Neaiški vasaros produkcija, kurią turėtumėte valgyti
Turinys
Mes visi turime pažįstamų ir mėgstamų (ar toleruojamų) vaisių ir daržovių sąrašą, tačiau kartais mus užvaldo: kas yra ši keistos spalvos šaknis? Ar tai pomidoras ar uogų rūšis? Ūkininkų turgūs, CSA dėžės ir draugų sodai gali būti stebėtinos vasaros mėnesio šaltinis.
Tačiau kiekvienam vaisiui ar daržovei, su kuria nesate susidūrę, lieka nepanaudota mitybos pliūpsnis. Artėjant vasarai, nenuleiskite viso to potencialo – išbandykite vieną iš šių neaiškių neįprasto skonio ir visavertės mitybos variantų.
Lukščių vyšnios
Taip pat žinomas kaip maltos vyšnios, šis saldus, nuluptas vaisius iš tikrųjų yra susijęs su pomidoriu, o ne su vyšnia, o tai reiškia, kad jis siūlo sveiką karotinoido likopeno dozę. Jame taip pat neįprastai daug pektino, kuris, kaip įrodyta, mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje žiurkėms.
Miško višta
Šis masyvus grybas buvo naudojamas tradicinėje kinų medicinoje šimtmečius imuninei sistemai stiprinti. Dėl didelio ląstelienos, aminorūgščių, kalio, kalcio ir magnio, taip pat niacino ir kitų B grupės vitaminų kiekio nenuostabu, kad tradicinėje medicinoje remiamasi „šroomu“.
Tačiau Vakarų medicina taip pat domisi šio grybo, maitake šeimos, imunitetą stiprinančiomis savybėmis: 2009 m. Atliktas tyrimas parodė, kad maitake ekstrakto vartojimas iš tikrųjų pagerino krūties vėžiu sergančių pacientų, kuriems buvo taikoma chemoterapija, imuninę sistemą.
Kolrabi
Šis dažnai nepastebimas brassica šeimos narys (pagalvok: brokoliai ir Briuselio kopūstai) yra pilnas skaidulų ir vitamino C. Tai taip pat gausus gliukozinolatų, su vėžiu kovojančių junginių, šaltinis.
Česnakų peizažas
„Skalė“ yra tiesiog žalias gėlių stiebas, kuris augant išauga iš česnako svogūnėlio. Kai jie yra jauni, žali ir susiraukšlėję, jie turi puikų švelnų česnako skonį ir kvapą – jame yra daug tų pačių maistinių medžiagų, kaip ir kiti Allium šeimos maisto produktai, tokie kaip česnakai, porai ir svogūnai. Tai reiškia, kad jis turi daug tų pačių apsauginių širdies ir kraujagyslių savybių ir gali užkirsti kelią vėžiui.
Salsify
Ši šaknis dar vadinama „austrių daržove“, nes jos skonis dažnai lyginamas su vėžiagyviais. Sultys, naudojamos sriubose ir troškiniuose, yra puikus ląstelienos, vitamino B-6 ir kalio šaltinis, be kitų maistinių medžiagų.
Daugiau apie „Huffington Post“ sveiką gyvenseną
50 sveikiausių maisto produktų pasaulyje
8 ypač sveiki vasaros patiekalai
Vasaros mitybos apsikeitimo sandoriai, taupantys kalorijas
Apžvalga skirta
SkelbimasĮdomūs Leidiniai
Jūsų „COVID-19“ psichikos sveikatos vadovas „Pasirinkite savo nuotykį“
