6 Stebina triufelių nauda sveikatai

Turinys

• 1. turtingas svarbiomis maistinėmis medžiagomis
• 2. Daug antioksidantų
• 3. Turi antibakterinių savybių
• 4. Gali padėti užmušti vėžio ląsteles
• 5. Gali padėti sumažinti uždegimą
• 6. Lengva pridėti prie dietos
• Esmė

Triufeliai kulinariniame pasaulyje pastaruoju metu sulaukė didelio dėmesio, tapo mėgstamiausiu tarp virėjų ir maisto mėgėjų.

Negalima painioti su to paties pavadinimo šokolado konditerija, triufeliai yra grybelio rūšis, auganti šalia tam tikrų medžių šaknų.

Yra daug įvairių rūšių, tokių kaip juodieji trumai, baltieji, vasariniai ir česnakiniai triufeliai, kurių kiekvienas turi nedidelį skonio, išvaizdos ir kainos skirtumą.

Be stipraus skonio ir aštraus aromato, triufeliai taip pat yra labai maistingi ir siejami su daugeliu galingų padarinių sveikatai.

Štai 6 stebinantys triufelių privalumai sveikatai.

1. turtingas svarbiomis maistinėmis medžiagomis

Trumai pasižymi įspūdingu maistinių medžiagų profiliu ir juose yra daug svarbių vitaminų ir mineralų.

Tiesą sakant, juose yra daug angliavandenių, baltymų ir skaidulų, juose yra sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, taip pat mikroelementų, tokių kaip vitaminas C, fosforas, natris, kalcis, magnis, manganas ir geležis ().

Tyrimai taip pat rodo, kad triufeliai gali būti visiškas baltymų šaltinis, suteikiantis visas devynias jūsų organizmui reikalingas amino rūgštis ().

Turėkite omenyje, kad maistinių medžiagų profilis gali būti skirtingas. Pavyzdžiui, tyrimai rodo, kad baltųjų dykumų triušuose baltymų, riebalų ir skaidulų yra daugiau nei kitų rūšių, pavyzdžiui, juodųjų dykumų rūšių ().

Santrauka Trumai laikomi visišku baltymų šaltiniu ir juose yra daug angliavandenių, skaidulų ir kelių mikroelementų.

2. Daug antioksidantų

Trumai yra puikus antioksidantų šaltinis, junginiai, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir užkerta kelią oksidacinei jūsų ląstelių žalai.

Tyrimai rodo, kad antioksidantai yra svarbūs daugeliui jūsų sveikatos aspektų ir netgi gali būti susiję su mažesne lėtinių ligų, tokių kaip vėžys, širdies ligos ir diabetas, rizika ().

Nors tikslūs kiekiai įvairiose rūšyse gali skirtis, buvo įrodyta, kad triufeliuose yra antioksidantų, tokių kaip vitaminas C, likopenas, galo rūgštis ir homogentizo rūgštis ().

Dėl jų antioksidantų kiekio mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad ir juodieji, ir baltieji triufeliai netgi gali padėti užmušti vėžines ląsteles ir sumažinti uždegimą ().

Atkreipkite dėmesį, kad šis tyrimas buvo atliktas naudojant labai koncentruotus triufelių ekstraktus. Todėl lieka neaišku, kaip šviežių trumų antioksidantai gali paveikti jūsų bendrą sveikatą.

Santrauka Trumai turi daug svarbių antioksidantų, kurie gali padėti sumažinti lėtinių ligų riziką, sumažinti vėžinių ląstelių augimą ir uždegimą. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.

3. Turi antibakterinių savybių

Be žvaigždžių maistinių medžiagų, triufeliai taip pat gali turėti antimikrobinių savybių, kurios gali padėti sumažinti specifinių bakterijų padermių augimą.

Vienas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad dykumos triufelių ekstraktas slopino Staphylococcus aureus iki 66%. Ši bakterija žmonėms gali sukelti įvairiausių ligų ().

Panašiai kitame mėgintuvėlių tyrime pastebėta, kad tos pačios veislės ekstraktas sumažino augimą Pseudomonas aeruginosa, bakterijų padermė, kuri dažnai yra labai atspari antibiotikams ().

Tačiau norint atlikti kitų triufelių antibakterinį poveikį ir paprastai suvalgytą kiekį, reikia atlikti tolesnius tyrimus.

Be to, reikėtų atlikti aukštos kokybės tyrimus, siekiant nustatyti, kaip antibakterinės triufelių savybės gali paveikti šias bakterines infekcijas žmonėms.

Santrauka Kai kurie mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad triufeliai gali sumažinti kelių bakterijų padermių augimą. Tačiau trūksta žmonių tyrimų.

4. Gali padėti užmušti vėžio ląsteles

Nors šiuo metu įrodymai apsiriboja mėgintuvėlių tyrimais, kai kurie tyrimai rodo, kad triufeliai gali turėti galingų priešvėžinių savybių.

Pavyzdžiui, vienas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad junginiai, išgauti iš skirtingų triufelių rūšių, padėjo blokuoti kepenų, plaučių, storosios žarnos ir krūties naviko ląstelių augimą ().

Kitas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad tiek juodųjų, tiek baltųjų rūšių ekstraktai priešvėžinį poveikį turėjo gimdos kaklelio, krūties ir storosios žarnos vėžio ląstelėms (

Tačiau reikia atlikti papildomus tyrimus, kad būtų galima įvertinti, kaip triufeliai gali paveikti vėžio augimą žmonėms juos valgant, o ne koncentruoto ekstrakto pavidalu.

Santrauka Mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad triufeliai gali turėti priešvėžinių savybių ir gali padėti užkirsti kelią tam tikrų rūšių vėžinių ląstelių augimui.

5. Gali padėti sumažinti uždegimą

Uždegimas yra gyvybiškai svarbi jūsų imuninės funkcijos dalis, padedanti apsaugoti kūną nuo infekcijos ir ligų.

Tačiau manoma, kad ilgalaikis aukšto lygio uždegimo palaikymas prisideda prie lėtinių ligų vystymosi ().

Kai kurie tyrimai rodo, kad triufeliai gali palengvinti uždegimą ir taip skatinti bendrą sveikatą bei imunitetą.

Vienas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad tam tikri juodos ir baltos spalvos junginiai gali blokuoti specifinių fermentų, dalyvaujančių uždegiminiame procese, aktyvumą ().

Kiti mėgintuvėlių tyrimai parodė, kad triufeliai gali padėti kovoti su laisvųjų radikalų susidarymu, o tai gali sumažinti ląstelių pažeidimo ir uždegimo riziką (9,,).

Vis dėlto reikia daugiau tyrimų, kad suprastume, kaip įprastas triufelių kiekis gali paveikti žmonių uždegimo lygį.

Santrauka Keletas mėgintuvėlių tyrimų rodo, kad triufeliai gali padėti sumažinti uždegimą ir skatinti bendrą sveikatą. Vis dėlto reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.

6. Lengva pridėti prie dietos

Kadaise laikytas brangiu delikatesu, rezervuotu gurmaniškiems patiekalams, dabar yra daugybė būdų, kaip į savo mitybą įtraukti triufelių, neištuštinant banko sąskaitos.

Juodieji triufeliai, kuriuos galima įsigyti specializuotose rinkose ir internetiniuose mažmenininkuose, yra viena iš labiausiai paplitusių veislių ir daug prieinamesnė nei kitų rūšių, pavyzdžiui, baltųjų veislių.

Nors kiekviena uncija (28 gramai) yra su didele kainų etikete, jūsų patiekalui pakeisti reikia tik nedidelės sumos.

Pabandykite užpilti salotas, sriubas ar pagrindinius patiekalus su keliomis drožlėmis, kad gautumėte skoningą, aromato turinčią garnyrą.

Arba galite įmaišyti truputį trumų į alyvuogių aliejų arba kambario temperatūros sviestą, kurį naudosite mėgstamiausiuose skanių patiekalų receptuose.

Delikatesas taip pat tinka padažams, makaronams, risotoms ir mėsos ar jūros gėrybių patiekalams.

Santrauka Triufeliai gali būti naudojami nedideliais kiekiais pagal įvairius receptus, kad būtų šiek tiek pridedamas skonis ir aromatas. Jie taip pat gali būti sumaišyti su sviestu arba alyvuogių aliejumi ir apipilti indais.

Esmė

Trumai yra kvapiųjų grybų rūšis, dažniausiai naudojama įvairiuose patiekaluose.

Be savo išskirtinio skonio ir aromato, triufeliai taip pat yra labai maistingi, turtingi antioksidantais ir gali pasižymėti antibakterinėmis, priešvėžinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis.

Vis dėlto dabartiniai tyrimai dažniausiai apsiriboja mėgintuvėlių tyrimais, kuriuose naudojami koncentruoti triufelių ekstraktai, todėl neaišku, kaip šios naudingos savybės gali paveikti jūsų sveikatą.

Tai sakant, nedidelis kiekis gali būti ilgas kelias, todėl būtinai suporuokite juos su daugeliu kitų sveikų ingredientų, kad padidintumėte jų galimą naudą.