Ką reikia žinoti apie naujausią JAV mitybos etikečių atnaujinimą

Turinys

• Tai suteikia vietos maistinėms medžiagoms, kurių amerikiečiams trūksta.
• Jis išskiria natūralius cukrus ir pridėtus cukrus.
• Jis skirtas parodyti skirtumą tarp porcijos dydžio ir porcijos dydžio.
• Apžvalga skirta

2016 m. JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) paskelbė, kad JAV mitybos etiketė netrukus pradės šviesti. Po dvejų metų naujoji etiketė yra tik apie 10 procentų supakuotų maisto produktų, tačiau ji bus plačiai paplitusi. FDA neseniai paskelbė, kad iki 2021 m. Visos supakuotų maisto produktų įmonės turės naudoti atnaujintą etiketę. Jei jums reikia atnaujinimo, kas skiriasi ir kaip turėtumėte perskaityti maisto produktų etiketę, čia yra „SparkNotes“ versija.

Tai suteikia vietos maistinėms medžiagoms, kurių amerikiečiams trūksta.

Vitaminų A ir C nebeliko, o vitamino D ir kalio yra. Kodėl? Remiantis naujausiais duomenimis, amerikiečių mityba yra tvirta, kai kalbama apie A ir C, tačiau trūksta D ir kalio. Verta žinoti abu. Nors daugelis žmonių rūpinasi kalciu, kad pagerintų kaulų sveikatą, taip pat svarbu gauti pakankamai vitamino D, sako Natalie Rizzo, M.S., R.D., Nutrition à la Natalie savininkė. „Daugumai žmonių trūksta vitamino D, nepaisant jų mitybos, nes jų nėra daug maisto“, - sako ji. "Jos yra kiaušiniuose ir grybuose, bet dauguma žmonių ją gauna iš saulės. Kai kuriais metų laikais ne visada matome saulę ir skirtingi odos tipai ją sugeria skirtingai." (FTR, ne, neturėtumėte praleisti apsaugos nuo saulės, kad gautumėte daugiau vitamino D.)

Apskritai, kalio mums trūksta mažiau nei vitamino D, tačiau tai vis tiek kelia didelį susirūpinimą. FDA rekomenduoja moterims nuo 19 iki 50 metų gauti mažiausiai 4700 mg kalio per dieną, tačiau vidutiniškai grupė suvartoja tik apie pusę to. Rizzo teigia, kad pakankamas kalio kiekis pagerino širdies sveikatą. Norėdami padidinti kalio kiekį, pasieksite apelsinų, saldžiųjų bulvių, morkų ir bananų. (Tiesą sakant, bet kokiu atveju neturite mitybos etikečių.)

Jis išskiria natūralius cukrus ir pridėtus cukrus.

Naujoje etiketėje nurodomas pridėtas cukrus vienoje porcijoje, o ne bendras cukrus vienoje porcijoje, o tai yra pakeitimas, kurį FDA pasiūlė dar 2015 m. „Manau, kad pridėtinio cukraus nurodymas yra vienas geriausių dalykų, kuriuos jie daro, nes cukrus yra labai klaidinantis. “, - sako Rizzo. "Pavyzdžiui, jogurte iš prigimties yra natūralaus cukraus, kuris yra laktozė. Taigi, jei valgote paprastą jogurtą, jame bus cukraus, bet jo neturėtų būti 0 gramų pridėta cukraus. Jei valgote aromatizuotą jogurtą, į jį gali būti pridėta 10 gramų cukraus. "Pridėti cukrūs, tokie kaip kukurūzų sirupas su daug fruktozės ir stalo cukrus, neturi maistinės vertės, o natūralūs cukrūs, kaip ir paprasto jogurto, dažnai būna su ląsteliena. , kalio ir kitų svarbių maistinių medžiagų. Senojoje etiketėje jie buvo sudėti kartu su bendru cukrumi, nors dėl pridėtinio cukraus verta nerimauti. (Pavyzdžiui, banano ir spurgos cukrus yra visiškai skirtingas. )

FYI, USDA rekomenduoja iš pridėtų cukrų gauti ne daugiau kaip 10 procentų savo dienos kalorijų. Tai reiškia, kad jei per dieną suvalgote 1500 kalorijų, neturėtumėte viršyti 150 kalorijų iš cukraus – apie 3 šaukštus. Remiantis 2017 m. USDA ataskaita, 42 procentai amerikiečių riboja savo pridėtinį cukrų tiek, kad liktų žemiau rekomenduojamo kiekio. (Hurra!)

Jis skirtas parodyti skirtumą tarp porcijos dydžio ir porcijos dydžio.

Galiausiai, pakeitimas, kuris patraukė daugiausiai dėmesio: kalorijų skaičius dabar yra agresyviai paryškintas, o porcijos dydis taip pat yra paryškintas. Kodėl? „Manėme, kad svarbu geriau išryškinti šiuos skaičius, nes beveik 40 procentų suaugusių amerikiečių yra nutukę, o nutukimas yra susijęs su širdies ligomis, insultu, tam tikromis vėžio formomis ir diabetu“, - rašoma FDA pranešime.

Pasak FDA, ne tik bus pastebima vieta, bet ir patys porcijų dydžiai. Etiketėje visada pateikiamos mitybos specifikacijos, pagrįstos viena porcija, neatsižvelgiant į tai, ar įprasta porcija iš tikrųjų yra didesnė. Tai gali būti klaidinanti, jei nušlifuosite traškučių maišą, nesuvokdami, kad tai yra kelios porcijos. Tikimasi, kad naujoji etiketė panaikins atotrūkį tarp dviejų, įtraukdama atnaujintus porcijų dydžius, atspindinčius žmonių iš tikrųjų suvalgytą kiekį.

Kalorijų ir porcijos dydžio akcentas yra dviašmenis kardas. Rizzo sako, kad porcijų dydžiai taps realesni, sumažės painiavos. Tačiau, kita vertus, naujoji etiketė taip pat gali priversti žmones apsvarstyti kalorijas, o ne viską, priduria ji. „Žmonės linkę pernelyg koncentruotis į skaičius, kurie ne visada yra tokie svarbūs“, - sako Rizzo. "Avokadas turi tiek daug vitaminų, mineralų ir sveikųjų riebalų, tačiau jame yra gana daug kalorijų. Jei žiūrite tik į kalorijas, gali trūkti kitų maistinių medžiagų." (Žr. 1 priežastis nustoti skaičiuoti kalorijas)

Apžvalga skirta