Ar juodasis šokoladas yra draugiškas keto?

Turinys

• Kas yra juodasis šokoladas?
• Juodojo šokolado angliavandenių kiekis
• Ar galite mėgautis juoduoju šokoladu laikydamiesi keto dietos?
• Esmė

Juodasis šokoladas yra saldus ir skanus malonumas. Be to, aukštos kokybės juodas šokoladas yra gana maistingas.

Priklausomai nuo kakavos kiekio, juodasis šokoladas gali būti turtingas mineralų ir antioksidantų šaltinis ir juose yra tinkamas ląstelienos kiekis ().

Tačiau kadangi jame yra angliavandenių, galite susimąstyti, ar jis gali tilpti į labai mažai angliavandenių turinčią ir daug riebalų turinčią ketogeninę dietą.

Šiame straipsnyje nagrinėjama, ar juoduoju šokoladu galima mėgautis kaip sveikos keto dietos dalimi.

Kas yra juodasis šokoladas?

Juodasis šokoladas gaminamas derinant riebalus ir cukrų su kakava.

Skirtingai nuo pieniško šokolado, juodasis šokoladas gaminamas iš viso be pieno sausųjų medžiagų, be to, jame yra mažiau cukraus ir daugiau kakavos.

Tačiau cukrus tam tikru mastu dedamas į juodąjį šokoladą, kad atsvertų kakavos kartumą.

Vis dėlto ne visas juodasis šokoladas sukurtas vienodas. Tiek jo kakavos procentas, tiek cukraus kiekis gali smarkiai skirtis priklausomai nuo prekės ženklo.

Kakavos dalis galutiniame produkte lemia šokolado tamsaus ar aukštos kokybės kokybę ().

Kaip taisyklė, aukštos kokybės juodajame šokolade yra mažiausiai 70% kakavos, dažnai gaunamas produktas, kuriame yra mažiau cukraus.

Aukštos kokybės juodajame šokolade ypač daug flavonoidų, kurie yra galingi antioksidantai, esantys augaliniame maiste ().

Tiesą sakant, aukštos kokybės juodajame šokolade yra daugiau flavonoidų nei daugelyje kitų aukštų antioksidantų turinčių maisto produktų, tokių kaip juoda arbata, raudonasis vynas ir obuoliai ().

Dėl gausaus flavonoidų kiekio aukštos kokybės juodasis šokoladas buvo susijęs su įvairiais privalumais sveikatai, pavyzdžiui, mažesne širdies ligų rizika ir pagerėjusia smegenų funkcija (,,,).

Juodasis šokoladas yra riebalų, cukraus ir kakavos derinys. Antioksidantų, aukštos kokybės juodojo šokolado sudėtyje yra daug kakavos ir mažiau cukraus nei pieniškame šokolade.

Juodojo šokolado angliavandenių kiekis

Daugumoje saldumynų ir saldainių yra daug angliavandenių ir greičiausiai juos reikia riboti laikantis keto dietos.

Tačiau, palyginti su kitų rūšių šokoladu ir saldainiais, aukštos kokybės juodajame šokolade yra pakankamai mažai angliavandenių.

Priklausomai nuo prekės ženklo, 1 uncijoje (28 gramai) 70–85% juodojo šokolado yra iki 13 gramų angliavandenių ir 3 gramai skaidulų, o tai reiškia, kad jame yra apie 10 gramų neto angliavandenių ().

Grynieji angliavandeniai apskaičiuojami iš viso angliavandenių kiekio atimant neįsisavinamus angliavandenius.

Skaidulos yra angliavandenių rūšis, kurios jūsų kūnas nevisiškai virškina. Todėl jūsų plonoji žarna nėra visiškai absorbuota, kaip ir kiti angliavandenių tipai ().

Todėl dauguma keto ekspertų rekomenduoja naudoti neto angliavandenius, skaičiuojant dienos angliavandenių kiekį ().

Vienoje uncijoje (28 gramai) juodojo šokolado, pagaminto iš 70–85% kakavos, yra maždaug 10 gramų neto angliavandenių.

Ar galite mėgautis juoduoju šokoladu laikydamiesi keto dietos?

Priklausomai nuo dienos angliavandenių kiekio, galite mėgautis aukštos kokybės juoduoju šokoladu saikingai.

Standartinė ketogeninė dieta paprastai apriboja angliavandenių vartojimą tik iki 5% dienos kalorijų ().

Pavyzdžiui, laikydamiesi 2000 kalorijų dietos, suvartojamų angliavandenių kiekį apribotumėte maždaug iki 25 gramų angliavandenių per dieną.

Tai reiškia, kad 1 uncija (28 gramai) aukštos kokybės juodojo šokolado prisidėtų prie maždaug 40% viso jūsų dienos angliavandenių kiekio ().

Ar juodasis šokoladas tinka keto dietai, labai priklauso nuo to, ką dar vartosite visą dieną.

Jei norite mėgautis juoduoju šokoladu laikydamiesi keto dietos, apsvarstykite galimybę apriboti kitus maisto produktus su dideliu angliavandenių kiekiu ir įsitikinkite, kad neviršysite dienos angliavandenių kiekio.

Taip pat svarbu pasirinkti aukštos kokybės juodąjį šokoladą, kuriame yra ne mažiau kaip 70% kakavos kietųjų medžiagų.

Juodajame šokolade, kuriame yra mažiau nei 70% kakavos, tikriausiai yra didesnis angliavandenių kiekis ir jį gali būti sunku pritaikyti neviršijant angliavandenių kiekio.

Galų gale svarbiausia yra porcijų kontrolė. Nors 1 uncija (28 gramai) aukštos kokybės juodojo šokolado gali tilpti į keto dietą, didesnė porcija greičiausiai viršys jūsų limitą.

Juodasis šokoladas gali tilpti į ketogeninę dietą. Tačiau svarbu stebėti porcijas ir rinktis juodąjį šokoladą, pagamintą iš mažiausiai 70% kakavos, kad neviršytumėte angliavandenių kiekio.

Esmė

Nors juodasis šokoladas yra saldus patiekalas, jame yra palyginti mažai angliavandenių, palyginti su kitų rūšių šokoladu ir saldainiais.

Tol, kol atidžiai stebėsite porcijos dydį, į keto dietą galėsite įtraukti juodąjį šokoladą.

Tačiau būtinai rinkitės aukštos kokybės juodąjį šokoladą, kuriame yra ne mažiau kaip 70% kakavos, kad išlaikytumėte savo kasdienį angliavandenių kiekį.