Superfoods ar Superfrauds?

Turinys

• Apžvalga skirta

Maisto prekių parduotuvėje griebiatės savo mėgstamo prekės ženklo apelsinų sulčių, kai lentynoje pastebite naują formulę, kurią puošia ryškiai raudona reklamjuostė. "Naujas ir patobulintas!" tai rėkia. - Dabar su ežiuolėmis! Jūs nesate tikri, kas yra ežiuolė, bet jūsų geriausias draugas prisiekia savo stebuklingomis peršalimo ir kovos su gripu galimybėmis. Šiek tiek skeptiškai žiūrite kainą. Sustiprintas OL kainuoja šiek tiek daugiau, bet jūs nusprendžiate, kad sveikatos draudimas yra gana pigi kaina. Kol skonis toks pat geras, kaip ir originalas, tikriausiai nesusimąstote.

Tiesa, jūs turėtumėte. Ši žolelių OL yra augančio „funkcinio maisto“ derliaus, perpildančio bakalėjos parduotuvių lentynas ir klaidinančio vartotojus, pavyzdys. Nors nėra teisinio ar oficialaus apibrėžimo, Bruce'as Silverglade'as, Visuomenės interesų mokslo centro (CSPI) teisinių reikalų direktorius, sako, kad prekybinis terminas apibrėžia funkcinį maistą kaip bet kokias vartojimo medžiagas, kuriose yra bet kokių ingredientų, skirtų ne tik pagrindinei mitybai, bet ir sveikatai . Tai apima maisto produktus, į kuriuos buvo pridėta žolelių ar papildų, kad tariamai padidėtų jų maistinė vertė arba būtų skatinamas natūraliai esančių ingredientų, pavyzdžiui, pomidoruose esančio likopeno, poveikis sveikatai.

Žolelių apsišaukėliai?

Tai ne apie valgymą dėl energijos ar net ilgaamžiškumo; aptariami maisto produktai teigia stiprinantys imuninės sistemos veiklą, gerinantys atmintį ir koncentraciją ir netgi atbaidantys depresiją.

Laimei, dauguma ekspertų mano, kad gamintojai prideda tokį nedidelį kiekį tariamai sveikatai naudingų ingredientų, kad tikėtinas rezultatas yra tai, kad jie neturės jokio poveikio. Net jei maisto produkte yra tiksliai reguliuojama vaistažolių dozė, daugelį vaistinių žolelių reikia vartoti kelias savaites, kol bus pastebėtas bet koks poveikis. Tokiais atvejais jūs tiesiog iššvaistysite savo pinigus. Vis dėlto galima perdozuoti tam tikrų vitaminų ir mineralų (įskaitant geležį, vitaminą A ir chromą). Taigi, jei didžiąją dietos dalį sudaro maisto produktai, kuriuose yra daug maisto, galite rizikuoti.

Siekiama uždrausti melagingus teiginius

CSPI, ne pelno siekianti vartotojų gynimo organizacija, siekia apsaugoti vartotojus nuo abejotinų ingredientų ir klaidinančių teiginių.Organizacija pateikė daug skundų Maisto ir vaistų administracijai, ragindama, kad funkciniai ingredientai būtų saugūs ir kad etiketės teiginiai būtų patvirtinti prieš parduodant. Jie taip pat paprašė sprendimo, kuris neleistų gamintojams parduoti funkcinių maisto produktų kaip maisto papildų, kad išvengtų FDA maisto produktų reglamentų. „Įstatymai pilni frazių, kurios nėra tiksliai apibrėžtos ar nesuprantamos“, – pripažįsta Christine Lewis, mokslų daktarė, FDA mitybos produktų, ženklinimo ir maisto papildų biuro direktorė. „Mūsų darbas yra paneigti gamintojų teiginius“, – priduria ji. "Tai gali būti sunku padaryti."

Lewisas atkakliai tvirtina, kad FDA „labai domisi CSPI iškeltomis problemomis ir dės daugiau pastangų, siekdama užtikrinti, kad ingredientai būtų saugūs, o etiketės būtų teisingos ir tikslios“. Kol nėra išduotas oficialus įgaliojimas, patariama būti atsargiems.

Išsiurbti pažadai

Netikėk viskuo, ką skaitai. Viešųjų interesų mokslo centre pateikiamas produktų, kurie gali būti ne tokie sėkmingi, kaip jie teigia, sąrašas:

Genties tonikai Šios ženšenio, kava, ežiuolės ir guaranos užpiltos žaliosios arbatos yra „sukurtos atkurti, atgaivinti ir pagerinti gerovę“. Gamintojai juos pažymėjo kaip priedus, kad išvengtų griežtesnių taisyklių, reikalingų maisto produktui parduoti. Tai yra pilka sritis. CSPI atstovas Bruce'as Silverglade'as sako: „Maisto ir vaistų administracija tam tikrą laiką tai sustabdo, bet ne visada. Be to, vykdymas nėra pagrindinis FDA prioritetas“.

Smegenų guma Šioje kramtomojoje gumoje yra fosfatidilserino, riebios medžiagos, išgautos iš sojos pupelių. Produktas, teigiantis, kad „gerina koncentraciją“, parduodamas kaip priedas, todėl jis neturi atitikti FDA maisto produktų taisyklių.

„HeartBar“ Šios L-argininu praturtinto užkandžių batonėlio etiketėje teigiama, kad jis gali būti naudojamas „kraujagyslių ligų dietiniam valdymui“. (Argininas yra aminorūgštis, reikalinga gaminant azoto oksidą, kraujagysles plečiančią medžiagą.) Jis ženklinamas kaip medicininis maistas, skirtas vartoti prižiūrint gydytojui, siekiant apeiti FDA pateiktas sveikatos teiginių taisykles.

Heinzas Kečupas Skelbimuose giriamasi, kad kečupo likopenas „gali padėti sumažinti prostatos ir gimdos kaklelio vėžio riziką“. Bendrovė tvirtina tai tik skelbimuose, o ne etiketėse, nes Federalinė prekybos komisija, reguliuojanti reklamą, nereikalauja, kad tokie teiginiai būtų iš anksto pateikti rinkai, tuo tarpu FDA neleistų tokio teiginio maisto produktų etiketėje į nepakankamus tyrimus.

Campbell's V8 sultys Etiketėse teigiama, kad gaminyje esantys antioksidantai „gali atlikti svarbų vaidmenį sulėtinant pokyčius, atsirandančius normaliai senstant“, - teigiama remiantis preliminariais moksliniais įrodymais. Sultyse taip pat yra daug natrio, o tai skatina aukštą kraujospūdį natriui jautriems asmenims – būklė, kuri vis dažnesnė senstant.

Pirkėjas saugokitės: 7 problemos, susijusios su funkcionaliu maistu

1. Pramonė vis dar nereguliuojama. „Maisto gamintojai norom nenorom į maistą prideda maistinių medžiagų ir botaninių medžiagų“,-sako Meino universiteto maisto mokslo ir žmonių mitybos profesorė, daktarė Mary Ellen Camire. Daugeliu atvejų jie nesvarsto, ar sudedamąsias dalis organizmas gali panaudoti tokia forma, ar net jei jie yra kenksmingi ar naudingi. (Viena pastebima išimtis yra apelsinų sulčių, praturtintų kalciu, gamintojai: kadangi kalcis geriau absorbuojamas vartojant kartu su vitaminu C, tai puikiai tinka mitybai.)

2. Nėra rekomenduojamų dienos normų. „Vaistažolės tikrai gali papildyti tradicinę mediciną“, – sako CSPI atstovas Bruce’as Silverglade’as, – tačiau jos nepriskiriamos maistui. Kai perkate kukurūzų traškučius su kava, negalite žinoti, kiek žolės gaunate. Kava turi raminamąjį poveikį. O kas, jei vaikas suvalgytų visą maišelį? "

3. Jei tai atrodo kaip saldainis ... Užkandžių supakavimas su žolelėmis ir tariamomis maistinėmis medžiagomis yra „rinkodaros triukas, siekiant priversti žmones valgyti greito maisto“, - sako Camire.

4. Žaidžiantis gydytojas gali sukelti nemalonumų. Kai kurios aptariamos vaistažolės yra skirtos tokioms sveikatos sąlygoms gydyti, kurių vartotojas negali ir neturėtų pats įvertinti. „Įrodyta, kad Saint Johnswort yra naudinga gydant depresiją“, - sako Silverglade. "Kaip žinoti, ar esate tiesiog nusilpęs ar kliniškai prislėgtas? Ar turėtumėte valgyti ypač praturtintą sriubą, ar kreiptis į psichiatrą?"

5. Bulvių traškučių persivalgymas gali kelti didesnį pavojų nei jūsų juosmens linija. Manome, kad viskas, kas yra mūsų šaldytuve, yra saugu valgyti, tačiau tai netinka šiems maisto produktams. „Jei ketinate vartoti vaistines žoleles, vartokite jas papildų pavidalu ir pasitarkite su gydytoju dėl galimos vaistų sąveikos“, - ragina Silverglade. "Maisto vartojimas yra prastas būdas gauti tinkamą vaistų dozę."

6. Dvi neteisybės nedaro teisės. „Negalite naudoti spirituoto maisto, kad kompensuotumėte dietos neatsargumą“, - sako Camire.

7. Vieno karto neužtenka. Ekspertai įtaria, kad daugumoje vaistažolių praturtintų formulių nėra pakankamai veikliųjų medžiagų, kad jos turėtų poveikį. Net jei tai daroma, vaistažoles dažnai reikia vartoti kelias savaites, kol pasireikš nauda.

Apžvalga skirta