„Spotlight“: geriausias natūralus vynas ir alus be glitimo

Turinys

• Sausi ūkiniai vynai
• Frey vynuogynai
• Šunų galvos „Tweason’ale“
• Žalieji
• Badgerio kalnas Vynuogynas
• Akmens darymas
• „New Planet“ alaus darykla
• Naujoji Belgija

Pastaraisiais metais ekologiško ir be glitimo alkoholio tendencija pastebimai auga. Galima drąsiai teigti, kad žmonės aukštai vertina akinius.

Remiantis „Statista“ atliktais tyrimais, prognozuojama, kad iki 2020 m. Maisto produktų be glitimo rinkos vertė bus 7,59 milijardo JAV dolerių. Vyno ir alaus gamintojai taip pat įsitraukia į šį veiksmą ir duoda rimtų skanių rezultatų.

Tuo tarpu ekologiško vyno rinka mato savo pasiūlymų antplūdį. Nuo 2016 m. 98 procentai Naujosios Zelandijos vynuogynų buvo laikomi tvariais, praneša Naujosios Zelandijos vyndarių prekybos grupė. Remiantis ekologiško vyno rinkos analize, JAV ir Kanadoje taip pat pastebimas ekologiškų vynų suvartojimo padidėjimas.

Taigi, jei laikotės dietos be glitimo ar ieškote, ko gurkšnoti ką nors ekologiško, mes jus įtraukėme. Peržiūrėkite šias organinio ir be glitimo alkoholio parinktis.

Sausi ūkiniai vynai

• Žinomas dėl: tvariai auginami natūralūs vynai, kuriuose mažai alkoholio ir be glitimo
• Kaina: 159 USD už 6 butelius; 299 USD už 12 butelių

Remiantis idėja, kad yra sveikesnis būdas mėgautis vynu, „Dry Farm Wines“ gamina vynus, kuriuose nėra cukraus, mažai alkoholio (mažiau nei 12,5 proc.), Be pelėsio ir pagaminti iš laukinių vietinių mielių.

„Dry Farm“, prekiaujanti mažo angliavandenių skaičiaus, taip pat mažai paleogeninėmis ir ketogeninėmis medžiagomis, veikia kaip vyno klubas. Klientams siūlomos 6 arba 12 butelių kolekcijos, pristatomos iki durų kiekvieną mėnesį arba kas antrą mėnesį.

Frey vynuogynai

• Žinomas dėl: yra pirmoji Amerikos ekologinė ir biodinaminė vyno darykla
• Kaina: 9 USD ir daugiau už butelį

Frey, kuris gyvuoja nuo 1980 m., Gamina vyną, kuris yra ne tik be glitimo, bet ir draugiškas veganams. Jie taip pat neturi pridėtų sulfatų. Viena iš daugelio veislių yra 2015 metų „Umbra Zinfandel“, pasižyminti šviežiai susmulkintomis vyšniomis ir medžio dūmų akcentais.

Ekologiškai sąmoningam vartotojui papildoma premija yra prekės ženklo tikslas sumažinti ir galiausiai panaikinti jo išmetamą anglies dioksido kiekį.

Šiuo metu Frey taiko įvairius ekologiškus metodus, įskaitant efektyvaus apšvietimo ir variklių naudojimą, taip pat medžių sodinimą ir miškų apsaugą apylinkėse.

Šunų galvos „Tweason’ale“

• Žinomas dėl: išradingas vaisinis alus
• Kaina: skiriasi

Šamas yra žinomas dėl savo netradicinio alaus - pagalvokite apie tokius kokoso, kantalupės, agurkų, drakono vaisių, yumberries skonius.2012 m. Jie priėmė gerbėjus, ieškančius alaus be glitimo, ir pasirodė su „Tweason’ale“.

Jo pagrindas yra sorgas, o ne miežiai, ir jis gaminamas su braškėmis ir grikių medumi. Skonis yra rauginto, vaisinio ir saldaus derinys, gerai derinamas su riebiomis žuvimis, sūdytais riešutais ir džiovintais vaisiais.

Žalieji

• Žinomas dėl: gausus tradicinio alaus, pagaminto be glitimo, pasirinkimas
• Kaina: skiriasi

Jungtinės Karalystės „Green’s“ 2003 m. Įkūrė britų alaus mėgėjas ir belgų profesorius, turintys bendrą interesą tuo metu rasti alaus be glitimo. Kartu jie minkė miežius ir raugino senovinius alternatyvius grūdus, tokius kaip sorgas, soros, grikiai ir rudieji ryžiai.

Galiausiai duetas išleido savo pirmąją veislę, tinkamai pavadintą „Discovery“. Nuo to laiko „Green’s“ pridėjo glitimo neturintį „Dry Hopped Ale“, „India Pale Ale“ ir „Premium Pilsners“, kurie pelnė įmonei išskirtinumą kaip didžiausią pasaulyje glitimo neturintį alų.

Badgerio kalnas Vynuogynas

• Žinomas dėl: natūralūs vynai su nepakartojamu skonio balansu
• Kaina: 15 USD už butelį ir daugiau

Šis tėvo ir sūnaus vynuogynas buvo pirmasis sertifikuotas ekologiškas vynuogynas Vašingtono valstijos Kolumbijos slėnyje. Badgerio kalnas Vynuogynas taip pat buvo sertifikuotas kaip „Salmon Safe“ - šiaurės vakarų išskirtinis tausojantis auginimo būdas, saugantis biologinę įvairovę, vandens kokybę ir žuvų bei laukinės gamtos buveines.

Kalbant apie vynuoges, turtingas vulkaninis dirvožemis ir vėsus Kolumbijos slėnio klimatas yra idealūs derliui, kuriame vyndariai naudoja veisles, kuriose nėra sulfitų. Pvz., 2016 m. „Pure Red“ atidaromas su kalnų gervuogių ir serbentų natomis bei užuominomis apie tamsųjį šokoladą, prieš tai sprogstant mėlynėms ir prieskoniams.

Akmens darymas

• Žinomas dėl: yra viena didžiausių alaus daryklų JAV
• Kaina: skiriasi

Šis San Diege gimęs verslas siūlo platų specializuotų ir riboto leidimo gaminių asortimentą, įskaitant „Stone Delicious“ IPA.

Ši IPA, išleista 2015 m., Fermentuojama taip, kad suskaidytų ir pašalintų glitimą iki tokio lygio, kuris pagal JAV maisto ir vaistų administraciją jį apibūdina kaip „sumažintą glitimo“. Tai šokoladas ir citrusinis, pasižymintis citrinžolių skoniu - puikus karštos vasaros dieną.

„New Planet“ alaus darykla

• Žinomas dėl: alus be glitimo ir be glitimo
• Kaina: skiriasi

Iš Denverio kalnų, Kolorado valstija, „New Planet“ alaus darykla gamina alų be glitimo ir pagamintą norint pašalinti glitimą. „Blonde Ale“ be glitimo yra pagamintas iš vandens, sorų, avižų be glitimo, kukurūzų, cukranendrių cukraus, apynių ir mielių.

Rezultatas - lengvas ir gaivus ale su švelniomis citrusų natomis ir traškia, švaria apdaila. Kiti alus, pavyzdžiui, „Tread Lightly Ale“, gaminami naudojant tradicinius ingredientus, pavyzdžiui, miežius, tačiau taip, kad būtų kuo mažiau glitimo.

Šis procesas suteikia šiems gaminiams etiketę „Sukurtas norint pašalinti glitimą“, patvirtintą Alkoholio ir tabako mokesčių ir prekybos biuro.

Naujoji Belgija

• Žinomas dėl: atkaklus, bet prieinamas alaus alus, įskaitant sumažintą glitimo alų
• Kaina: skiriasi

Galbūt žinote „New Belgium“ dėl savo „Fat Tire“ alaus. Bet tai taip pat gamina kažką glitimo gėdijantį. „Glütiny Pale Ale“ yra gaminamas naudojant specialų fermentų pagrindu gaminamą procesą, kuris skaido glitimą.

Tai reiškia, kad vis dar gali būti glitimo, tačiau mažesniais kiekiais. Gausus egzotiškų lygiadienio apynių, šis blyškus ale yra gaivios gvajavos, papajos ir kaulavaisių atspalviai bei žolės ir žaliosios arbatos atspalviai.