Kaip gauti pakankamai geležies, jei nevalgote mėsos

Turinys

• Apžvalga skirta

Neseniai pas mane atėjo klientas, kuriam buvo diagnozuota anemija. Ilgą laiką vegetare ji nerimavo, kad tai reiškia, kad ji turės vėl pradėti valgyti mėsą. Tiesa ta, kad geležies galite gauti pakankamai nevalgydami mėsos - geležies trūkumas vegetarams iš tikrųjų nebėra būdingas, tačiau viskas susiję su tinkamos pusiausvyros palaikymu. Bet pirmiausia svarbu įsitikinti, kad jūsų mityba iš tikrųjų yra kaltininkas. Yra keturios pagrindinės anemijos priežastys, todėl labai svarbu, kad gydytojas nustatytų tikrąją priežastį:

Kraujo netekimas. Tai yra dažniausia geležies stokos anemijos priežastis Jungtinėse Valstijose. Priežastis ta, kad raudonųjų kraujo kūnelių kraujyje yra geležies. Taigi praradus kraują, prarandama geležis. Moterims, kurioms mėnesinės yra sunkios, gresia geležies stokos anemija, nes menstruacijų metu jos netenka daug kraujo. Lėtas, lėtinis kraujo netekimas organizme, pvz., dėl opos, naviko, gaubtinės žarnos polipo ar gimdos fibromų, taip pat gali sukelti anemiją, kaip ir lėtinis aspirino ar kitų skausmą malšinančių vaistų vartojimas.

Nesugebėjimas absorbuoti geležies. Geležis iš maisto absorbuojama į kraują plonojoje žarnoje. Žarnyno sutrikimas gali turėti įtakos jūsų organizmo gebėjimui įsisavinti šį mineralą.

Nėštumas. Be geležies papildų, geležies stokos anemija dažnai pasireiškia nėščioms moterims, nes padidėja jų kraujo tūris, o jų pačių geležies atsargos patenka į kūdikį.

Geležies trūkumas jūsų dietoje. Jei suvartojate per mažai geležies, laikui bėgant jūsų organizmui gali trūkti geležies. Jei jūsų anemija iš tikrųjų yra susijusi su mityba, yra keletas veiksmingų būdų, kaip padidinti suvartojamų produktų kiekį laikantis augalinės dietos:

• Pirmiausia su maistu, kuriame gausu geležies, valgykite vitamino C turtingą maistą – tai gali padėti maždaug šešis kartus padidinti geležies pasisavinimą iš virškinimo sistemos į kraują. Puikios poros apima:

-Špinatai su raudonaisiais pipirais

-Brokoliai su pomidorais

-Bok choy su apelsinais

• Tada kepkite geležinėje keptuvėje. Daugiausiai geležies iš šių keptuvių sugeria rūgštūs maisto produktai, kuriuose yra daugiau drėgmės, pavyzdžiui, pomidorų padažas. Vienas tyrimas parodė, kad geležies kiekis 3 oz spageti padaže po virimo ketaus puode padidėjo 9 kartus.

• Į savo racioną įtraukite daugiau pupelių ir grūdų. Lęšiai, kvinoja ir juodosios pupelės yra geri šaltiniai, o 1 puodelis sojų pupelių suteikia 50 procentų to, ko jums reikia kasdien. Vėlgi, suporuokite juos su vitaminu C, kad pagerintumėte absorbciją. Kiti geri vitamino C šaltiniai yra braškės, papajos, kiviai ir ananasai.

• Pasaldinkite savo patiekalus trupučiu juodosios melasos. 1 valgomasis šaukštas užtikrina 20 procentų dienos geležies poreikio. Įmaišykite jį į natūralų migdolų ar žemės riešutų sviestą arba naudokite keptoms pupelėms ar bananų kokteiliui saldinti.

• Stebėkite, kaip vartojate medžiagų, kurios riboja geležies absorbciją. Taninai (randami arbatoje ir kavoje) ir kalcis trukdo, todėl stenkitės gerti arbatą ar kavą, o likus kelioms valandoms iki valgio, kuriame yra daug geležies, vartokite kalcio papildus.

• Nepamirškite persistengti. Suaugusioms moterims reikia 18 mg. geležies per dieną, o vyrams - 8 mg. Moterims poreikis padidėja iki 27 mg. nėštumo metu ir sumažėja iki 8 mg. po menopauzės. Vyrai ir moterys po menopauzės turi būti atsargūs, kad negautų per daug geležies, nes kai ją įsisavinsite, iš esmės vienintelis būdas ją prarasti yra kraujavimas, o kadangi šios dvi grupės nereguliariai kraujuoja, per daug geležies gali sukelti geležies perkrova - rimta būklė, kai geležies perteklius kaupiasi organuose, tokiuose kaip kepenys ir širdis.

Štai kodėl šios dvi grupės neturėtų vartoti multivitaminų su geležimi, nebent taip paskyrė gydytojas.

Apžvalga skirta