Šie veganiški sausainiai be glitimo nusipelno vietos jūsų šventinių sausainių mainuose

Turinys

• Veganiški pistacijų nykščio atspaudai be glitimo su aviečių ir chia įdaru
• Ingridientai
• Kryptys
• Apžvalga skirta

Kadangi šiais laikais tiek daug alergijų ir mitybos įpročių, turite pasirūpinti, kad visi slapukų mainų grupės nariai būtų skanūs. Laimei, šie veganiški, be glitimo sausainiai tikrai patiks.

Šie šventiniai augaliniai skanėstai ne tik laikosi šventinio deserto, bet ir yra ne kas kita, kaip tradiciniai. „Jie taip pat turi naudos grožiui ir sveikatai“, - sako jis Figūra „Brain Trust“ narė Lindsay Maitland Hunt, kulinarijos knygos autorė Padėkite sau: žarnyno sveikatos vadovas žmonėms, kurie mėgsta skanų maistą (Pirkite, 26 USD, bookshop.org).

Ji sukūrė baltymų ir skaidulų turinčius sausainius iš linų sėmenų, chia sėklų ir avižų, sumaišydama pieno produktus, glitimą ir kiaušinius, kad pasiektų tobulą tekstūrą ir skanų skonį. Nepamirškite iškepti dviejų partijų šio veganiško sausainių be glitimo recepto – žinote, kad taip pat norėsite suvalgyti. (Susijęs: šiuos veganiškus šventinius sausainius galite pasigaminti tik iš 5 ingredientų)

Veganiški pistacijų nykščio atspaudai be glitimo su aviečių ir chia įdaru

Gamina: 16 sausainių

Ingridientai

Veganiškam sausainiui be glitimo:

• 2 šaukštai linų sėmenų miltų
• 1/3 puodelio vandens
• 1 1/4 puodelio pistacijų (6 1/2 uncijos)
• 1 puodelis supakuotų greitai paruošiamų avižų
• 3 šaukštai kokosų cukraus ar kito smulkaus cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
• 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
• 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
• 1/4 šaukštelio malto kardamono

Uogienės įdarui:

• 1/3 puodelio aviečių uogienės (100 procentų vaisių, be cukraus)
• 1 šaukštas chia sėklų (baltos čia gražios)

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Kepimo skardą išklokite pergamentu. Mažame dubenyje sumaišykite linų sėmenų miltus ir vandenį. Palikite 5 minutes, kad sutirštėtų.
2. Pistacijas susmulkinkite virtuvės kombaine, kol smulkiai sumals, likus vos keliems gabalėliams. Ištraukite 1/4 puodelio pistacijų ir išlyginkite lėkštėje į vieną sluoksnį. Padėkite lėkštę į šoną.
3. Į virtuvinį kombainą įpilkite avižų, kokosų cukraus, citrinos žievelės, vanilės, druskos ir kardamono ir apdorokite iki smulkiai sumaltos. Įpilkite linų sėmenų mišinio ir plakite, kol tešla taps tiršta.
4. Padalinkite tešlą į 16 kupinų šaukšto dydžio rutuliukų ir apvoliokite juos paliktose pistacijose, kad pasidengtų, spausdami, kad riešutai priliptų prie tešlos. Tada padėkite juos ant paruoštos kepimo skardos. Kiekvieną rutulį išlyginkite į 3/4 colio storio diską. Naudokite apvalų 1/2 šaukštelio matavimo šaukštą, kad įspaustumėte gabalėlį į kiekvieno disko centrą.
5. Sumaišykite uogienę ir chia sėklas, tada įdarą tolygiai paskirstykite sausainiuose.
6. Kepkite, kol sausainiai aplink kraštus taps auksinės rudos spalvos ir įdaras sustings, 14–18 minučių (pusiau pasukus kepimo skardą). Prieš valgydami sausainius leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Sausainius laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki trijų dienų.

Žurnalas „Shape“, 2020 m. gruodžio mėn

Apžvalga skirta