Ar žuvis yra mėsa? Viskas, ką reikia žinoti

Turinys

• Mėsos apibrėžimai skiriasi
• Pagrindiniai apibrėžimai
• Religija gali vaidinti svarbų vaidmenį
• Žuvies poveikis sveikatai, palyginti su raudona mėsa
• Mitybos skirtumai
• Esmė

Daugelis žmonių domisi, ar žuvis laikoma mėsa.

Kai kurie teigia, kad žuvis techniškai yra mėsos rūšis, kiti pabrėžia, kad yra daugybė būdų klasifikuoti mėsą.

Veiksniai, įskaitant religines gaires, mitybos apribojimus ir mitybos skirtumus, gali būti naudojami klasifikuojant žuvis.

Šiame straipsnyje nuodugniai nagrinėjama, ar žuvis yra mėsa.

Mėsos apibrėžimai skiriasi

Ar žuvis klasifikuojama kaip mėsa, priklauso nuo to, kaip apibrėžiate mėsą.

Jūsų religinės pažiūros, mitybos įpročiai ir asmens sveikatos poreikiai taip pat gali turėti įtakos šiam sprendimui.

Pagrindiniai apibrėžimai

Daugelis žmonių remiasi mėsos žodyno apibrėžimu, kuris yra „gyvūnų mėsa, naudojama maistui“ (1).

Tokiu būdu žuvis būtų mėsos rūšis.

Tačiau kai kurie žmonės mano, kad mėsa gaunama tik iš šilto kraujo gyvūnų, tokių kaip galvijai, vištos, kiaulės, avys ir paukščiai.

Kadangi žuvys yra šaltakraujiškos, pagal šį apibrėžimą jos nebūtų laikomos mėsa.

Kiti vartoja terminą „mėsa“, nurodydami tik kailiu apaugusių žinduolių mėsą, išskyrus gyvūnus, tokius kaip vištiena ir žuvis.

Religija gali vaidinti svarbų vaidmenį

Kai kurios religijos turi specifinius mėsos apibrėžimus ir skiriasi dėl to, ar žuvis skaičiuojama.

Pavyzdžiui, judaizme žuvys, turinčios pelekus ir žvynus, laikomos „pareve“. Šis terminas taikomas maisto produktams, kurie yra paruošti iš košerinių ingredientų, kurie nėra nei mėsa, nei pieno produktai (2).

Be to, katalikai dažnai nevengia valgyti mėsos penktadieniais per gavėnią - religinį paprotį, kuris tęsiasi maždaug šešias savaites nuo Pelenų dienos iki Velykų.

Tačiau mėsa laikomi tik šilto kraujo gyvūnai, o šaltakraujais gyvūnais, pavyzdžiui, žuvimis, leidžiama naudotis šiuo laikotarpiu (3).

Galiausiai daugelis induistų yra lakto-ovo vegetarai, vadinasi, jie nevalgo mėsos, žuvies ar paukštienos, tačiau gali vartoti kai kuriuos gyvūninius produktus, pavyzdžiui, kiaušinius ir pieno produktus.

Tačiau tie, kurie valgo mėsą, dažnai išskiria jautieną ir kiaulieną, kita vertus, iš kitų rūšių mėsos, įskaitant žuvį ().

Yra keletas skirtingų mėsos apibrėžimų. Kai kurios religijos turi konkrečias rekomendacijas, kurie maisto produktai yra klasifikuojami kaip mėsa ir ar žuvis laikoma mėsos rūšimi.

Žuvies poveikis sveikatai, palyginti su raudona mėsa

Žuvies mitybos pobūdis ir galimas naudingumas sveikatai skiriasi nuo kitų mėsos rūšių.

Pavyzdžiui, raudonoje mėsoje yra daug sočiųjų riebalų, vitamino B12, geležies, niacino ir cinko (,).

Tuo tarpu žuvis yra puikus omega-3 riebalų rūgščių, vitamino D, tiamino, seleno ir jodo šaltinis ().

Žuvies valgymas siejamas su keletu naudos sveikatai. Tai gali sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius, nes padeda sumažinti pilvo riebalų ir trigliceridų kiekį, taip pat padidina DTL (gerojo) cholesterolio kiekį ().

Vienas 26 metus trukęs tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 84 000 moterų, parodė, kad raudonos mėsos valgymas susijęs su didesne širdies ligų rizika, o žuvies, riešutų ir paukštienos vartojimas buvo susijęs su mažesne rizika ().

Kiti tyrimai rodo, kad žuvies valgymas vietoj raudonos mėsos gali būti susijęs su mažesne metabolinio sindromo rizika. Tai grupė ligų, kurios padidina širdies ligų, insulto ir diabeto riziką (,).

Dėl šios priežasties sveikatos organizacijos, tokios kaip Amerikos širdies asociacija, rekomenduoja riboti raudonos mėsos vartojimą ir valgyti bent dvi žuvies porcijas per savaitę kaip sveikos mitybos dalį (12).

Kai kuriems žmonėms reikia apriboti tam tikrų rūšių mėsos vartojimą dėl kitų sveikatos priežasčių.

Pavyzdžiui, tie, kurie turi alfa-gal alergiją, dar vadinamą alergija mėsai, gali toleruoti tokius maisto produktus kaip žuvis ir paukštiena, tačiau suvalgę jautieną, kiaulieną ar avieną gali patirti alerginę reakciją ().

Žuvis siūlo kitokį maistinių medžiagų rinkinį nei kitų rūšių mėsa ir yra susijusi su keletu naudos sveikatai. Žmonėms, turintiems alergiją mėsai, gali tekti riboti jautieną, kiaulieną ir avieną, tačiau jie paprastai gali toleruoti žuvį.

Mitybos skirtumai

Vegetariškos dietos paprastai draudžia mėsą, tačiau gali būti žuvis, atsižvelgiant į dietos versiją.

Pavyzdžiui, veganai susilaiko nuo visų gyvūninės kilmės produktų, įskaitant mėsą, žuvį, paukštieną, pieno produktus, kiaušinius ir medų.

Tuo tarpu lakto-ovo-vegetarai riboja mėsą, žuvį ir paukštieną, tačiau valgo kiaušinius ir pieno produktus.

Peskatarų dieta yra dar viena vegetarizmo rūšis. Tai pašalina mėsą ir paukštieną, tačiau leidžia žuvis ir kitas jūros gėrybes.

Kiti vegetariškos dietos tipai taip pat gali apimti žuvį, pavyzdžiui, fleksitarinę dietą, leidžiančią kartais vartoti mėsą, žuvį ir paukštieną.

Yra keletas vegetariškų dietų tipų. Kai kurie, pavyzdžiui, peskatarinė dieta, gali leisti žuvį, bet ne mėsą ar paukštieną.

Esmė

Ar žuvis yra mėsa, priklauso nuo to, ko klausiate. Pagal vienus apibrėžimus žuvis laikoma mėsa, o kitų - ne.

Žuvis yra gyvūno mėsa, naudojama maistui, ir pagal šį apibrėžimą tai yra mėsa. Tačiau daugelis religijų nelaiko to mėsa.

Taip pat yra keletas svarbių skirtumų tarp žuvų ir kitų rūšių mėsos, ypač atsižvelgiant į jų maistinį pobūdį ir galimą naudą sveikatai.

Galų gale, kaip jūs suskirstote žuvis į kategorijas, priklauso nuo jūsų religinių pažiūrų, mitybos nuostatų ir asmeninių įsitikinimų.