Kas yra MCT aliejus ir ar tai kitas supermaistas?

Turinys

• Kas tiksliai yra MCT aliejus?
• MCT aliejaus privalumai sveikatai ir kūno rengybai
• Kaip naudoti MCT aliejų
• Kur įsigyti MCT aliejaus
• Apžvalga skirta

Yra memas, kuris šiek tiek panašus į: „Slenkantys plaukai? Kokosų aliejus. Bloga oda? Kokosų aliejus. Blogas kreditas? Kokosų aliejus. BF veikia? Kokosų aliejus“. Taip, atrodytų, kad pasaulis šiek tiek pamišo iš kokosų aliejaus, įsitikinęs, kad užpylęs kokosų aliejumi, viskas, išgydytų visas jūsų bėdas. (Susijęs: Kaip iš tikrųjų naudoti kokosų aliejų geresniems plaukams)

Taip yra todėl, kad kokosų aliejus buvo reklamuojamas kaip supermaistas, kuriame gausu sveikų, natūralių riebalų, kurie gali ne tik padaryti jūsų kūdikio odą minkštą, bet ir paversti blogąjį cholesterolį į gerą. Ir, žinoma, tai netgi gali padėti numesti svorio. Tačiau pasirodo, kad kokosų aliejus iš pradžių įgijo gerą reputaciją dėl to, kad jame yra vidutinės grandinės trigliceridų arba MCT. Kas tiksliai yra MCT aliejus? Ar tai sveika? Kokie yra MCT aliejaus naudojimo būdai? Atraskite visa tai, kas išdėstyta aukščiau, čia.

Kas tiksliai yra MCT aliejus?

MCT yra žmogaus sukurta sočiųjų riebalų rūgštis. „Grynas MCT aliejus“ (toks, kuris buvo išbandytas toliau pateiktuose tyrimuose) yra gaminamas laboratorijoje, derinant vidutinės grandinės trigliceridus iš kokosų aliejaus ir palmių aliejaus. Kodėl gi ne tiesiog kokoso arba tiesiog delnas? Nes paprastame delne ir paprastame kokosuose taip pat yra ilgesnės grandinės trigliceridų.„Mes pastebime, kad kokosų aliejus yra šių grandinių mišinys“, - sako registruota dietologė Jessica Crandall. Tai yra dalis priežasčių, kodėl neseniai buvo pranešta, kad kokosų aliejus gali būti ne toks sveikas, kaip manote.

Suprasti MCT galią reikia suprasti, kodėl jie jums geresni už jų ilgų grandinių pusbrolius.

Vidutinės ir ilgos grandinės trigliceridų ilgiai rodo, kiek anglies molekulių yra prijungta. Kodėl vidutinė yra geriau nei ilga? MCT (6–8 anglies molekulės) virškinamos greičiau ir yra laikomos švaraus kuro šaltiniu kūnui ir smegenims, sako Crandall, o tai reiškia, kad jos suteiks jūsų kūnui reikalingos energijos neužpildydami jos daugybe dalykų „t“, pavyzdžiui, pridėtas cukrus ir perdirbti ingredientai. Ilgos grandinės (10–12 anglies molekulių) užtrunka ilgiau, kol jos metabolizuojamos ir kaupiasi kaip riebalai.

Tikriausiai buvote išmokyti bijoti sočiųjų riebalų, tačiau dabar mokslininkai ir kūno rengybos riešutai teigia, kad ne visi sotieji riebalai nusipelno blogo pakartojimo, įskaitant riebalus, esančius gryname MCT aliejuje. Teorija yra tokia, kad vartodamas šiuos greitai virškinamus riebalus organizmas greitai juos įsisavina ir metabolizuoja kurui, o daugiau lėtai degančių ilgesnės grandinės riebalų, tokių kaip alyvuogių aliejus, sviestas, jautienos riebalai, palmių aliejus ir kokosų aliejus, kaupiasi .

Šis virškinimo skirtumas gali būti priežastis, kodėl Markas Hymanas, M.D., autorius Valgyk riebalus, lieknėk, MCT aliejų vadina „slaptais riebalais, dėl kurių lieknėjate“. Dr. Hyman teigia, kad MCT aliejus yra „super kuras“ jūsų ląstelėms, nes „skatina riebalų deginimą ir padidina protinį aiškumą“.

MCT aliejaus privalumai sveikatai ir kūno rengybai

Dauguma naudos, susijusios su MCT aliejumi, yra susijusios su svorio metimu ir jūsų medžiagų apykaita, o vienas tyrimas parodė, kad žmonės pastebėjo daugiau svorio ir sumažino kūno riebalų vartodami MCT aliejų, o ne alyvuogių aliejų. Svorio metimo premija MCT aliejus gali turėti daug bendro su didesniu degimo greičiu, o tai reiškia, kad jūsų kūnas sugeba greitai metabolizuoti riebalus ir šiek tiek pagreitinti jūsų metabolizmą.

Tyrimai taip pat išnagrinėjo, ar MCT aliejus gali būti naudojamas tam tikroms GI sąlygoms, susijusioms su maistinių medžiagų malabsorbcija, gydyti. Tai yra „greitas ir paprastas“ MCT virškinimas, kuris gali būti raktas, praneša vienas dokumentas, paskelbtas Praktinė gastroenterologija. Pasirodo, riebalų rūgščių grandinės ilgis turi įtakos jo virškinimui ir absorbcijai virškinimo trakte. Kai kurie žmonės negali efektyviai virškinti ilgesnių grandinių, todėl negauna organizmui reikalingų maistinių medžiagų, bet jos yra geba sėkmingai suvirškinti ir įsisavinti šiuos greitai metabolizuojamus MCT.

Kiti tyrimai taip pat sieja MCT su sumažėjusiomis širdies ir kraujagyslių ligomis bei Alzheimerio liga, "tačiau šie tyrimai yra labai riboti", - sako Crandall.

Bet čia yra įdomus dalykas, skiriantis MCT aliejų nuo pakuotės. „Nė vienas iš MCT aliejaus pranašumų nebuvo įrodytas naudojant kokosų aliejų“, - sako Crandall. Kodėl gi ne? Vėlgi, viskas priklauso nuo sočiųjų riebalų, esančių tose vidutinėse grandinėse. (Susijęs: Ar sotieji riebalai iš tikrųjų yra ilgesnio gyvenimo paslaptis?)

Kaip naudoti MCT aliejų

Grynas MCT aliejus yra skaidrus, beskonis skystis, kurį reikia vartoti paprastą, jo nešildant. Jis yra nerafinuotas, todėl turi mažą dūmų tašką, panašų į linų sėmenų aliejų, kviečių gemalų aliejų ir graikinių riešutų aliejų, ir netinkamai reaguoja į šilumą. Iš esmės virimas nėra vienas iš MCT aliejaus naudojimo būdų.

Taigi, kaip galite naudoti MCT aliejų? Įpilkite paprasto aliejaus į kavą, kokteilius ar salotų padažus. Nesunku įsiterpti į valgį ar gėrimą, nes porcijos dydis paprastai svyruoja nuo pusės šaukšto iki 3 šaukštų. Dauguma rinkoje esančių 100 proc. MCT aliejų rekomenduoja pradėti nuo pusės šaukšto, kad pamatytumėte, kaip reaguoja jūsų virškinimo sistema. Per daug per greitas gali sukelti virškinimo sutrikimus. Ir nepamirškite, kad MCT vis dar yra skysti riebalai, kurių kalorijų tankis-1 šaukštas yra 100 kalorijų. (Susijęs: Ar neperšaunama keto kava su sviestu iš tikrųjų yra sveika?)

„Jei per dieną suvartosite daugiau nei 300 kalorijų aliejuje, net ir MCT su visais jo privalumais, jūsų metabolizmas nebus pakankamai didelis, kad kompensuotų tas kalorijas“,-sako Crandall.

Kur įsigyti MCT aliejaus

Papildykite mažmenininkus ir sveiko maisto bakalėjos prekybininkus už vidutinę MCT aliejaus ir miltelių kainą už 14–30 USD. Tačiau Crandall pažymi, kad visi šie aliejai yra „patentuoti mišiniai“, kuriuose, kaip ir kokosų aliejuje, yra tik kai kurie MCT ir nebus tikslus palmių ir kokosų MCT, naudojamų laboratorijose ir tyrimuose, santykis. Šis „medicininės klasės“ MCT aliejaus mišinys nėra prieinamas visuomenei, tačiau Crandall apskaičiavo, kad jei taip būtų, už mažą 8 uncijų talpyklą jums kainuotų daugiau kaip 200 USD. Taigi kol kas turėsite perskaityti ingredientų etiketes ir dirbti su tuo, ką turite.

Šiuo metu nėra gairių ar reglamentų, ar patentuotas mišinys gali ženklinti produktą „grynu, 100% MCT aliejumi“. „Šie prekių ženklai neprivalo atskleisti, kokie yra jų mišiniai, ir nėra jokių oficialių papildų standartų, kurių turi būti laikomasi“, – sako ji.

Taigi, kaip žinoti, ar lentynoje rastas MCT aliejus ar papildas yra teisėtas? Crandall tai vadina „laboratorinių žiurkių stadija“. Nors kiekvieno žmogaus virškinimo sistema yra skirtinga, ji siūlo rasti MCT aliejų, kuris yra kokosų ir palmių aliejų mišinys (venkite visko, kas sako, kad tai tiesiog kokoso darinys), o tada pradėkite nuo mažo ir pažiūrėkite, kaip jūsų kūnas reaguoja.

Apžvalga skirta