9 pagrindinės tamarindo naudos sveikatai

Turinys

• Tamarindo informacija apie maistingumą
• Receptai su tamarindu
• 1. Tamarindo vanduo
• 2. Tamarindo sultys su medumi
• 3. Tamarindo padažas
• Galimas poveikis ir kontraindikacijos

Tamarindas yra atogrąžų vaisius, pasižymintis rūgščiu skoniu ir dideliu kalorijų kiekiu. Jo minkštime yra daug vitaminų A ir C, skaidulų, antioksidantų ir mineralų, todėl jie puikiai rūpinasi rega ir širdies sveikata.

Šiuos vaisius galima valgyti žalius arba iš jų gaminti saldumynus, sultis ir kitus gėrimus, pavyzdžiui, likerius. Kai kuriuose pasaulio regionuose tamarindas taip pat gali būti naudojamas mėsai ar žuviai pagardinti.

Pagrindiniai tamarindo privalumai yra šie:

1. Padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio, MTL kiekį, nes jame yra antioksidantų ir saponinų, kurie skatina jo mažėjimą, taip užkertant kelią širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimui ir skatinant širdies sveikatą;
2. Pagalba kontroliuojant diabetą, vartojant mažas porcijas, nes jis turi hipoglikeminį aktyvumą, kuris, kaip manoma, yra dėl skaidulų, skatinančių sumažintą cukraus absorbciją žarnyne;
3. Apsaugo nuo ankstyvo senėjimo, nes jis turi antioksidantų, kurie užkerta kelią laisvųjų radikalų žalai ląstelėms;
4. Turi priešuždegiminių ir nuskausminamųjų savybių, nes, matyt, slopina kelis su uždegimu susijusius biologinius procesus ir, esant skausmui, aktyvina opioidinius receptorius. Taigi tai gali būti naudinga gydant uždegimines ligas, skrandžio skausmus, gerklės skausmus ir reumatą;
5. Rūpinasi regėjimo sveikatanes jis suteikia vitamino A, apsaugo nuo geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos;
6. Stiprina imuninę sistemąnes jis suteikia vitamino C ir A, kurie yra svarbūs mikroelementai, didinantys ir stimuliuojantys organizmo gynybines ląsteles. Be to, aš turiu antibakterinių savybių prieš Salmonella paratyphoid, Bacillus subtilis, Salmonella typhi ir Staphylococcus aureus ir antihelmintiniai vaistai nuo jo Pheretima Posthuma;
7. Gerina virškinamojo trakto sveikatą, kuris gali būti naudingas gydant vidurių užkietėjimą, taip pat gydant viduriavimą ar dizenteriją, nes jame yra pektinų ir kitų komponentų, kurie gali padėti gydyti šiuos pokyčius;
8. Skatina gydymą, nes jis turi vitamino C ir A bei turi priešuždegiminių savybių, skatinančių odos atsinaujinimą;
9. Palankus svorio augimas žmonėms, turintiems per mažą svorį dėl turimų kalorijų kiekio. Be to, jis ne tik suteikia energijos, bet ir yra puikus būtinų amino rūgščių (išskyrus triptofaną), taigi ir baltymų, šaltinis.

Nepaisant didelio kalorijų kiekio, kai kurie tyrimai parodė, kad mažomis porcijomis ir kartu su subalansuota mityba dėl svorio riebalų apykaitai gali būti naudingas svorio metimas.

Šios naudos galima gauti vartojant jo sėklas, lapus, vaisių minkštimą arba tamarindo žievelę, atsižvelgiant į gydomą problemą.

Tamarindo informacija apie maistingumą

Šioje lentelėje nurodoma kiekvieno 100 g tamarindo maistinė sudėtis:

Norint gauti aukščiau nurodytą naudą, tamarindas turi būti įtrauktas į subalansuotą ir sveiką mitybą.

Receptai su tamarindu

Kai kurie receptai, kuriuos galima paruošti kartu su tamarindu, yra šie:

1. Tamarindo vanduo

Ingridientai

• 5 tamarindo ankštys;
• 1 litras vandens.

Paruošimo režimas:

Įdėkite vandenį į keptuvę, įpilkite tamarindo ankščių ir virkite apie 10 minučių. Tada nukošti ir leisti atvėsti šaldytuve.

2. Tamarindo sultys su medumi

Ingridientai

• 100 g tamarindo minkštimo,
• 1 didelis oranžinis,
• 2 stiklinės vandens,
• 1 arbatinis šaukštelis medaus

Paruošimo režimas

Plaktuve sumaišykite apelsinų sultis su tamarindo minkštimu, 2 stiklinėmis vandens ir medumi.

Tamarindo minkštimui pagaminti reikia nulupti 1 kg tamarindo, įdėti jį į dubenį su 1 litru vandens ir palikti per naktį mirkti. Kitą dieną viską suberkite į keptuvę ir kepkite 20 minučių arba, kol minkštimas bus labai minkštas, kartkartėmis pamaišykite.

3. Tamarindo padažas

Šis padažas puikiai tinka jautienai, žuviai ir jūros gėrybėms.

Ingridientai

• 10 tamarindų arba 200 g tamarindo minkštimo;
• 1/2 puodelio vandens;
• 2 šaukštai baltojo acto;
• 3 šaukštai medaus.

Paruošimo režimas

Nuimkite tamarindo odelę, išimkite minkštimą ir atskirkite sėklas. Įdėkite vandenį į keptuvę ant vidutinės ugnies ir, kai ji bus karšta, įdėkite tamarindo minkštimą ir sumažinkite ugnį. Maišykite keletą minučių, įpilkite acto ir medaus, tada maišykite dar 5 minutes arba tol, kol gausite norimą konsistenciją. Nuimkite ugnį, sumaišykite mišinį, kad jis būtų vienalytis, ir patiekite.

Galimas poveikis ir kontraindikacijos

Tamarindas, vartojamas per daug, gali nusidėvėti dantų emaliu, nes tai yra labai rūgštus vaisius, virškinimo trakto sutrikimai ir gali sukelti hipoglikemiją diabetu sergantiems žmonėms, vartojantiems šiuos vaisius kartu su vaistais.

Be to, tamarindas nerekomenduojamas vartoti žmonėms, vartojantiems antikoaguliantus, aspiriną, antiagregantus ir ginkmedį, nes tai gali padidinti kraujavimo riziką. Žmonės, vartojantys cukrų reguliuojančius vaistus, prieš vartodami tamarindą taip pat turėtų pasitarti su gydytoju.