Supermaistas visiems reikalingas

Turinys

• Apžvalga skirta

Augalinis maistas yra visų žvaigždžių žvaigždė, nes kiekviename iš jų yra unikalių fitocheminių medžiagų, kurios kartu kovoja su ligomis. Be to, yra tūkstančiai maisto produktų, kurie dar turi būti išanalizuoti, todėl laukiama daugiau gerų naujienų.

Remiantis naujausiais tyrimais, šiuose maisto produktuose yra fitocheminių medžiagų, kurios pasirodė esąs puikus pasirinkimas, sako Davidas Heberis, medicinos mokslų daktaras, Kalifornijos universiteto Los Andžele, Žmonių mitybos centro direktorius ir knygos autorius. Kokios spalvos yra jūsų dieta? (HarperCollins, 2001). Taigi valgykite daugiau šių:

Brokoliai, kopūstai ir kopūstai

Šių kryžmažiedžių daržovių izotiocianatai skatina kepenis skaidyti pesticidus ir kitus kancerogenus. Žmonėms, jautriems gaubtinės žarnos vėžiui, atrodo, kad šios fitocheminės medžiagos sumažina riziką.

Morkos, mangai ir žieminiai moliūgai

Šiose oranžinėse daržovėse ir vaisiuose esantys alfa ir beta karotenai atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią vėžiui, ypač plaučių, stemplės ir skrandžio.

Citrusiniai vaisiai, raudoni obuoliai ir jamsai

Didelė junginių, žinomų kaip flavonoidai, šeima, esanti šiuose vaisiuose ir daržovėse (taip pat raudonajame vyne), žada kovoti su vėžiu.

Česnakai ir svogūnai

Svogūnų šeimoje (įskaitant porus, laiškinius česnakus ir laiškinius svogūnus) gausu alilo sulfidų, kurie gali padėti sumažinti aukštą kraujospūdį ir žada apsaugoti nuo skrandžio ir virškinamojo trakto vėžio.

Rožinis greipfrutas, raudonoji paprika ir pomidorai

Fitocheminis likopenas iš tikrųjų yra labiau prieinamas po virimo, todėl pomidorų pasta ir kečupas yra geriausi jo šaltiniai. Likopenas žada kovoti su plaučių ir prostatos vėžiu.

Raudonos vynuogės, mėlynės ir braškės

Antocianinai, suteikiantys šiems vaisiams išskirtinę spalvą, gali padėti apsisaugoti nuo širdies ligų, užkertant kelią krešulių susidarymui. Atrodo, kad antocianinai taip pat slopina naviko augimą.

Špinatai, žalumynai ir avokadas

Liuteino, kuris, atrodo, mažina širdies ir kraujagyslių ligų bei insulto riziką, taip pat apsaugo nuo su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos (kuris sukelia aklumą), taip pat gausu moliūguose.

Apžvalga skirta