10 sveikų salotų padažų

Turinys

• 1. Citrinų ir garstyčių padažas
• 2. Alyvuogių aliejus ir citrinos padažas
• 3. Jogurto ir parmezano padažas
• 4. Pesto padažas
• 5. Pasiflorų padažas
• 6. Greitas garstyčių padažas
• 7. Balzaminis actas ir medus
• 8. Prancūziška vinetė
• 9. Paprastas jogurto padažas
• 10. Medaus padažas su sezamu

Salotų vartojimas gali tapti skanesnis ir įvairesnis pridedant sveikų ir maistingų padažų, kurie suteikia daugiau skonio ir dar daugiau naudos sveikatai. Šiuose padažuose gali būti tokių ingredientų kaip alyvuogių aliejus, citrina, viso grūdo natūralus jogurtas, pipirai ir garstyčios, ir daugelis jų gali būti šaldytuve nuo 3 dienų iki 1 savaitės, todėl juos lengviau naudoti.

Gaminant padažus namuose, be to, kad jie pigesni, pranašumas yra tas, kad nėra cheminių priedų, tokių kaip skonio stiprikliai, dažikliai ir konservantai, kurie keičia žarnyno florą ir galiausiai pakenkia sveikatai.

Čia yra 10 nesudėtingų receptų, kuriuos galima pasigaminti namuose:

1. Citrinų ir garstyčių padažas

Ingridientai:

• 1 citrinos sultys
• 1 šaukštas garstyčių
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• Druska pagal skonį

Paruošimo režimas: Sumaišykite visus ingredientus inde su dangčiu ir palikite šaldytuve bent 30 minučių prieš patiekdami.

2. Alyvuogių aliejus ir citrinos padažas

Ingridientai:

• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Paruošimo režimas: Sumaišykite visus ingredientus inde, maišydami padažą, kad kiekvieną kartą vėl jį sumaišytumėte. Aukščiausio lygio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus sustingsta, kai jis yra šaldytuve, prieš vartojant padažą apie 1 val. Šaldytuve jis gali išbūti 1–2 savaites.

3. Jogurto ir parmezano padažas

Ingridientai:

• 2 puodeliai paprastos jogurto arbatos
• 200 g tarkuoto parmezano
• 1 skiltelė smulkinto česnako
• 1 arbatinis šaukštelis Vorčesterio padažo
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 ir 1/2 šaukšto baltojo acto
• Druska pagal skonį

Paruošimo režimas:Sumaišykite ingredientus maišytuve arba rankiniame maišytuve ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų.

4. Pesto padažas

Ingridientai:

• 1 puodelis nuplautų ir džiovintų baziliko lapų
• 10 riešutų
• 60g parmezano sūrio
• 150 ml alyvuogių aliejaus
• 2 česnako skiltelės
• Juodieji pipirai ir druska pagal skonį

Paruošimo režimas:Sumaišykite ingredientus maišytuve arba rankiniame maišytuve ir laikykite uždarytame inde šaldytuve iki 7 dienų.

5. Pasiflorų padažas

Ingridientai:

• 100 ml pasiflorų minkštimo - 2 arba 3 pasiflorų rūšys
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• Pusės citrinos sultys
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
• 100 ml alyvuogių aliejaus

Paruošimo režimas:Sumaišykite ingredientus maišytuve arba rankiniame maišytuve ir laikykite uždarytame inde šaldytuve iki 5 dienų.

6. Greitas garstyčių padažas

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas baltojo vyno acto
• 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Paruošimo režimas:Ingredientus gerai sumaišykite mažoje talpyklėje šakutės ar šaukšto pagalba.

7. Balzaminis actas ir medus

Ingridientai:

• 1 šaukštas balzamiko acto
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• ½ arbatinio šaukštelio medaus
• druskos pagal skonį

Paruošimo režimas:Ingredientus gerai sumaišykite mažoje talpyklėje šakutės ar šaukšto pagalba.

8. Prancūziška vinetė

Ingridientai:

• 1 šaukštas baltojo acto
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas dižono garstyčių
• 1/2 šaukšto citrinos sulčių
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Paruošimo režimas:Ingredientus gerai sumaišykite mažoje talpyklėje šakutės ar šaukšto pagalba. Laikyti uždarytame inde šaldytuve iki 7 dienų.

9. Paprastas jogurto padažas

Ingridientai:

• 1 puodelis paprasto jogurto
• 1 šaukštas tarkuoto svogūno
• 1 šaukštas susmulkinto žalio kvapo
• 1 šaukštas smulkiai supjaustyto pomidoro
• 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
• Pagal skonį druska ir citrina

Paruošimo režimas:Ingredientus gerai sumaišykite mažoje talpyklėje šakutės ar šaukšto pagalba. Laikyti uždarytame inde šaldytuve iki 5 dienų.

10. Medaus padažas su sezamu

Ingridientai:

• 2 šaukštai medaus
• 2 desertiniai šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas skrudinto sezamo
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
• 1 arbatinis šaukštelis balzamiko acto

Paruošimo režimas:Ingredientus gerai sumaišykite mažoje talpyklėje šakutės ar šaukšto pagalba. Laikyti uždarytame inde šaldytuve iki 7 dienų.