Sezono pasirinkimas: žirniai

Turinys

• Apžvalga skirta

„Šviežių žaliųjų žirnelių naudojimas sriubose, padažuose ir padažuose gali padėti sutirštinti patiekalą nepridedant aliejaus ar riebalų“, - sako Hubertas Des Maraisas, Majamio „Fairmont Turnberry Isle Resort“ vyriausiasis virėjas. - Be to, jie saldesni ir tvirtesni nei konservuoti ar šaldyti.

• Sriuboje
  Troškinkite 2 šaukštus. kubeliais supjaustytas redonionas didelėje keptuvėje. Įmaišykite 2 puodelius vištienos sultinio; užvirinti. Įpilkite 1 1/2 puodelio žirnių. Sumaišykite mišinį maisto procesoriuje iki vientisos masės. Įmeskite 1 valgomąjį šaukštą mėtų, druskos ir pipirų ir vėl sumaišykite. Sulenkite 1/2 puodelio tarkuotų morkų ir patiekite.
• Kaip mėsainis
  Lengvai sutrinkite 1 puodelį virtų žirnių. Sumaišykite 1 puodelį susmulkinto šilkinio tofu, 1 išplaktą kiaušinį, 1/2 puodelio greitai paruošiamų bulvių dribsnių, 2 valg. kapotų bazilikų, 1 žiupsnelio Kajeno pipirų, druskos ir pipirų. „Moldinto“ paplotėlius ir sutepkite alyvuogių aliejumi. Kepkite 350 ° F orkaitėje 12 minučių.
• Kaip salotos
  Sumaišykite po 1 puodelį virtų žirnių, griežinėliais supjaustytus grybus, rukolą ir perpus perpjautus vyšninius pomidorus. Į indą suplakite 1 valg. Tailando raudonojo kario pasta, 1/4 puodelio ryžių vyno acto, 1 valgomasis šaukštas. susmulkinto imbiero ir 1/4 puodelio kapotos kalendros. Pabarstykite salotas.

1 puodelis virtų žirnių: 134 kalorijos, 9 gramai ląstelienos, 8 gramai baltymų, 101 MCG folio rūgštis, 62 mg magnio

Apžvalga skirta