Populiariausios dietos Amerikoje įrodo, kad valgydami esame gana ekstremalūs

Turinys

• Kodėl Paleo dieta ir žaliavinė dieta yra tokia populiari
• Kai ekstremalios dietos iš tikrųjų *yra* gera idėja
• Apžvalga skirta

Prisimeni, kai Atkinsas buvo labai populiarus? Tada jis buvo pakeistas „South Beach“ dieta, o vėliau - svorio stebėtojais („I LOVE Bread“)? Įmantrios dietos ateina ir praeina, tačiau dvi naujausios populiariausios kelia svarbų klausimą apie amerikietiškus mitybos įpročius: kodėl mūsų pastangos sveikai maitintis apima tokius kraštutinumus, kai #balansas gali būti tiesiog geriausias jūsų sveikatai ir kūno rengybai?

ICYMI, paleo dieta yra gana populiari. Ir nors tai gali jaustis taip 2014 m. urvinių žmonių pamišimas toli gražu nesibaigė. Tiesą sakant, neseniai atliktas Grubhub tyrimas parodė, kad paleo užsakymai 2016 m. išaugo 370 procentų, todėl tai yra populiariausias mitybos pasirinkimas šiais metais. (Ir „Grubhub“ nėra vienintelė kompanija, kuri pastebi, kad paleo šiuo metu laikosi dietos pasaulio.) Niekam nenuostabu, kad žalios dietos užsakymai buvo antroje vietoje, o pernai jų padaugėjo 92 procentais. Matyt, kai reikia užsisakyti sveiką maistą, šalis yra padalinta tarp riebių, mėsos turinčių patiekalų užsakymo ir 100 proc. Vadinkite mane tradicionalistu, bet abu jie atrodo a truputis ekstremalus.

Kodėl Paleo dieta ir žaliavinė dieta yra tokia populiari

Kaip įmanoma, kad dvi geriausios dietos Amerikoje iš esmės yra visiškai priešingos?

Pasak paleistės ir neapdorotos dietos, patrauklumo slypi du dalykai, teigia Susan Peirce Thompson, doktorantė, Ročesterio universiteto kognityvinių mokslų docentė, valgymo psichologijos specialistė ir knygos autorė. Ryškus valgymas: mokslas apie laimingą, liekną ir laisvą gyvenimą. Viena, tai, kad abu turi mokslinius pasakojimus („Žmones tikrai traukia žinoti„ kodėl “po tuo, ką jie daro“, - sako Thompsonas), nepriklausomai nuo to, ar šiuose pasakojimuose yra tiesos, ar ne.

Ir žmonės tai tikrai daro jaustis geriau kai jie laikosi šių dietų. Apie 60 procentų įprastos amerikietiškos dietos gaunama iš itin perdirbto maisto, sako Thompsonas. Tiek paleo dieta, tiek žaliavinė dieta atsisako šio itin perdirbto maisto ir jį pakeičia sveiku maistu-o tai tiesiog yra pagrindinis sveikos mitybos sėkmės receptas. „Jei tiesiog nustosite valgyti perdirbtą maistą ir pradėsite valgyti daugiau daržovių, turėsite tą gerą savijautą, nepaisant to, kokios dietos laikotės“,-sako Thompsonas. Tačiau kadangi žmonės pereina prie žalios dietos arba paleo ir smarkiai padidina daržovių bei viso maisto suvartojimą ir atsisako perdirbtų šūdų, abiejų dietų pasakojimas perduodamas kartu su stulbinamomis apžvalgomis.

Kai ekstremalios dietos iš tikrųjų *yra* gera idėja

Problema ta, kad „dietų“ sunku laikytis, ir daugelis ekspertų siūlo laikytis 80/20 taisyklės dėl sveikos mitybos ilgaamžiškumo. Taigi kodėl žmonės renkasi paleo ir žaliavines dietas – galbūt dvi ekstremaliausias dietas, kad galėtų panaudoti savo sveikos mitybos žinias?

„Ekstremalus požiūris kai kuriems žmonėms tikrai tinka“, - sako Thompsonas. Jūs tikriausiai patekote į vieną iš dviejų asmenybių grupių: susilaikiusiųjų ar moderatorių. Pirmasis veikia geriau, kai yra aiškios ribos ir „neribojami“ elementai, o antrasis mano, kad retas nuolaidžiavimas iš tikrųjų sustiprina jų ryžtą ir padidina malonumą, teigia koncepcijos autorius Gretchenas Reubenas. „Susilaikiusieji iš tikrųjų geriau laikysis ekstremalios dietos“, - sako Thompsonas. „Moderatoriui seksis geriau, jei vengs griežtos dietos“.

Vieną kartą abstinencija ir ekstremalios dietos veikia geriau abiejų tipų žmonėms, ir tada atsiranda priklausomybė. „Jei turite žmogų, kurio smegenys yra priklausomos nuo cukraus ir miltų, pavyzdžiui, visiškai nuo jų susilaikyti yra nuosaikus pasirinkimas“, – sako Thompsonas. (Žiūrėkite: 5 požymiai, kad esate priklausomi nuo greito maisto)

Taigi, jei pastebėsite, kad esate laimingiausias ir sveikiausias, suplanavęs savo mitybą pagal paleo, neapdorotą ar kitą planą, nėra gėda; Jums gali būti geriausia sveikai maitintis. Bet jei apribojimas baigiasi persivalgymais ar daro tave visiškai nelaimingu? Nuosaikumas gali būti jūsų laiminga terpė. Tol, kol valgote visavertį maistą, daug daržovių ir atsisakote itin apdoroto Frankeno maisto, jūsų kūnas puikiai susitvarkys su visa kita, sako Thompsonas: „Nėra vieno visiems tinkamo sprendimo.

Apžvalga skirta