Netrukus iš tikrųjų gali atsirasti miltų margarinas

Turinys

• Apžvalga skirta

Valgymo klaidos nebėra rezervuotos Baimės faktorius ir Išgyvenęs- vabzdžių baltymai patenka į pagrindinį srautą (į tai neįskaičiuojamos klaidos, kurias per klaidą suvalgėte bėgdami). Tačiau naujausias maistas, pagamintas iš vabzdžių, yra šiek tiek vertas: miltų margarinas.

Nyderlandų mokslininkai išsiaiškina, kaip miltų kirminus (dar žinomus kaip tamsiai nusidriekusio vabalo lerva) naudoti kaip skystų ir kietų riebalų šaltinį maiste, teigiama jų ataskaitoje, paskelbtoje šią vasarą. Informuokite žurnalą.

Pasaulyje yra daug kitų riebalų šaltinių, tad kodėl reikia gilintis į miltinius kirminus? Pasak mokslininkų, jie yra tvarūs. Valgomam kirminui nereikia geriamojo vandens; jie auga ant augalinių atliekų stiebų, išskiria nedidelį kiekį šiltnamio efektą sukeliančių dujų ir turi efektyvų pašarų konversijos koeficientą. Be to, iš jų gauti riebalai yra santykinai sveiki: nei kieta, nei skysta forma neturi jokių transriebalų, o kieta medžiaga yra mažai sočiųjų riebalų. Vabzdžių aliejai ir riebalai jau naudojami gyvūnų pašarams – taigi, kas trukdo mums patiems juos valgyti?

Na, pirma, ekspertai vis dar turi atlikti šiek tiek daugiau tyrimų, kad suprastų skystų riebalų rūgščių profilį ir struktūrą, palyginti su kietais miltligės riebalais. Ir prireiktų a daug kirminų, kad atitiktų kai kurių kitų įprastų aliejų gamybą Washington Post. Ir nors šis kitas nepadarys ir nesulaužys miltligių riebalų, jame nėra daug sveikų omega-3 riebalų rūgščių. (Vietoj to paimkite riebios žuvies ir linų sėmenų.)

Tai ne pirmieji vabzdžių riebalai, tiriami žmonių maistui; miltų kirminų tyrinėtojai bandė keksiukuose naudoti juodaodžių kareivių musių riebalus ir šėrė juos studentams kartu su keksiuku, pagamintu iš tradicinio sviesto. Washington Post. Rezultatas? Žmonės negalėjo pasakyti skirtumo.

Miltų kirminų įvaizdis nėra visiškai patrauklus. Bet žinote, kas yra? Keksiukai. Mes įtraukiame šį ingredientą į skirtuką „neklauskite, nesakykite“, kai kalbama apie sveiką maisto gaminimą (kaip šie skanūs desertai su paslėptais sveikais maisto produktais).

Apžvalga skirta