laiko, kad jį įveiktu viena. Kažkuriuo momentu restorano patirtį pradėjau taupyti skanėstams, kurį „užsidirbau“ tik tada, kai susipykau su draugais ar į pasimatymą. Visais kitais laikais namie valgydavau išsinešimui skirtas salotas arba išplakdavau ką nors paprasto, pavyzdžiui, kiaušinius ir skrebučius.

„Pavalgyti vienam dažniausiai reiškia rinktis maistą, kuris yra patogus, o ne maistingas. Atėjus įtemptai ar įtemptai dienai, turint dvi galimybes: 1. Pradėti nuo nulio ir gaminti sveiką maistą arba 2.Apsilankykite greito maisto restorane arba supilkite dubenį javų, dauguma vienišių pasirinks greitą “, - sako Thole.

Taigi, norėdamas pasidžiaugti savo sėkmingu eksperimentu, pasekiau daugelio OpenTable vartotojų pėdomis (vieno vakarėliai dabar yra sparčiausiai augantis stalas) ir užsisakiau vietą sau ir sau tik vienoje gražiausių pasimatymų nakvynės vietų mieste.

Išgėręs paskutinį gurkšnį vyno su paskutiniu kąsneliu kepsnio, išsitraukiau telefoną, pasiekiau savo kalendorių ir užsisakiau mėnesinę vakarienę. Pasirodo, darau gana gerą vakarienės pasimatymą.

Apžvalga skirta