Vitaminas D 101 - išsamus vadovas pradedantiesiems

Turinys

• Kas yra vitaminas D?
• Ką tai veikia jūsų kūne?
• Saulės spinduliai yra efektyvus būdas gauti vitamino D
• Geriausi maisto šaltiniai
• Trūkumo simptomai
• Galima nauda sveikatai
• Kiek turėtumėte vartoti?
• Optimizuokite savo kitas maistines medžiagas
• Kas atsitiks, jei imsitės per daug?
• Esmė

Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.

Vitaminas D yra visiškai kitoks nei dauguma kitų vitaminų.

Tiesą sakant, tai yra steroidinis hormonas, gaminamas iš cholesterolio, kai oda yra saulėje.

Dėl šios priežasties vitaminas D dažnai vadinamas „vitaminu saulės spinduliais“.

Tačiau saulės poveikis retai suteikia pakankamą vitamino D kiekį, todėl jo reikia gauti iš papildų ar dietos.

Tačiau tik nedaugelyje maisto produktų yra didelis šio vitamino kiekis, o trūkumas yra labai dažnas (,,).

Tiesą sakant, apie 41,6% JAV gyventojų trūksta ().

Šiame straipsnyje paaiškinta viskas, ką reikia žinoti apie vitaminą D.

Kas yra vitaminas D?

Vitaminas D yra riebaluose tirpus vitaminas, tai reiškia, kad jis ištirpsta riebaluose ir aliejuose ir gali būti ilgai laikomas jūsų kūne.

Egzistuoja dvi pagrindinės mitybos formos ():

• Vitaminas D3 (cholekalciferolis). Yra kai kuriuose gyvūniniuose maisto produktuose, pavyzdžiui, riebiose žuvyse ir kiaušinių tryniuose.
• Vitaminas D2 (ergokalciferolis). Yra kai kuriuose augaluose, grybuose ir mielėse.

Iš šių dviejų atrodo, kad D3 (cholekalciferolis) padidina vitamino D kiekį kraujyje beveik dvigubai efektyviau nei D2 (ergokalciferolis) (,).

Vitaminas D yra riebaluose tirpus vitaminas, kurį jūsų kūnas gali laikyti ilgą laiką. Iš dviejų pagrindinių formų - D2 ir D3 - pastaroji efektyviau didina vitamino D kiekį kraujyje.

Ką tai veikia jūsų kūne?

Vitaminas D turi būti atliktas dviem konversijos etapais, kad taptų aktyvus (,).

Pirma, jis kepenyse virsta kalcidioliu arba 25 (OH) D. Tai yra vitamino laikymo forma.

Antra, jis virsta kalcitrioliu arba 1,25 (OH) 2D, daugiausia jūsų inkstuose. Tai yra aktyvioji steroidinių hormonų vitamino D forma.

Kalcitriolis sąveikauja su vitamino D receptoriumi (VDR), kurio yra beveik kiekvienoje jūsų kūno ląstelėje (,).

Kai aktyvi vitamino D forma prisijungia prie šio receptoriaus, ji įjungia arba išjungia genus, dėl ko pasikeičia jūsų ląstelės. Tai panašu į tai, kaip veikia dauguma kitų steroidinių hormonų (,).

Vitaminas D veikia įvairias ląsteles, susijusias su kaulų sveikata. Pavyzdžiui, jis skatina kalcio ir fosforo absorbciją iš jūsų žarnyno ().

Tačiau mokslininkai neseniai atrado, kad jis taip pat vaidina vaidmenį kitose sveikatos srityse, tokiose kaip imuninė funkcija ir apsauga nuo vėžio (15).

Vitaminas D paverčiamas kalcidioliu, vitamino kaupimo forma, kuri vėliau virsta kalcitrioliu, aktyvia steroidų forma. Kalcitriolis jungiasi prie vitamino D receptorių jūsų ląstelėse, įjungdamas arba išjungdamas genus.

Saulės spinduliai yra efektyvus būdas gauti vitamino D

Vitaminas D gali būti gaminamas iš cholesterolio jūsų odoje, kai ją veikia ultravioletiniai B (UVB) saulės spinduliai ().

Jei gyvenate vietovėje, kur gausu saulės spindulių, tikriausiai galite gauti viso reikalingo vitamino D kelis kartus per savaitę kaitindamiesi saulėje.

Atminkite, kad turite apnuoginti didelę kūno dalį. Jei apnuoginsite tik veidą ir rankas, vitamino D pasigaminsite kur kas mažiau.

Be to, jei pasiliksite už stiklo ar naudosite kremą nuo saulės, vitamino D pasigaminsite mažiau arba jo visai nebus ().

Tačiau ilgesnį laiką būnant saulėje turėtumėte naudoti apsaugos nuo saulės priemones. Saulės spinduliai yra sveiki, tačiau nudegimai gali sukelti ankstyvą odos senėjimą ir padidinti odos vėžio riziką (18,).

Jei ilgai būnate saulėje, apsvarstykite galimybę apsieiti be apsaugos nuo saulės pirmąsias 10–30 minučių - atsižvelgiant į jūsų jautrumą saulės spinduliams - tada tepkite ją prieš pradėdami degti.

Kai vitaminas D organizme kaupiasi savaites ar mėnesius, jums gali prireikti tik kartais saulės, kad jūsų kraujyje būtų pakankamai.

Beje, jei gyvenate vietovėje, kurioje nėra pakankamai saulės spindulių, vitamino D gauti iš maisto produktų ar papildų yra ypač svarbu, ypač žiemą.

Saulės spinduliai yra veiksmingas būdas gauti vitamino D, tačiau kremai nuo saulės blokuoja jo gamybą. Nors saugus deginimasis gali padėti pasiekti reikiamą lygį, daugeliui žmonių didžioji metų dalis nėra prieinama saulės spinduliais.

Geriausi maisto šaltiniai

Štai vitamino D3 kiekis keliuose geriausiuose maisto šaltiniuose (20):

Nors riebios žuvys, tokios kaip lašiša, skumbrė, kardžuvė, upėtakis, tunas ir sardinės, yra tinkami šaltiniai, kad jų užtektų, turėtumėte valgyti beveik kiekvieną dieną.

Vienintelis puikus dietinis vitamino D šaltinis yra žuvų kepenų aliejus, pvz., Menkių kepenų aliejus, kurio vieno šaukšto (15 ml) sudėtyje yra du kartus didesnė už dienos normos normą.

Atminkite, kad pieno produktai ir grūdai dažnai yra praturtinti vitaminu D ().

Kai kuriuose retuose grybuose taip pat yra vitamino D, o kiaušinių tryniuose yra nedaug.

Menkių kepenų aliejus yra vienintelis geriausias vitamino D3 šaltinis. Riebi žuvis taip pat yra geras šaltinis, tačiau jūs turite ją valgyti dažnai, kad gautumėte pakankamai.

Trūkumo simptomai

Vitamino D trūkumas yra vienas iš dažniausiai pasitaikančių maistinių medžiagų trūkumų.

Kai kuriems žmonėms gresia didesnė rizika nei kitiems. Jungtinėse Valstijose trūksta 41,6% visų gyventojų, nors mažumoms sekasi blogiau - trūksta atitinkamai 82,1% ir 69,2% juodaodžių ir ispanų ().

Be to, vyresniems suaugusiesiems yra daug didesnė rizika, kad jiems trūksta ().

Tiems, kurie serga tam tikromis ligomis, taip pat labai trūksta. Vienas tyrimas parodė, kad 96% žmonių, patyrusių širdies priepuolius, buvo mažai vitamino D ().

Apskritai vitamino D trūkumas yra tyli epidemija. Simptomai paprastai yra subtilūs ir gali užtrukti metus ar dešimtmečius.

Labiausiai žinomas vitamino D trūkumo simptomas yra rachitas - kaulų liga, dažna besivystančių šalių vaikams.

Rachitas dažniausiai buvo pašalintas iš Vakarų šalių, nes kai kurie maisto produktai buvo praturtinti vitaminu D ().

Trūkumas taip pat yra susijęs su osteoporoze, sumažėjusiu mineralų tankiu ir padidėjusia kritimo bei lūžių rizika vyresnio amžiaus žmonėms (25).

Be to, tyrimai rodo, kad žmonėms, turintiems mažą vitamino D kiekį, yra daug didesnė širdies ligų, diabeto (1 ir 2 tipo), vėžio, demencijos ir autoimuninių ligų, tokių kaip išsėtinė sklerozė, rizika ().

Galiausiai, vitamino D trūkumas yra susijęs su sumažėjusia gyvenimo trukme (,,).

Be to, neaišku, ar trūkumas prisideda prie šių ligų, ar žmonės, turintys žemą lygį, tikėtina, kad ja susirgs.

Vitamino D trūkumas yra susijęs su įvairiomis sveikatos problemomis, taip pat sumažėja gyvenimo trukmė.

Galima nauda sveikatai

Štai keletas galimų vitamino D privalumų:

• Sumažinta osteoporozės, kritimo ir lūžių rizika. Didesnės vitamino D dozės gali padėti išvengti vyresnio amžiaus žmonių osteoporozės, kritimo ir lūžių ().
• Geresnė jėga. Vitaminas D gali padidinti fizinę jėgą tiek viršutinėse, tiek apatinėse galūnėse ().
• Vėžio prevencija. Vitaminas D gali padėti išvengti vėžio. Vienas tyrimas pažymėjo, kad 1100 TV per dieną kartu su kalciu sumažino vėžio riziką 60% (,).
• Depresijos valdymas. Tyrimai rodo, kad vitaminas D gali palengvinti simptomus žmonėms, sergantiems klinikine depresija ().
• Sumažinta 1 tipo diabeto rizika. Vienas tyrimas su kūdikiais susiejo 2000 TV vitamino D per dieną su 78% sumažinta 1 tipo diabeto rizika ().
• Pagerėjęs mirtingumas. Kai kurie tyrimai rodo, kad vitaminas D sumažina žmonių riziką mirti tyrimo laikotarpiais, o tai rodo, kad tai gali padėti jums gyventi ilgiau (,).

Tačiau daugelis šių rezultatų yra preliminarūs. Remiantis neseniai atlikta apžvalga, norint patvirtinti daugelį šių privalumų, reikia daugiau įrodymų ().

Tyrimai rodo, kad vitaminas D gali turėti daug naudos, susijusios su vėžiu, kaulų sveikata, psichine sveikata ir autoimuninėmis ligomis. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.

Kiek turėtumėte vartoti?

Vienintelis būdas sužinoti, ar jums trūksta, ir todėl reikia papildyti, yra matuoti kraujo kiekį.

Jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas išmatuos vitamino D, žinomo kaip kalcifediolis, laikymo formą. Viskas, kas yra mažesnė nei 12 ng / ml, laikoma trūkumu, o viskas, kas didesnė nei 20 ng / ml, laikoma tinkama.

Vitamino D RDI yra tokia (39):

• 400 TV (10 mikrogramų): kūdikiai, 0–12 mėn
• 600 TV (15 mikrogramų): vaikai ir suaugusieji, 1–70 m
• 800 TV (20 mcg): vyresni suaugusieji ir nėščios ar krūtimi maitinančios moterys

Nors adekvatumas matuojamas 20 ng / ml, daugelis sveikatos ekspertų mano, kad žmonės turėtų siekti didesnio nei 30 ng / ml kiekio kraujyje, kad būtų galima optimaliai išvengti sveikatos ir ligų ().

Be to, daugelis mano, kad rekomenduojamas suvartojimas yra per mažas ir kad žmonėms reikia daug daugiau, kad pasiektų optimalų kraujo kiekį ().

JAV Nacionalinės medicinos akademijos duomenimis, saugi viršutinė riba yra 4000 TV (100 mcg) per dieną ().

Vitamino D3 papildai, atrodo, efektyviau didina vitamino D kiekį nei D2 papildai. D3 kapsulių galima įsigyti daugumoje prekybos centrų ir sveiko maisto parduotuvių, taip pat internete.

Vitamino D RDI yra 400 TV (10 mcg) kūdikiams, 600 TV (15 mcg) vaikams ir suaugusiems ir 800 TV (20 mcg) vyresnio amžiaus žmonėms ir nėščioms ar maitinančioms krūtimi.

Optimizuokite savo kitas maistines medžiagas

Svarbu nepamiršti, kad maistinės medžiagos paprastai neveikia atskirai.

Daugelis jų priklauso vienas nuo kito, o padidėjęs vienos maistinės medžiagos suvartojimas gali padidinti jūsų poreikį kitai.

Kai kurie tyrėjai teigia, kad riebaluose tirpūs vitaminai veikia kartu ir kad labai svarbu optimizuoti vitamino A ir K suvartojimą kartu su vitaminu D3 (,).

Tai ypač svarbu vitaminui K2, kitam riebaluose tirpstančiam vitaminui, kurio daugumai žmonių nepakanka ().

Magnis - dar vienas svarbus mineralas, kurio dažnai trūksta šiuolaikinėje mityboje - taip pat gali būti svarbus vitamino D funkcijai (46,).

Įrodymai rodo, kad vitaminas D skatina sveikatą su magniu ir vitaminais A bei K.

Kas atsitiks, jei imsitės per daug?

Tai mitas, kad nesunku perdozuoti vitamino D.

Vitaminas D yra toksiškas labai retai ir pasireiškia tik tuo atveju, jei ilgą laiką vartojate labai dideles dozes (

Pagrindiniai toksiškumo simptomai yra sumišimas, susikaupimo stoka, mieguistumas, depresija, vėmimas, pilvo skausmas, vidurių užkietėjimas ir aukštas kraujospūdis ().

Vitamino D toksiškumas yra labai retas. Simptomai yra sumišimas, mieguistumas, depresija, vidurių užkietėjimas ir aukštas kraujospūdis.

Esmė

Vitaminas D yra riebaluose tirpus vitaminas, svarbus kaulų sveikatai.

Tiems, kurie turi mažai šios maistinės medžiagos, padidėjęs suvartojimas taip pat gali sumažinti depresiją ir pagerinti jėgą.

Jūsų oda gamina vitaminą D veikiant saulės šviesai. Maisto produktuose, tokiuose kaip riebi žuvis, žuvų taukai ir kepenys, taip pat yra vitamino D, taip pat tam tikrų sustiprintų maisto produktų ir papildų.

Trūkumas yra gana dažnas dėl riboto saulės spindulių poveikio ir nedidelio turtingų maisto šaltinių pasirinkimo.

Jei praleidžiate mažai laiko saulėje ir retai valgote riebią žuvį, apsvarstykite galimybę ją papildyti.

Gavę pakankamai vitamino D, galite labai pagerinti savo sveikatą.