Kaip vartoti kopūstus ir pagrindiniai privalumai

Turinys

• Kopūstų nauda
• Kopūstų mitybos stalas
• Receptai su kopūstais
• 1. Kopūstai au gratin
• 2. troškinti kopūstai
• 3. Kopūstų sultys

Kopūstai yra daržovės, kurias galima valgyti, pavyzdžiui, žalias arba virtas, ir tai gali būti patiekalų priedas ar pagrindinis ingredientas. Kopūstuose yra daug vitaminų ir mineralų, taip pat mažai kalorijų ir mažai riebalų, todėl jie yra puikus sąjungininkas, pavyzdžiui, svorio metimo procese ir stiprinant imuninę sistemą.

Ši daržovė pagal savo tekstūrą gali būti klasifikuojama kaip lygi ir garbanota, taip pat pagal spalvą - violetinė ir balta. Tiek raudonieji, tiek baltieji kopūstai turi vienodą naudą, tačiau raudonieji kopūstai turi didesnę fosforo ir seleno koncentraciją, o baltasis kopūstas, pavyzdžiui, turi daugiau vitamino A ir folio rūgšties.

Kopūstų nauda

Kopūstai yra daržovės, turinčios daug vitaminų ir mineralų, turinčios keletą naudos sveikatai, kurių pagrindinė yra:

1. Stiprina imuninę sistemą, nes jame gausu vitamino C ir antioksidantų;
2. Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, nes jis turi antioksidantų ir neleidžia absorbuoti cholesterolio organizme, mažindamas cholesterolio kiekį;
3. Kontroliuoja kraujospūdį, nes tai skatina natrio pašalinimą iš šlapimo;
4. Padeda kraujo krešėjimo procese, nes jis suteikia vitamino K, kuris yra būtinas krešėjimo kaskadai;
5. Pagerina išvaizdą ir sulėtina odos senėjimą, nes antioksidantai neleidžia kauptis laisviesiems radikalams, neleidžia atsirasti rudoms dėmėms ant odos ir išraiškos linijoms;
6. Padeda numesti svorį, nes tai yra mažai kalorijų turinti daržovė, turinti daug skaidulų, vitaminų ir mineralų;
7. Apsaugo nuo skrandžio problemų, daugiausia gastritas, nes jis gali užkirsti kelią bakterijoms H. pylori likti skrandyje ir daugintis;
8. Stiprina kaulus, nes jame gausu kalcio, magnio ir kalio;
9. Pagerina žarnyno veiklą, nes jame gausu skaidulų.

Be to, kopūstai gali būti naudingi padedant kontroliuoti uždegiminį procesą, be to, jie padeda gydyti reumatą, podagrą ir pykinimą bei apsaugo nuo opų atsiradimo.

Kopūstų vartojimas neturi daug kontraindikacijų, nes tai yra labai maistinga daržovė ir turi keletą privalumų, tačiau vartojant per daug, gali padidėti dujos, nes jos sudėtyje yra daug sieros, kurios gali būti: šiek tiek nejauku.

Be to, krūtimi maitinančios moterys turėtų vengti kopūstų vartojimo, nes tai gali sukelti kūdikio dieglius. Taigi mitybos specialistui rekomenduojama nurodyti žmogui tinkamiausią vartojimo kiekį ir formą.

Kopūstų mitybos stalas

Šioje lentelėje pateikiama 100 g žalių kopūstų maistinė informacija.

Receptai su kopūstais

Nors didžiausią kopūstų pranašumą lemia žalių daržovių vartojimas, kopūstus galima vartoti įvairiai ir maksimaliai išnaudoti maistines medžiagas, kad jie turėtų naudos.

Kopūstai gali būti naudojami kaip priedas arba kaip ingredientas kai kuriuose patiekaluose, pavyzdžiui:

1. Kopūstai au gratin

Kopūstų gratinas yra sveikas ir greitas būdas vartoti kopūstus ir yra puikus, pavyzdžiui, sveikų pietų priedas.

Ingridientai

• 2 kopūstai;
• 1 svogūno;
• 2 skiltelės česnako pagal skonį;
• 1 dėžutė grietinės arba rikotos grietinėlės;
• 1,5 šaukšto sviesto;
• Druska pagal skonį;
• Šviesa mocarela;
• 1 puodelis pieno.

Paruošimo režimas

Supjaustykite kopūstus ir suberkite į keptuvę su verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms, kol ji suvyks. Tuo tarpu kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, kad patroškintų česnakai ir svogūnai, kuriuos reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais.

Tada įpilkite grietinėlės, druskos ir sūrio ir sumaišykite, kol bus visiškai vienalytė. Tada suberkite kopūstus, vėl sumaišykite, padėkite ant lėkštės ir kepkite. Be to, prieš nešdami indą į orkaitę, galite ant viršaus uždėti tarkuoto sūrio.

2. troškinti kopūstai

Troškinti kopūstai taip pat yra puikus pasirinkimas kartu su maistu.

Ingridientai

• 1 kopūstas supjaustytas juostelėmis;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus;
• Druska ir pipirai pagal skonį;
• 1 supjaustyto pomidoro;
• 1 puodelis žirnių;
• 1 puodelio kukurūzų;
• 50 ml vandens.

Paruošimo režimas

Pirmiausia į keptuvę suberkite aliejų, česnaką ir smulkintą svogūną, tada kopūstus ir vandenį. Pagardinkite druska ir pipirais ir virkite, kol kopūstai nudžius.

Tada suberkite supjaustytus pomidorus, žirnius ir kukurūzus, gerai išmaišykite ir patiekite.

3. Kopūstų sultys

Kopūstų sultys padeda numesti svorio ir gali būti vartojamos kiekvieną dieną ir maišomos su kitais vaisiais, pavyzdžiui, obuoliais ir apelsinais.

Ingridientai

• 3 kopūstų lapai;
• 1 apelsinų sulčių;
• 500 ml vandens.

Paruošimo režimas

Gerai nuplaukite kopūstų lapus ir plakite maišytuve kartu su apelsinų sultimis. Tada perkoškite ir pasaldinkite pagal pageidavimą. Sultis rekomenduojama gerti iškart, kai būsite pasirengę maksimaliai išnaudoti maistines medžiagas ir naudą.