Kaip Ellie Krieger greitai pavakarieniauja ant stalo

Turinys

• Apžvalga skirta

„Food Network“ žvaigždė ir dietologė Ellie Krieger siekia pusiausvyros. Jos pasirodymas, Sveikas apetitas, skirtas sveiko maisto gaminimui, kuris taip pat būtų skanus ir tinkamas įtemptam dienotvarkei. „Mes gyvename pasaulyje, kuriame viename kampe skanu, o kitame sveika“, - sako ji. „Tai mitas, kad taip turi būti-ir mano misija yra rasti mielą vietą, kur jie susitinka“. Vienas iš būdų, kaip ji tai daro: sukurdama maistą, kurį galima paruošti-smulkinti, iš anksto pašildyti ir užpilti verdančiu vandeniu-per pusvalandį. Jos knyga Savaitės nakties stebuklai yra pilna šių receptų. (Norėdami gauti daugiau pasiruošimo patarimų, peržiūrėkite „Genius“ maitinimo planavimo idėjas sveikai savaitei.)

Tačiau net įžymūs virėjai atsiduria be žaidimo plano ir jiems reikia sveiko maisto, todėl Krieger sandėliuke ir šaldikliu yra aprūpintas sveiku maistu, kuris lengvai susideda į puikų patiekalą, pavyzdžiui, konservuotus pomidorus ir pupeles be druskos. , viso grūdo makaronai, konservuoti tunai ir lašiša bei šaldyti vaisiai ir daržovės. Ji taip pat saugo „Campbell“ sveikas užklausų sriubas ir bendradarbiauja su kompanija, siekdama informuoti apie moterų širdies ligas. („Campbell“ bendradarbiavo su Amerikos širdies asociacija, kad „Healthy Request“ eilutė atitiktų grupės širdies varnelės reikalavimus.) Ji sukūrė šį vienos keptuvės, itin greito, sveikos širdies receptą, naudodama kondensuotą pomidorų sriubą „Healthy Request“.

Vištiena su baltomis pupelėmis ir daržovių troškintuvu

Ingridientai:

4 gabalėliai plonai supjaustytos be odos vištienos krūtinėlės be kaulų (iš viso apie 1 ¼ svaro)

¼ šaukštelio druskos

¼ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 mažas svogūnas, supjaustytas

1 didelė morka, nulupta ir smulkiai supjaustyta

1 didelė cukinija, supjaustyta kubeliais

2 skiltelės česnako, susmulkintos

½ šaukštelio džiovintų čiobrelių

1 10 ¾ uncijos skardinės „Campbell's Healthy Request“ kondensuotos pomidorų sriubos

1 15,5 uncijos negalima pridėti druskos baltųjų pupelių (pvz., Kanelinių), nusausinti ir nuplauti

2 arbatinius šaukštelius šviežių citrinų sulčių

½ puodelio baziliko lapelių, supjaustytų juostelėmis

Nurodymai:

1. Vištieną pagardinkite druska ir pipirais.

2. Didelėje keptuvėje ant vidutinio stiprumo įkaitinkite vieną šaukštą aliejaus. Įpilkite pusę vištienos ir kepkite, kol apskrus iš abiejų pusių ir iškeps, maždaug 2-3 minutes iš vienos pusės. Perkelkite į lėkštę ir uždenkite folija, kad būtų šilta. Pakartokite su likusia vištiena.

3. Į keptuvę įpilkite likusį šaukštą aliejaus, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir suberkite svogūną. Kepkite, kol svogūnas bus minkštas ir skaidrus, maždaug 3 minutes. Įpilkite morkų, cukinijų, česnako ir čiobrelių ir virkite, maišydami, kol morkos suminkštės, bet vis tiek bus kietos, apie 5 minutes. Įmaišykite sriubą kartu su ¼ puodelio vandens. Suberkite pupeles ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, uždengę, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 8 minutes. Įmaišykite citrinos sultis.

4. Pupelių ir daržovių mišinį padalinkite į keturias lėkštes ir ant kiekvieno uždėkite vištienos gabalėlį. Papuoškite šviežiu baziliku.

Tarnauja: 4

Paruošimas: 6 minutes

Virėjas: 24 minutes

Iš viso: 30 minučių

Apžvalga skirta