10 mokslu pagrįstų sezamų aliejaus pranašumų

Turinys

• 1. Daug antioksidantų
• 2. Turi stiprių priešuždegiminių savybių
• 3. Gerai jūsų širdžiai
• 4. Gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
• 5. Gali padėti gydyti artritą
• 6. Gali padėti išgydyti žaizdas ir nudegimus
• 7. Gali apsaugoti nuo UV spindulių
• 8–10. Kita galima nauda
• Paprasti būdai, kaip jį įtraukti į savo racioną
• Esmė

Maistinės sezamo augalų savybės paskatino kai kuriuos savo aliejus pavadinti „Aliejinių augalų karaliene“ (1).

Priklausymas Pedaliaceae šeima, augalų grupė, kurioje nuimamos valgomosios sėklos, jos mokslinis pavadinimas yra Sesamum indicum.

Sezamo aliejus gaminamas iš neapdorotų, presuotų sezamo sėklų ir yra naudojamas kulinarijoje, medicinoje ir kosmetikoje (1).

Šiame straipsnyje išvardyti 10 moksliškai pagrįstų sezamo aliejaus pranašumų.

1. Daug antioksidantų

Sezamo aliejuje yra sesamolio ir sesaminolio, dviejų antioksidantų, kurie gali turėti stiprų poveikį jūsų sveikatai (2).

Antioksidantai yra medžiagos, padedančios sumažinti ląstelių žalą, kurią sukelia laisvieji radikalai. Laisvųjų radikalų kaupimasis jūsų ląstelėse gali sukelti uždegimą ir ligą (3).

Vieno mėnesio tyrimas su žiurkėmis parodė, kad geriant sezamo aliejaus papildus, apsaugoti nuo širdies ląstelių pažeidimo (4).

Tame pačiame tyrime padidėjo antioksidacinis aktyvumas žiurkėms, kurios kasdien suvartojo maždaug 2 arba 5 ml sezamo aliejaus už svarą (5 arba 10 ml / kg) kūno svorio (4).

Sezamo aliejus gali turėti panašų poveikį, kai vartojamas vietiškai. Vienas tyrimas su žiurkėmis parodė, kad jis gali sumažinti ląstelių žalą, slopindamas junginius, tokius kaip ksantino oksidazė ir azoto oksidas, kurie gamina laisvuosius radikalus (5).

Santrauka Sezamo aliejuje gausu antioksidantų, kurie gali reikšmingai pakenkti jūsų sveikatai.

2. Turi stiprių priešuždegiminių savybių

Lėtinis uždegimas gali būti kenksmingas ir sukelti ligą, todėl svarbu kuo labiau jį riboti (6).

Tradicinė Taivano medicina jau seniai naudoja sezamo aliejų dėl priešuždegiminių savybių, naudodama jį sąnarių uždegimui, dantų skausmams ir įbrėžimams gydyti (7).

Visai neseniai atlikti tyrimai su gyvūnais ir mėgintuvėliais parodė, kad sezamo aliejus gali sumažinti uždegimą, kuris gali būti vienas iš pagrindinių jo privalumų sveikatai.

Pavyzdžiui, mėgintuvėlių tyrimais nustatyta, kad sezamo aliejus sumažino uždegimo žymenis, tokius kaip azoto oksido gamyba (1, 7, 8).

Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis.

Santrauka Tyrimai su gyvūnais ir mėgintuvėliais rodo, kad sezamo aliejus gali sumažinti uždegimą. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis.

3. Gerai jūsų širdžiai

Tvirtai atliktas tyrimas rodo, kad dieta, kurioje gausu nesočiųjų riebalų, naudinga širdies sveikatai (9, 10).

Sezamo aliejuje yra 82% nesočiųjų riebiųjų rūgščių (11).

Visų pirma, joje gausu omega-6 riebalų rūgščių. Omega-6 riebiosios rūgštys yra polinesočiųjų riebalų rūšis, kurios yra būtinos jūsų racionui ir vaidina svarbų vaidmenį užkertant kelią širdies ligoms (12).

Tyrimai su žiurkėmis rodo, kad sezamo aliejus gali padėti išvengti širdies ligų ir net sulėtinti apnašų vystymąsi jūsų arterijose (1).

Tiesą sakant, jis gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, kai naudojamas vietoje aliejaus, kuriame yra daug sočiųjų riebalų.

1 mėnesio tyrimas, kuriame dalyvavo 48 suaugusieji, nustatė, kad tie, kurie kasdien suvartojo 4 šaukštus (59 ml) sezamo aliejaus, MTL (blogojo) cholesterolio ir trigliceridų kiekius sumažino labiau nei tie, kurie vartojo alyvuogių aliejų (13).

Santrauka Sezamo aliejus yra sveikas aliejus, kuriame gausu mononesočiųjų riebalų, kurie gali sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius.

4. Gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje

Sezamo aliejus gali padėti palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje, o tai ypač svarbu diabetu sergantiems žmonėms.

Vienas tyrimas parodė, kad cukriniu diabetu sergančioms žiurkėms 42 dienas laikant 6% sezamo aliejaus dietą, cukraus kiekis kraujyje žymiai sumažėjo, palyginti su žiurkėmis, kurios nebuvo šeriamos aliejumi (14).

Sezamo aliejus netgi gali atlikti tam tikrą vaidmenį reguliuojant cukraus kiekį kraujyje.

Tyrime, kuriame dalyvavo 46 suaugusieji, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu, nustatyta, kad sezamų aliejaus vartojimas 90 dienų žymiai sumažino nevalgiusio cukraus kiekį kraujyje ir hemoglobino A1c (HbA1c) nevalgius, palyginti su placebo grupe. HbA1c lygis yra ilgalaikės cukraus kiekio kraujyje kontrolės rodiklis (15).

Santrauka Sezamo aliejaus vartojimas gali padėti sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje, ypač sergantiems diabetu.

5. Gali padėti gydyti artritą

Osteoartritu serga beveik 15% gyventojų ir yra dažna sąnarių skausmo priežastis (16).

Keli graužikų tyrimai sezamo aliejų siejo su artrito pagerėjimu (17, 18, 19, 20).

Vieno 28 dienų tyrimo metu tyrėjai aliejų žiurkėms davė po 0,5 ml kūno svorio (1 ml / kg) paros dozėmis. Žiurkėms buvo sumažėjęs oksidacinio streso ir artritinių simptomų, tokių kaip sąnarių skausmas, žymenys (16).

Nors tyrimai su gyvūnais parodė, kad sezamo aliejus gali palengvinti artritą, reikia atlikti tyrimus su žmonėmis.

Santrauka Sezamo aliejus gali pagerinti artrito simptomus, tačiau šiuo metu tyrimai apsiriboja tyrimais su gyvūnais.

6. Gali padėti išgydyti žaizdas ir nudegimus

Sezamo aliejus gali būti vartojamas dėl jo naudos sveikatai, tačiau jį galima naudoti ir žaizdoms bei nudegimams gydyti.

Ozonas yra gamtinės dujos, kurias galima naudoti mediciniškai. Klinikinis jo vartojimas datuojamas 1914 m., Kai jis buvo naudojamas infekcijų gydymui per I pasaulinį karą. Aliejai, į kuriuos pridėtas ozonas - žinomi kaip ozonuoti aliejai - yra naudojami lokaliai įvairioms odos ligoms gydyti (21).

Vieno tyrimo su žiurkėmis metu vietinis gydymas ozonuotu sezamo aliejumi buvo susijęs su didesniu kolageno kiekiu žaizdų audinyje. Kolagenas yra struktūrinis baltymas, reikalingas žaizdoms gydyti (21).

Kiti tyrimai parodė, kad vietinis gydymas sezamo aliejumi sumažino pelių nudegimo ir žaizdų gijimo laiką, nors šioje srityje žmonių tyrimų nėra (22, 23).

Alyvos gebėjimas pagreitinti žaizdų ir nudegimų gijimą greičiausiai gali būti susijęs su jo antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis (24).

Santrauka Sezamo aliejus yra natūralus produktas, galintis padėti užgydyti žaizdas ir nudegimus. Tačiau tyrimai apsiriboja graužikų tyrimais, todėl reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.

7. Gali apsaugoti nuo UV spindulių

Kai kurie tyrimai rodo, kad sezamo aliejus gali apsaugoti nuo UV spindulių pažeidimų, kurie gali pakenkti jūsų odai. Šis poveikis greičiausiai daugiausia susijęs su dideliu antioksidantų kiekiu (25).

Iš tikrųjų jis turi savybę atsispirti 30% UV spindulių, o daugelis kitų aliejų, tokių kaip kokosų, žemės riešutų ir alyvuogių aliejai, gali atsispirti tik 20% (25).

Keletas šaltinių teigia, kad sezamo aliejus gali būti geras natūralus apsaugos nuo saulės produktas ir turi natūralų SPF.Tačiau jo veiksmingumas siekiant apsaugoti nuo stiprių saulės spindulių yra ribotas, todėl geriausia naudoti apsaugos nuo saulės priemones.

Santrauka Sezamo aliejus gali šiek tiek atstumti UV spindulius, tačiau jo veiksmingumą patvirtina nedaug įrodymų. Vis dar geriausia naudoti apsauginius kremus nuo saulės.

8–10. Kita galima nauda

Nors tyrimų yra nedaug, kai kurie įrodymai rodo, kad sezamo aliejus gali būti naudingas šiais būdais:

1. Gali pagerinti miego kokybę. Vienas tyrimas parodė, kad lašinamas sezamo aliejus ant 20 dalyvių kaktos per septynias 30 minučių sesijas per 2 savaites pagerino miego kokybę ir gyvenimo kokybę, palyginti su gydymu placebu (26).
2. Vietinis vartojimas gali palengvinti skausmą. Kai kurie tyrimai parodė, kad masažas su sezamo aliejumi gali padėti sumažinti rankų ir kojų skausmus (7, 27).
3. Gali pagerinti plaukų sveikatą. Šio aliejaus junginiai gali padidinti plaukų blizgesį ir stiprumą. Aštuonių savaičių trukmės tyrime nustatyta, kad papildų, kuriuos sudaro sesaminas ir vitaminas E, vartojimas kasdien padidino plaukų stiprumą ir blizgesį (28).
Santrauka Nors reikia išsamesnių tyrimų, vietinio vartojimo metu sezamo aliejus gali pagerinti miegą, sustiprinti plaukų sveikatą ir palengvinti skausmą.

Paprasti būdai, kaip jį įtraukti į savo racioną

Sezamo aliejus prideda skanų ir riešutų skonį įvairiausiems patiekalams. Tai populiarus ingredientas Azijos ir Artimųjų Rytų virtuvėje.

Yra keletas šio aliejaus veislių, kurių kiekvienas turi šiek tiek kitokį skonį ir aromatą.

Nerafinuotas sezamas yra šviesios spalvos, pasižymi riešutų skoniu, todėl geriausiai naudojamas gaminant ant silpnos ar vidutinės ugnies. Rafinuotas sezamo aliejus, kuris yra labiau perdirbtas, turi neutralų skonį ir yra geriausias kepti giliai arba maišant.

Skrudinto sezamo aliejus turi gilią rudą spalvą ir subtilų skonį, todėl jis geriausiai tinka padažams ir marinatams gaminti.

Čia yra nesudėtingi patiekalai, į kuriuos galite įberti sezamo aliejaus:

• maišyti-bulvytės
• sezamo makaronų
• mėsos ar mėsos marinatai
• vinaigretės
• padažai ar panieka

Sezamo aliejų greičiausiai rasite savo vietinėje maisto prekių parduotuvėje arba galite nusipirkti internetu.

Santrauka Daugelyje receptų reikalaujama sezamo aliejaus, o skirtingos šio aliejaus rūšys gali būti naudojamos įvairiems maisto gaminimo poreikiams.

Esmė

Sezamo aliejus yra skanūs ir sveiki riebalai, kuriuos reikia įtraukti į savo racioną.

Dėl savo antioksidantų ir priešuždegiminių savybių jis gali būti naudingas jūsų širdžiai, sąnariams, odai, plaukams ir dar daugiau. Tačiau norint ištirti šį galimą poveikį, reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis.

Galite pasinaudoti galima sezamo aliejaus nauda, ​​pridėdami jį prie receptų ir vartodami kaip subalansuotos dietos dalį.